जुन्या काळामध्ये तिखट मूळ असलेले एक आश्रय मानले जाते. असे म्हटले जाते की तिखट मूळ असलेले एक रोपटे चोळलेले रोग, दातदुखीपासून आणि इतर रोगांपासून रक्षण करते. त्याला आदर दिला गेला आणि "आमचे आरोग्यदाता" असे म्हटले गेले विशेषतः सुट्ट्या नसलेले अन्न, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शिवाय नव्हते आणि आमच्या दिवसांत, मेजवानी शिवाय करू शकत नाही.
पाककला मध्ये किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वापरणे
हे मीठ, साखर, व्हिनेगरसह तयार केले होते. चाखणे, रंगासाठी विविध साहित्य जोडले गेले, थोडी बीट रस घालण्यात आला. या तीव्र मसालामध्ये, घोडा-मुळाचे मुळ मुख्य होते. हे "वाईट" तिखट मूळ असलेले एक रोपटे खूप कौतुक होते, विश्वास करता की तो अधिक उपयुक्त आहे.
लांब तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या सूक्ष्मजंतू गुणधर्म वापरले. त्याच्या ताज्या टोमॅटो, cucumbers त्याच्या विस्तारित शेल्फ लाइफ मदतीने. या कारणासाठी, आम्ही तीन लिटर जार घेतला, 200 ग्रॅम किसलेले तिखट मूळ असलेले एक तंतू खाली ठेवले गेले आणि कार्डबोर्डचे एक वर्तुळ छिद्रांनी वर ठेवले होते. तो टोमॅटो आणि cucumbers अनेक पंक्ती मध्ये गर्दीने पॅक होते. एका झाकणाने झाकलेले होते आणि एक तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यात आले होते तीन महिने, ब्रेड मध्ये cucumbers आणि टोमॅटो ताजे राहिले
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने टोमॅटो, भाजीपाला आणि ककर्लेसाठी वापरतात. ते लोणच्याला लवचिकपणा देतात.
आपण horseradish च्या कोरडी पाने वापरत असल्यास खुल्या कॅन्समध्ये, कॅन केलेला भाज्या जतन करता येतात. वर कोरडी किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने शिडकाव झाल्यास टोमॅटो पुसट होत नाही. काकडीला चिकट आणि बुरशी बनू नये म्हणून त्याला 1 टेस्पूनचा तुकड्यांना उकडलेले तिखट मूळ असलेले पानांचे दाणे घालावे लागतात. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने स्वतःसाठी तयार केले जाऊ शकतात: ते धुऊन जातात, नंतर वाळलेल्या, चिरून आणि बंद lids सह cans मध्ये संग्रहित.
जरी पिकविण्याची भांडी सर्व स्टोअरमध्ये विकली गेली आहेत, तरीही ती आपल्या घरी तयार केली जाऊ शकते. घोडा मुळाची मुळे कोरडी होतात, आळशी होतात, त्यामुळे शिजवण्यापूर्वी ते थंड पाण्याने भिजलेले, चाकू, खारट, किसलेले किंवा एक लहान भट्टीमध्ये घासून घाण साफ करणे आवश्यक आहे. सडलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे अंधार नाही, ते व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सह शिडकाव आणि चांगले मिक्स करावे.
एक वाटी किंवा कप मध्ये किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ठेवले, उकळत्या पाण्यात समान रक्कम ओतणे, एक झाकण किंवा बशी सह झाकून आणि थंड करण्याची परवानगी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे खवणी वर घासणे नाही आपण तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या साफ मुळे तुकडे आणि कट एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास शकता तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पासून मांस धार लावणारा स्वच्छ करण्यासाठी, फक्त त्यातून, ब्रेड एक लहान तुकडा वगळण्यासाठी जेव्हा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे थंड होतात तेव्हा चवीपुरते मिठ, साखर आणि सिरका घालून चांगले ढवळणे. आणि आपण बीट रस किंवा आंबट मलई सह तळलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे भरा शकता.
चिरलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे थोड्यावेळ गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये वाळवले जाते, नंतर पावडर तयार होते, किंवा कोथिंबिरीचा तिखटपणा एक कॉफी मिलमध्ये पीसतो. सुशोभित सॅसरडिश काचेच्या बगिच्यात साठवून ठेवली आहे, ज्यात कस बंद केलेले झाकण आहेत. एक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट पांढरा देह, गुळगुळीत आणि गुळगुळीत पृष्ठभाग सह चांगले मानली जाते, 2 सें.मी. ते 3 सें.मी.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे भूक आणि पचन सुधारते, अनेक जीवनसत्त्वे असतात, antimicrobial गुणधर्म आहे परंतु जर पचनक्रियेमध्ये काही अडचणी आल्या तर त्या लहान डोसमध्ये घ्याव्यात.
हॉर्सरडिशचा वापर पिकण्यासाठी, पिकिंग भाज्या (बीट्स, कसंबी, भाज्यांचे मिश्रण) करतांना करता येते. मासे, धुऊन उत्पादने, उकडलेले मांस यात ताजे किसलेले हॉर्सरॅडिश अंडयातील बलक, मोहरी एक विशेष चव देण्यासाठी वापरले जाते. हे चिवट अंडी मध्ये, चीज उच्च ग्रेड करण्यासाठी, sauerkraut करण्यासाठी जोडला आहे. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे लवकर वसंत ऋतू मध्ये ताजे वापरले जाते त्यात लघवीचे प्रमाण गुणधर्म आहेत, आतडी आणि पोटची क्रिया उत्तेजित करते. शरीरात अ जीवनसत्वासाठी व्हिटॅमिन सी नसल्यास, संसर्गजन्य रोग