चांगली मधमाशी कशी निवडावी

मध एक आदर्श उत्पादन आहे. हे चवदार, निरोगी आणि इतके वेगवेगळे असू शकते की ते सर्वात जास्त मागणी असलेल्या उत्कृष्ठ तृप्तिला समाधान करेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे आपली "स्वतःची" विविधता कशी शोधायची आणि हानिकारक सरोगेटमधील नैसर्गिक मधमाशी उत्पादनामध्ये काय फरक आहे. आम्ही आपल्याला एक उत्तम मधमाशी निवडण्यासाठी कसे सांगू.

मध - एक मधमाशी "डोलो" आहे, जी ती काळजी आणि कळकळ यासाठी परतेच्या लोकांबरोबर वाटून घेते. त्यांना प्राप्त करण्यासाठी, कष्टाळू कीटक, meadows आणि पर्वत जंगल माध्यमातून उडाण, पराग, अमृत आणि अगदी वनस्पती रस गोळा आणि अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी मध्ये त्यांना वाहून. कधीकधी मधमाश्यांकडून शेतातून "घरं" भटकत फिरून धैर्याने वाट पहात असताना मधमाशा चालतात आणि मधल्या फांदी भरतात. मजूरांना काम दिले जात नाही असा विचार करू नका: "मुली, आज आम्ही एक लिन्डेन आणि अमृतसर पासून अमृत गोळा करतो" - किंवा काही कीटक अशा वनस्पती आणि इतरांना - इतरांना: त्यांना काळजी नाही. कोणत्या प्रकारचे मध बाहेर चालू होईल हे समजून घेण्यासाठी, मधमाश्या पाळणाऱ्या व्यक्तीने क्षणाचा फुलांचा विचार केला आहे आणि अर्थातच, चवसाठी तयार केलेले पदार्थ वापरून पहा. म्हणून जर आपण "शीस्टनट" किंवा "बाभूळ" या शिलालेखात एक जार विकत घ्याल तर याचा अर्थ असा नाही की मधमाशी उत्पादनात या वनस्पतींचे अमृत फक्त असू शकतात. या संग्रहाच्या वेळी फक्त बबुलु आणि तांबूस पिंगट इत्यादी गोष्टींमधे फुले येतात - अधिक.

लेबल आणि किंमत

कारखाना पॅकेजिंगमध्ये गेल्या शतकातील मधल्या 90 च्या मध्यात स्वतःला खूप खराब प्रतिष्ठा प्राप्त झाली. त्यांनी बनावट, पातळसर किंवा त्याऐवजी साखर सिरप विक्री केली. यानंतर उत्पादकाच्या चाहत्यांपैकी बहुतेकांनी मधमाश्या पाळणा-यांकडून मधमाश्यासाठी पर्याय निवडला. आता परिस्थिती नाट्यमयपणे बदलली आहेः खाजगी मित्राला मोठ्या कंपन्यांबरोबर काम करण्यापासून फायदा झाला आहे, त्यांची माल विकली आहे. जर गॉस्टच्या मदतीने मध काही ठराविक मापदंडांची पूर्तता करत नसेल, तर ती फक्त खरेदी केली जाणार नाही आणि मग ती सोडली जाणार नाही (जे हात आणि मेळाव्यांबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही) सर्वसाधारणपणे, स्टोअरमध्ये मधमाशी उत्पादन अधिक गुणवत्ता आणि सुरक्षित बनले आहे, परंतु बनावट वस्तू अद्याप अस्तित्वात आहेत, म्हणून खरेदीसह सावध रहा. कार्टमध्ये एम्बर सामग्रीची एक कवच घालण्याआधी, लेबलकडे लक्ष द्या. मधांचे नाव आपल्याला कोणत्या फुलांचे आणि ज्यास संकलित केले आहे त्याबद्दल (उदाहरणार्थ, लिन्डेन, तेगा, वन गवताळ गवत) सांगतील. एक चांगला मधमाशी उत्पादनाचा शेल्फ लाइफ 1 वर्षापेक्षा जास्त असू शकत नाही, आणि लेबलमध्ये GOST असणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, मुख्य उत्पादकांच्या उत्पादनांची खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा - कोणालाही हमी देऊ शकणार नाही की अज्ञात लहान कंपनीमध्ये, काही गूढ "आयपी" म्हणून कॉल केल्याने, गण्यातील एल्युमिनियमच्या चमच्याने मध हे बेसमेंटमध्ये वापरले गेले नव्हते. एक अद्भुत अमृत निवडण्यासाठी एक महत्वाचा घटक किंमत आहे वास्तविक उच्च दर्जाची मध 250 ग्रॅमसाठी 100 पेक्षा कमी किमतीची किंमत मोजू शकत नाही. जर किंमत निषिद्ध असेल तर, आधी आपण एखादा दुर्मिळ परदेशी ब्रँड बनवण्याआधी, उत्पादकाने ब्रँडसाठी किंमत कमी केली आहे किंवा व्यापार नेटवर्कने विक्रीसाठी खूपच व्याज घेतले आहे.

द्रव किंवा स्फटिकयुक्त?

काच किंवा प्लॅस्टिकमध्ये कंटेनरची विक्री केली जाते हे काही फरक पडत नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे पॅकेजिंग बंद आहे. तथापि, पारदर्शक किलकिलेमध्ये उत्पादनाच्या बाह्य गुणांचे विचार करण्याची संधी आहे. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की कोणतेही पान फेसच्या पृष्ठभागावर दिसत नाही (हे आंबायला ठेवायचं लक्षण आहे), आणि कुठल्याही परदेशी समावेशामध्ये जाड नसतात. काही कारणास्तव, अनेक ग्राहक मानतात की आदर्श मधमाशी उत्पादन हे सोनेरी पदार्थ आहे जो सूर्यप्रकाशात चमकते. खरं तर, नैसर्गिक पदार्थ अतिशय वेगाने क्रिस्टलाइट करतात - ते फक्त दहा दिवसांमध्ये, काही जातींसह, इतरांसह - सहा महिन्यांनंतर होते आणि परागकराच्या उत्पादनावर असलेले परागकणांवर अवलंबून असते. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की मध हिवाळ्यात द्रव असू शकत नाही. GOST च्या मते, स्फटिकयुक्त सफाईदारपणा विघटनानुसार आहे - म्हणून तज्ञ ते मध कमी करण्यासाठी हळूहळू +400 सेल्सियस आणि हळूहळू (48 तासांच्या आत) मूळ चिकट पदार्थात रुपांतरित करतात. योग्य तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण केल्याच्या परिणामी, मधमाशी उत्पादनात त्याचे उपयुक्त गुणधर्म हरवले नाहीत आणि काही वेळानंतर पुन्हा स्फटिक केले जाते. किलकिलेच्या खालच्या अर्ध्या भागांत जर फ्लेक्स किंवा क्रिस्टल्स असतील तर अर्ध्या आधे मध्ये ही प्रक्रिया मध्यभागी कुठेतरी असेल. देशांतर्गत मधमाशी उत्पादनाच्या विपरीत, आयात केलेले उत्पादन स्फटिक होत नाही. पश्चिममध्ये वापरले जाणारे मध पारदर्शकता राखण्यासाठी सर्वसाधारण उपयोगासाठी आणि एक विशेष तंत्रज्ञान आहे. खरे, आपल्यापैकी काही विशेषज्ञांचा असा विश्वास आहे की अशा उपचारानंतर, एम्बर उत्पादनामुळे आपली उपयुक्त गुणधर्म आणि सुगंध हरले.

घरगुती कौशल्य

शहरामधील गुणवत्तेची सर्वात महत्वाची तपासणी घरी करता येते. जर आपण चमच्याने ताजे द्रव उत्पादनात ठेवले तर, वास्तविक अमृत पातळ थ्रेडसह ते काढून टाकले जाईल आणि कृत्रिम गोंदसारखी वागण्याची शक्यता आहे: ते खाली टिपणे सुरु होईल. मग मध चव. चांगले उत्पादन तोंडात समान रीतीने आणि पूर्णपणे विरघळले पाहिजे, जीभ वर काहीही ठेवत याव्यतिरिक्त, नैसर्गिक अमृत चाखणे येत, आपण एक थोडा घसा खवखवणे वाटत असेल. आणि, शेवटी, दर्जेदार मध नेहमी अत्यंत नाजूक आणि निविदा सुसंगतता असते, जे सहजपणे त्वचेत चोळले जाऊ शकते - ते अवशेष गाळत राहते, एकही ढिले सोडत नाहीत, जे नकली न होण्याची शक्यता आहे. कधीकधी छद्मवेच्छेत अशा वस्तू विकतात ज्यामध्ये मधमाश्याबरोबर काहीही घेणे नाही. ते साखर, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे ऍसिड आणि रस तरबूज, टरबूज, PEAR किंवा द्राक्षे पासून ते तयार प्राप्त वस्तुमान खरोखरच मधाप्रमाणे सारखीच आहे, परंतु "स्वच्छ पाण्यावर" याचा अभ्यास केला जाऊ शकतो. आणि शब्दशः अर्थाने आपण जर गरम पाण्यात मिश्रणाचा एक चमचा हलवत असाल तर सध्याचे उत्पादन पूर्णतः विरघळले जाईल आणि ज्याला फुंकला गेला आहे तो परदेशी अळीच्या बाष्पांमध्ये किंवा द्रवच्या पृष्ठभागावरुन बाहेर पडेल.

झकुलिस फेअर

एका विशेष फेरीत आपण वेगवेगळ्या क्षेत्रांमध्ये - आणि पूर्वी पूर्व लोंगम्रास, तागा देवदार आणि अगदी जपानी "टाको" देखील मधल्या कोणत्याही प्रकारचे मध मिळवू शकता. तथापि, अशा ठिकाणांमधील सुपरमार्केटपेक्षा वेगळे, आपल्याकडे बनावट घडामोडींमध्ये जाण्याची अधिक शक्यता असते, म्हणून सावध रहा आणि फक्त वजनाचे उत्पादन घ्या जेथे ते वापरण्याची आणि गंध करण्याची परवानगी आहे म्हणा, जर तुम्ही मोठ्या तुकड्यांमध्ये एकत्र केले गेलेत मध पाहिलंत तर ते घेऊ नका - कदाचित त्यात यामध्ये सामील नाही, कदाचित गेल्या वर्षीही नाही. काही मधमाश्या पाळणार्यांकडे पाठलाग न मिळणे मधमाशांना अमृत गोळा करण्यास भाग पाडत नाहीत, परंतु ते फक्त साखर सरबत घेऊनच देतात - या अनुकरणाने उत्पादनाच्या अस्वाभाविकपणे पांढर्या रंगाने ओळखले जाऊ शकते. अचानक आपण जंगली मधमाशांच्या मधल्या "हिरव्या मधमाशी" भेटलात तर पहा आणि विक्रेत्याला तो खनन कसा करावा ते विचारा. कदाचित, मधमाश्या पाळणारा माणूस च्या संघात एक नियमित विनी पूह आहे ?! खरं आहे की मधमाश्याद्वारे बनवलेला मध गोळा केला जाऊ शकत नाही आणि तो सापडू शकतो. मधमाश्या मधल्या मधोमध मेच्या मध्याच्या मधोमध गोळा करायला लागतात आणि त्यातून प्राप्त झालेले मध - मे असे म्हणतात. तथापि, तो बाजार जवळ जुलै पर्यंत जाईल. नवीन कापणीचा मुख्य भाग केवळ ऑक्टोबरमध्ये स्टोअर शेल्फवर दिसू शकतो. प्रश्न उद्भवतो: मधल्या तथाकथित कमतरतेमुळे लोक मार्च ते ऑगस्ट या कालावधीत काय करावे? सिद्ध उत्पादनांच्या उत्पादनांची खरेदी करा, कारण उत्पादकांना मधमाश्यापासून मिळालेला मध खरेदी करतात आणि प्रत्येक हंगामात नवीन कापणीच्या आधी ते योग्य परिस्थितीत साठवून ठेवतात ज्यायोगे गुणवत्तेची तपासणी होते आणि उत्पादनाच्या सर्व उपयुक्त गुणधर्मांची सुरक्षा सुनिश्चित होते.