- फ्लोर - 1 किलोग्रॅम (आवश्यक असू शकते आणि किंचित कमी)
- ड्राय यीस्ट - 18 ग्रॅम (40 ग्रॅम ताजे)
- फॅटी क्रीम - 250 मिलिलीटर्स
- तपकिरी साखर - 200 ग्राम
- लोणी - 50 ग्रॅम
- Yolks - 10 तुकडे
- इमेरिटिन केशर - 1 चमचे (स्लाईडसह)
- मीठ - 1/2 चमचे
- ग्राउंड वेलची - 1/2 चमचा
- व्हाईट रम - 100 ग्राम (किंवा 100 ग्रॅम 50/50 ब्रँडीसह व्होडा)
- बेदाणा, शर्करावगुंठित फळे आणि शेंगदाणे - 100 ग्रॅम
- झिलई - 1 तुकडा
केशरच्या एका वाडग्यात मद्य घाला आणि काही तास झाकून ठेवा. पुढे ओपेडा काढा. पाणी (100 मि.ली.) गरम करा आणि 1/3 मलई घाला आणि मिश्रणमध्ये यीस्ट सौम्य करा. आता, साखर (1 चमचे) आणि पीठ (150 ग्रॅम) घाला. एकजिनसी मळीमध्ये मिक्स करावे. आम्ही एक तास एक उबदार ठिकाणी ठेवले यावेळी, उर्वरित उर्वरित साखर लोणी (पूर्व-पिवट) सह ग्राउंड आहे. साखर उर्वरीत yolks जमिनीवर आहे. जेव्हा ओपेरा जोडण्यासाठी तयार असेल: लोणी, कूकर, वेलची, केशर (अल्कोहोलसह) आणि मीठ मिक्स करावे आणि हळू हळू पीठ घालावे. एक नरम मळणी होईपर्यंत भोपळी मिरची आम्ही टॉवेलसह परिणामी मळलेले झाकण लावून ते उष्णतेत घालतो. यास सुमारे 2 तास लागू शकतात (खंड, कारण ते खमीर चाचणी असले पाहिजे, दोन वाढवावे). मळलेले पिठ भिजवल्यावर आम्ही ते गुळगुळीत केले आणि ते पिठलेल्या पावसाळी पृष्ठभागावर हलवा आणि नट, किशमिश आणि शर्करावगुंठ असलेल्या फळांसह 10 मिनिटे भिजवा. पिठ सह लोणी सह फॉर्म वंगण घालणे आणि शिंपडा. कणकेचा तुकडा 1/3 दिवसात ढकलून घ्यावा आणि 40 मिनिटे गरम ठिकाणी ठेवा. नंतर, एक preheated ओव्हन (170 ° C) मध्ये फॉर्म ठेवा आणि 40-50 मिनीटे बेक. अर्धा तास, ओव्हन उघडू नका केक तयार झाल्यावर, आपण हिमोग्लोबाने झाकून टाकू शकता (ग्लॅझसाठी फक्त प्रथिने तशीच ठेवावीत ज्याचा वापर रेसिपीमध्ये केला जात नाही). झाकण थंड केकवर असावा.
सर्व्हिंग: 5-7