- डुकराचे मांस (हाडे आणि कूर्चा) सह - 1 किलोग्रॅम
- बीफ (हाडा आणि कॉन्टिलेट) - 700 ग्राम
- चिकन (हाडा आणि कॉन्टिलेट) - 700 ग्राम
- गाजर - 2 तुकडे
- अजमोदा (किंवा अजमोदा (ओवा)) च्या रूट - 1 तुकडा
- बल्ब - 1 तुकडा
- बे पाने - 4-5 तुकडे
- लसूण - 2 दात
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - - चवीनुसार
- मिरपूड काळा वाटाणे - - चाखणे
सर्व आवश्यक साहित्य तयार करा. गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोंबडी पाण्याखाली चालतात. भांडे मध्ये, पाणी ओतणे, एक उकळणे आणणे उकळत्या पाण्यात आम्ही धुऊन मांस घालतो (पाणी आवश्यक असल्यास, आवश्यक असल्यास पाणी झाकून टाकावे) - एक उकळणे आणा, झाकणाने झाकून आणि आणखी 3 तास कमी गॅसवर शिजवा. आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो. स्वीकृत 3 तासांच्या मांस शिजल्यानंतर, भाज्या पॅनमध्ये जोडा. त्यात मिठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घालणे. आम्ही सुमारे एक तासासाठी भाज्या आणि मांस शिजवा - अशा स्थितीत, मांस सहज हाडे पासून वेगळे केले जाईल तेव्हा. आग पासून पॅन काढा आम्ही मटनाचा रस्सा पासून मांस काढू, ते किंचित खाली थंड द्या, ज्यानंतर आम्ही हाडे आणि कूर्चाच्या पासून मांस वेगळे. Squeezed लसूण सह मांस मिक्स करावे. थंड साठी योग्य डिश मध्ये मांस हस्तांतरित. फिल्टर मटनाचा रस्सा सह मांस भरा आम्ही थोड्या तासांसाठी जेली मोकळ्या जागेत सोडतो, त्यानंतर आम्ही ते रेफ्रिजरेटरपर्यंत पाठवतो जोपर्यत पूर्णपणे गोठत नाही. जेली स्टिफन्स तेव्हा त्याच्या पृष्ठभागावर एक चरबी टोपी बनते. जेलीच्या पृष्ठभागावरील चरबी काढून टाका. Studen तयार आहे. थंड सर्व्ह करा बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग्स: 8-10