- बासमती तांदूळ - 600 ग्राम
- दालचिनीचा काठी - 1 तुकडा
- चौफुली - 1 तुकडा
- कार्नेशन - 3 तुकडे
- वेलची (धान्य) - 2 तुकडे
- झिरा - - चाखणे
- तीळ - - चाखणे
- दूध - 500 मिलीलीटर
- मीठ - - चवीनुसार
- काजू - 1 कला एक चमचा
- बदाम - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- केशर - 1 पिंच
- बेदाणा - 1/2 कप
- तारखा - 12 तुकडे
- बल्ब - 1 तुकडा
- लसूण - 3 दात
- आले (2-3 सेमी) - 1 तुकडा
- कोकम - 1,5 किलोग्रॅम
- नैसर्गिक दही - 300 मिलीलीटर
- भाजी तेल - 150 मिलीलीटर
- कोथिंबीर कोथिंबीर - चवीनुसार
- यीस्ट टेस्ट शीट - 2 तुकडे
- लोणी - 300 ग्रॅम
- डाळिंब - 1 तुकडा
आम्ही जे करू ते सर्व प्रथम आपल्या कपाटात भाग घेतो, त्यातून जादा चरबी आणि तीक्ष्ण अस्थी कापली जातात. मसाल्याच्या मोर्टार आणि चिरलेली ताजा कोथिंबीर घालुन हलके कोथिंबीर मेथीचे तुकडे मिसळून दही घाला. मेरिन सुमारे 2-3 तास. Ziru, धणे आणि मोहरी कोरड्या तळण्याचे पॅन (1-2 मिनिटे) मध्ये calcined आहेत. आम्ही तेल अर्धा ग्लास ओतणे आणि मसाल्यांच्या सह सुशोभित करणे. त्या काही मिनिटांसाठी तेलाचा मसाल्यांनी भिजलेला आहे, कांदा, लसूण आणि आलं गोल्डन कांदे पर्यंत तळणे, लोणी मध्ये sliced साहित्य जोडा. मग आम्ही हलके कोकरा च्या एक तळण्याचे पॅन तुकडे ठेवले. ओव्हन, लसूण आणि आलं आणि चांगले पॅन तयार होईस्तोवर परतावा. आम्ही आग पासून मांस काढू, एक झाकण सह झाकून आणि थोडा वेळ ते सोडा. दुधात तांदूळ स्वच्छ धुवा, एक दालचिनी काठी, ट्युबरी, दालचिनी, वेलची आणि मीठ घाला. आम्ही स्वयंपाकाच्या तांदूळसाठी तितके पाणी आवश्यक करतो. जवळजवळ पूर्ण तयारीसाठी उकडवा. तांदूळ उकडलेले असताना, दोन मिनिटे भिजवलेल्या पॅनमध्ये भाजणे. कणीक पत्रक काढा. मसाल्याच्या सोबतचे पिठ भुरभुरावे. आम्ही kazanok घेऊन, आम्ही वनस्पती तेल ते वंगण. काळजीपूर्वक त्यात आमच्या dough ठेवले एक तृतीयांश तांदूळ पसरवा, नंतर एक तृतीयांश मांस, तारखा, नट आणि मनुका. आम्ही उदार हस्ते सर्व मेल्टेड बटर घालावे. त्याचप्रमाणे आपण आणखी दोन थर बनवितो. शीर्ष स्तर अंजीर असावे. केशर मोहरीने पिळून त्यावर थोडासा पाणी घाला. या मिश्रणासह, वर भात घाला - आपण पाहू शकता, हे पिवळे होईल. कणकेची दुसरे शीट बाहेर काढा, आम्ही आमच्या pilaf सह त्यांना झाकून चाचणीची अवस्था काटण्यात आली आहे - आम्हाला त्यांची गरज नाही. पिझल पुरेसे पॅक केलेले नाही - ते थोडेसे शिल्लक राहिले पाहिजे. ओव्हन मध्ये संपूर्ण गोष्ट ठेवा आणि 180 अंश सुमारे 30 मिनिटे बेक. लहान बाबतीत - टेबलवर डिश सर्व्ह करणे आम्ही असे करतो - म्हणून आम्ही वडीची वरची टोपी कापली, ते चालू केले, ते क्षेत्रांत कापून टाका आणि प्रत्येकी स्वतंत्रपणे सर्व्ह करावे. आधीच प्लेट वर आपण डाळिंब बिया आणि ताजा कोथिंबीर सजवणे शकता. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6