- पांढर्या माशांचे - 500 ग्रॅम
- kvass - 1,5 लिटर
- ताजे cucumbers - 3 तुकडे
- अंडी (yolks) - 3 तुकडे
- बटाटे - 3 तुकडे
- मुळा - 1 तुकडा
- आंबट मलई - 3 यष्टीचीत चमच्याने
- हिरव्या ओनियन्स एक घड - 1 तुकडा
- अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप च्या sprigs - 5 तुकडे
- मोहरी - 1 चमचे
- मीठ - चवीनुसार
ओकोरोस्का ही एक राष्ट्रीय रशियन डिश आहे जो थंड होण्याची शक्यता आहे. ओकोस्हेका हे क्वास, हिरव्या भाज्या (ओनियन्स, अजमोदा, डील, तारगोन, इत्यादी), भाज्या (बटाटे, गाजर, सलगम, इत्यादी), उकडलेले अंडी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि आंबट मलईतून तयार केले आहे. ओकोरोशेकमध्ये क्वेश हा काकडीच्या समुद्राने बदलला जाऊ शकतो. ओकोरोशकामध्ये 1: 1 च्या प्रमाणात थंड उकडलेले मांस किंवा मासे भाज्या जोडतात, त्यामुळे ओकोरोशका मांस किंवा मासे असू शकतात. मांस ओक्रोशकी सहसा इतर मांस पदार्थांचे अवशेष घेतले जातात, बहुतेक वेळा हाडांचे मांस. प्राचीन काळामध्ये स्लाव्हसला ओकोरोस्का डुक्कर, टर्की आणि ब्लॅक ग्रूसमध्ये मांस जोडणे आवडले. मासे ओकोरोशाकामध्ये तागाचे पनीर, पाईक पर्च आणि कॉड ठेवण्याची प्रथा आहे, ज्याचे मांस किव्सा आणि भाजीपाला बरोबर एकत्रित केले आहे. आता ओक्रोझकीऐवजी मांस, शिजवलेले सॉसेजची कमी चरबीयुक्त वाण वापरता येतात - डॉक्टर किंवा दुधचे तसेच okroshka आपण salted मशरूम किंवा soaked सफरचंद जोडू शकता मासे ओकोरोशकी मासे पूर्व उकडलेले आहेत आणि नंतर कट करा ओक्रो्रोशकीसाठी पांढऱ्या रंगाचे पांढरे शुभ्र पांढरे होते. तयार करणे: मासे धुवा मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये उकळत्या पाण्यात salted पाणी आणावे. एका पॅन फिशमध्ये ठेवा आणि 8-10 मिनीटे शिजवा. पाणी काढून टाका, मासे थंड करण्यास अनुमती द्या, नंतर तुकडे करावे. मुळा आणि काकडी धुवून फवारणी करा. एक बारीक खवणी वर मुळा शेगडी. लहान चौकोनी तुकडे मध्ये cucumbers कट बारीक चिरून, herbs आणि ओनियन्स स्वच्छ धुवा. एकसमान, थंड आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट बटाटे उकळणे. हार्ड, सर्दी, बारीक तुकडे करणे आणि पीठ ओढणे. एका वाडग्यात बारीक चिरलेली हिरवी कांदे घाला, मीठ, साखर, मोहरी घाला आणि एकत्र दळणे. थोड्या क्वाईस जोडा. बटाटे, अंडी, काकडणे, मुळा, हिरव्या भाज्या व कांदा घालून मिक्स करावे. क्वेशच्या वाडग्याच्या सामुग्रीस घाला. मत्स्यपालनाच्या तुकड्यांना ठेवा आणि आंबट क्रीम सह ओकोशचा द्या.
सर्टिंग: 1