जीवनसत्त्वे आणि निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग सर्वात महत्वाची गोष्ट

वसंत ऋतु पहिले सूर्य, डरपोक गर्मी, थेंब, पक्षी गायन आहे. आणि तरीही हा एक जीवनसत्त्वांच्या आहारातील अभावामुळे निर्माण होणारी अवस्था आहे, ज्यामध्ये आम्हाला हिवाळा काळोख आणि थंड झाल्यानंतर कव्हर येते आपण वेळेवर उपाययोजना न केल्यास, आपल्या आरोग्यासाठी समस्या असू शकतात. म्हणून व्हिटॅमिन पिण्याचे सुरूवात करण्याची वेळ आली आहे. पण आधी - जीवनसत्त्वे आणि निकृष्ट अन्न खाण्यापिला जीवन नेहमी उपयुक्त आहे

1881 मध्ये, रशियन वैद्यनि निकोलाई इवानोविच लुनन यांना या प्रश्नात रस होता: काय आपण "योग्य" प्रमाणात प्रोटीन, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे मिश्रण केले तर - पूर्ण अन्न संपेल की नाही? तो म्हणाला होता. आणि आता "विज्ञान शास्त्राचा" दोन गट - उंदीर - बंदी आहेत. एक - प्रायोगिक गट - गायीच्या दुधाच्या मॉडेलवर ल्युनिनने संकलित केलेल्या प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचा बनलेला "परिपूर्ण कॉकटेल" घेतो आणि दुसरा - एक नियंत्रण कॉकटेल - नैसर्गिक गायीचे दूध घेतो. वैज्ञानिक परिणाम खालीलप्रमाणे होता: प्रायोगिक गट पूर्णपणे हरवला होता आणि नियंत्रण गट निरोगी होता आणि अनुकरणीय संतती बनली. जिज्ञासू डॉक्टरांनी असा निष्कर्ष काढला की, वरवर पाहता, काही चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या काही प्रथिने जिवंत जीवांसाठी पुरेसे नाहीत, जेणेकरुन जीवनाच्या समर्थनासाठी अन्नपदार्थ काही वेगळे असलेच पाहिजे.

पोलिश रसायनशास्त्रज्ञ काझिमिएझ फंकने श्रमिक लुनिन चालू ठेवले. 1 9 11 मध्ये त्यांनी पोलिश तांदूळ (हे आहे, सोललेले नसलेले) सह कबुतराचे बरेच दिवस दिले आणि पक्षी आजारी पडले नाहीत तोपर्यंत ते थांबले. मग त्याने त्यांना भात तांदळात मिसळून सुरुवात केली आणि पक्षी पटकन आश्चर्यचकित झाले. फंकने रासायनिक अभ्यास केले आणि पहिल्या ज्ञात व्हिटॅमिन-व्हिटॅमिन बी 1, किंवा थायामिनचा वापर केला - तांदूळ कोंडापासून. तसे, "व्हिटॅमिन" हाच शब्द एकाच फंकाने शोधला होता: व्हिटॅमिन - महत्वाची अमाइन: लॅटिनमध्ये जीवन म्हणजे "जीवन" आणि अमीन - "नायट्रोजन असणे".

संपूर्ण मानवी जीवनासाठी थिअमिनच्या फंकळाद्वारे उघडणे आपल्याला 30 ग्रॅमपेक्षा अधिक गरज नाही, परंतु ज्यांना हे ग्रॅम आवडत नाहीत त्यांना दुःख जीवसृष्टीसाठी आवश्यक असलेली ऊर्जा "ज्वलन" पासून विटामिनमध्ये सरपण नाहीत; हे असे गट नाहीत जिथून शरीर बांधले आहे. शरीरातील बायोकेमिकल प्रक्रियेची गति आणि दिशानिर्देशन नियंत्रित करणारे पदार्थ - त्यांना एन्झाईम्सच्या रेणूमध्ये सूक्ष्म प्रमाणात निर्माण करणे आवश्यक आहे. बेथ, जीवनसत्त्वे, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य रेणू "वर बदलानुसार", आणि जैवरासायनिक प्रक्रियांचा अभ्यास थांबे. ही अशी भावना आहे की वसंत ऋतू मध्ये बर्याच ठिकाणी उभे राहते: पहिले उष्णता आणि दीर्घ-प्रतीक्षित सूर्याच्या विरोधात, सैन्याने कुठेतरी नाहीसा केला. कारण; उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील जमा झाल्यानंतर शरीरातील जीवनसत्त्वे शरीरात सुकून गेली आहेत आणि अन्न आपल्यासाठी तयार करू शकत नाही - ताज्या भाज्या आणि फळे लवकरच दिसणार नाहीत आणि जे स्टोरेज सुविधांपासून शेल्फवर पडतात ते त्यांचे जीवनसत्व मूल्य गमावले आहेत. जीवनसत्त्वे यांचा तीव्र कमतरता या अवस्थेत - हंगामी स्प्रिंग अॅव्हिटामिनोसिस

व्हिटॅमिन ए, किंवा सेटनॉल

भूमिकाः शरीरात संक्रमणास सामोरे जाणे, दृष्टि सुधारणे, सकारात्मक हार्मोनल पार्श्वभूमीवर सकारात्मक परिणाम होतो, त्वचेच्या पेशींचे नूतनीकरण दर वाढते, मज्जासंस्था वाढवते.

कोठे आहे: अलंकार आणि हलिबेट मध्ये (त्यांच्या चरबी मध्ये), चिकन अंडी, दूध, लोणी गाजर मध्ये - बीटा कॅरोटीन - व्हिटॅमिन ए च्या नांदी

आवश्यकता: 3300 ME प्रति दिवस. त्यास स्प्रिंगमध्ये वाढते आणि मौखिक गर्भनिरोधक गोळ्या घेण्याची आवश्यकता असते.

वैशिष्ट्ये: स्वयंपाक आणि प्रकाशासह, जीवनसत्व अ नष्ट होते. याचे अभाव वनस्पतींच्या उत्पादनांबरोबर भरले जाऊ शकत नाही. त्यातील बहुतेक मासे तेल आणि यकृत, लोणी, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, मलई, दूध.

जीवनसत्त्वांच्या आहारातील अभावामुळे होणारा आजारपणा लक्षणे: सक्तीचे सर्दी, कंटाळवाणा केस आणि ठिसूळ नाखून.

व्हिटॅमिन डी.

व्हिटॅमिन डीच्या "मुखवटा" अंतर्गत, पाच संबंधित जीवनसत्त्वे एकाच वेळी लपविली जातात: डी 1 ते डी 5 पर्यंत. सर्वात महत्वाचे व्यक्ती म्हणजे व्हिटॅमिन डी 3 - कोलेक्लिक्परॉल.

भूमिका: कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या बदल्यासाठी जबाबदार असतात, हाडांची योग्य वाढ सुलभ करते.

कोठे आहे: त्वचा प्रभाव सूर्यप्रकाशात अंतर्गत त्वचा मध्ये उत्पादित आहे. अन्न ते लोणी, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, मासे तेल, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, अजमोदा

गरज: 2.5 प्रति दिन एमसीजी.

वैशिष्ट्ये: सूर्य लहान, जीवनसत्वाची कमतरता मिळण्याची शक्यता जास्त असते

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग लक्षणे: तोंड आणि घसा मध्ये एक जळत्या खळबळ, झोप अभाव, दृष्टी समस्या.

व्हिटॅमिन के

भूमिका: रक्त clotting पुरवते, ऑस्टियोपोरोसिस प्रतिबंधित करते.

कोठे आहे: हिरव्या भाज्या मध्ये, कोबी, पालक, सोया, hips, हिरव्या टोमॅटो. हे जीवाणूंनी तयार केले आहे जे आपल्या आतड्यांमध्ये "राहतात", जे अन्न पचन करण्यासाठी योगदान देतात.

गरज: 1 किलो प्रति किलो वजनाचे वजन दररोज.

वैशिष्ट्ये: व्हिटॅमिन के हिरव्या पालेभाज्यांपैकी सर्वात श्रीमंत

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग लक्षणे: रक्तस्त्राव हिरड्या, अनुनासिक आणि जठराची रक्तस्त्राव, त्वचेच्या आत आणि त्वचा अंतर्गत रक्तस्राव.

व्हिटॅमिन ई, किंवा टोकोफेरॉल

भूमिका: प्रजनन अवयवांची सामान्य कार्ये सुनिश्चित करते, एक अँटीऑक्सिडेंट असल्याने, शरीरातून मुक्त रॅडिकल्सचे संरक्षण होते, ताणतपासुन आपले रक्षण करते.

हे सापडते जेथे: गहू जंतू, वनस्पती तेल, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, मांस, यकृत, दूध, लोणी आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक.

गरज: प्रति दिन शरीराचे वजन प्रति किलो 0.3 एमजी.

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग च्या लक्षणे: स्नायू कमकुवतपणा, थकवा, पीएमएस च्या वाढीच्या लक्षणे

व्हिटॅमिन सी

भूमिका: शरीरातील अनेक प्रक्रियेच्या सामान्य पध्दतीसाठी आवश्यक आहे - दातांची वाढ, रक्त पेशी निर्मिती, आतडेमधील ग्लुकोजची पचनशक्ती, प्रतिरक्षा प्रतिपिंडांचे उत्पादन.

ते समाविष्ट आहे: ते ताजे फळे आणि भाज्या समृध्द आहे, विशेषत: कोबी, स्ट्रॉबेरी, खरबूज, टोमॅटो, लिंबूवर्गीय, बेदाणा, बटाटे, गोड मिरची मध्ये त्यांना भरपूर.

गरज: दररोज 50-60 मिग्रॅ. मौखिक गर्भनिरोधकांचा वापर यामुळे व्हिटॅमिन सीची गरज वाढते. सक्रिय आणि निष्क्रीय धूमर्पानरोग्यांनाही अधिकची गरज आहे.

वैशिष्ट्ये: व्हिटॅमिन सीला "प्रतिस्पर्धी" - व्हिटॅमिन डी आहे. दुसरे म्हणजे ते शरीराच्या दुस-या अवस्थेत बनते, पहिले म्हणजे पहिले उत्पादन. व्हिटॅमिन डी अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या कृत्यापासून तयार झाल्यापासून, सूर्यकिरणांत वसंत ऋतु, सूर्यामुळे आणि seances विपरित परिणाम होऊ शकतात - कमकुवतपणा, थकवा, सर्दीची संवेदनशीलता. म्हणून, व्हिटॅमिन सीच्या स्प्रिंगमध्ये आपल्याला अधिकची आवश्यकता आहे.

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग लक्षणे: कमकुवतपणा, सुस्ती, चिडचिड, कोरडी त्वचा, वाढत्या केसांचे नुकसान

बी गटचे जीवनसत्त्वे हे प्रत्यक्षात 15 वेगवेगळ्या द्रव्यांचा एक जटिल भाग आहे.

व्हिटॅमिन बी 1, किंवा थायामिन

भूमिका: मज्जासंस्थेची कार्यक्षमता कमी करते, कार्बोहायड्रेट चयापचय नियमन करण्यास मदत करते.

कोठे आहे: बडीशेप मटण, कडधान्यं, गहूचे रोप, मोहरी, भाज्या (शतावरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स), मटार, नट, संत्रा, मनुका, खरपूस, दारू गाळणारा खमीर, शैवाल आणि प्राणी यकृतामधून बनविलेल्या ब्रेडमध्ये. आतड्यांमधील जीवाणू

गरज: 1,3 - दररोज 1,4 मिलीग्राम जर ताजे भाज्यांमधे आहार कमी केला गेला तर अल्कोहोल आणि चहा वाढतो ... - व्हिटॅमिन वाढण्याची गरज

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग लक्षणे: मेमरी कमजोरी, चिडचिड, अनिद्रा.

बी 6, किंवा पायरिडोक्सिन.

भूमिका: प्रोटीनचे संश्लेषण, हार्मोन्सचे संतुलन, मज्जासंस्थेचे कार्य - मध्य आणि परिघीय, मायोकार्डियमची सिक्वेल, याचे नियंत्रण यांमुळे रक्त पेशींचे नूतनीकरण वाढविते.

कोठे आहे: वनस्पती उत्पादने मध्ये: अन्नधान्य, गारिज हिरव्या पालेभाज्या, यीस्ट, अन्नधान्ये, carrots, केळी, अक्रोडाचे तुकडे, सोया च्या अयोग्य धान्य; पशु उत्पादनांमध्ये: मांस, मासे, दूध, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक व्हिटॅमिन बी 6 हे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराद्वारे एकत्रित केले जाते.

आवश्यकता: दररोज 2 एमसीजी. एंटीडिपेस्टेंट्स आणि मौखिक गर्भनिरोधकांच्या सेवनाने ताण, तणाव वाढते.

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग लक्षणे: चिंता, डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह, भूक, वारंवार सर्दी, दाह कमी.

व्हिटॅमिन बी 9, किंवा फोलिक ऍसिड

भूमिका: रक्त पेशींना मदत करते - प्रथिनेयुक्त चयापचय परिपक्व आणि नियंत्रित करण्यासाठी एरिथ्रोसाइटस.

कोठे आहे: त्याच ठिकाणी जेथे व्हिटॅमिन बी 6. याव्यतिरिक्त, जीवनसत्व बी 9 आतड्यांसंबंधी microflora द्वारे एकत्रित आहे

वैशिष्ट्ये: उष्णता प्रक्रिया करत असताना, 90% पर्यंत फोलिक ऍसिड, जे कच्चे अन्न आहे, नष्ट होते. उदाहरणार्थ, मांस आणि भाज्या शिजल्यावर, फॉलीक असिडचे नुकसान 70- 9 0% पर्यंत पोहोचते, त्याच मांस शिजताना - 9 5%, स्वयंपाक करताना - 50%.

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग लक्षणे: जीभ च्या लालसरपणा, औदासीन्य, थकवा, अशक्तपणा, पाचक विकार

व्हिटॅमिन बी 12, किंवा सायनाकोबालामीन

भूमिका: लाल रक्त पेशी आणि वसाचे आदान-प्रदान यावर नियंत्रण होते, शुक्राणूंची गुणवत्ता सुधारते.

कोठे आहे: वनस्पती उत्पादने मध्ये: समुद्र काळे, सोया, यीस्ट मध्ये; पशू उत्पादने: गोमांस, पोल्ट्री, यकृत, मूत्रपिंड, मासे, अंडी, दूध, चीज

गरज: दररोज 3 एमसीजी. धूम्रपान करणारे आणि शाकाहारी लोकांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 ची गरज अधिक आहे.

वैशिष्ट्ये: हा एकमात्र विटामिन पदार्थ आहे जो "काळा दिवसांमध्ये" शरीरात साठविला जातो: यकृतामध्ये, फुफ्फुसे, मूत्रपिंड, प्लीहा.

निकृष्ट अन्न खाण्यामुळे होणारा रोग लक्षणे: चक्कर आना, नैराश्य, बद्धकोष्ठता, जठराची सूज, तसेच वारंवार सर्दी.

चाचणी: मला जीवनसत्वाची कमतरता आहे का?

1.साधारणपणे शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात पेक्षा आपण वसंत ऋतू मध्ये अधिक वेळा झेल नका? आणि हो, बी नाही

2. शरद ऋतूतील आणि सर्दीपासून सर्दीपेक्षा जड रूप जड जातं का? आणि हो, बी नाही

3. आपण अधिक सखोल झोपणे आणि इतर हंगाम तुलनेत वसंत ऋतू मध्ये जागे नका? आणि हो, बी नाही

4. आपण मार्च-एप्रिलच्या थकवा, खराब मनाची िस्थती, डोकेदुखीमध्ये चिडचिरे का? आणि हो, बी नाही

5. इतर ऋतूंच्या तुलनेत तू मासिक पाळी अनियमितता, रक्तरस्रावधीचा सिंड्रोम अधिक तीव्र रितीने चालतो आहे का?

आणि हो, बी नाही

6. आपली त्वचा आणि केस लक्षपूर्वक पहा: ते मार्चच्या उन्हाळ्यात, शरद ऋतूतील, हिवाळ्याच्या सुरूवातीस चांगले दिसतात का? आणि हो, बी नाही

7. वसंत ऋतूमध्ये पचनक्रियेतील अडचणी उद्भवू नयेत (उन्हाळ्यात उत्स्फूर्तपणे उत्क्रांती होणे): मळमळ, बद्धकोष्ठता, छातीत जळजळ होणे, जे अन्न खाल्ले आहे त्याचे वजन खूप कमी आहे? आणि हो, बी नाही

8. आपण बर्याचदा वसंत ऋतूमध्ये स्वत: साठी फिटनेस सेंटरमध्ये लोड कमी करणे आवश्यक आहे (किंवा, आपण भेट देत नसल्यास, सीडी वर दुसऱ्या किंवा तिसऱ्या मजल्यावर लिफ्ट निवडता)? आणि हो, बी नाही

9. आपण ताजे भाज्या आणि फळे करण्यासाठी thermally संसाधित अन्न पसंत नका?

आणि हो, बी नाही

10. आपल्या टेबलवर अजमोदा (वडगादार), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि इतर हिरव्या भाज्या दररोज का? आणि हो, बी नाही

11. आपण खुल्या हवेत खूप वेळ घालवता का? आणि हो, बी नाही

परिणामांची गणना प्रत्येक उत्तर "ए" साठी - 1 बिंदू, प्रत्येक उत्तरासाठी "B" - 0 गुण

0 गुण. आपण एक आदर्श व्यक्ती आहात! आपण समान असावे.

1 -3 गुण. आपल्या जीवनशैलीतील प्रत्येक गोष्ट परिपूर्ण नाही, परंतु जीवनसत्त्वांच्या आहारातील अभावामुळे होणारा रोग कमी धोका कमी आहे. थोडेसे प्रयत्न - आणि आपण पहिल्या गटात एक स्थान घेता.

4-6 गुण. आपण हे सर्व काही जाणू शकत नाही, परंतु एक लहानशी व्यक्तीची भूख स्पष्ट आहे. थोडे अधिक ताजी भाज्या आणि फळे, अधिक विश्रांती आणि निसर्गात फिरायला - आणि परिस्थितीत सुधारणा होईल.

7-9 गुण. अॅविटीमायोसिस हे आपल्या आयुष्याची पार्श्वभूमी आहे. बहुतेकदा, तुम्ही त्याच्याबरोबर अनेक वर्षे रहात आहात. परिस्थितीचा सामना फक्त जीवनाचा मार्ग बदलला जाऊ शकतो. आपल्याला जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत

10-11 गुण. कार्डिनल आपल्या जीवनशैलीत बदलून डॉक्टरकडे जा, तो आपल्याला आवश्यक जीवनसत्त्वे निवडण्यास मदत करेल.