आपण कॉफीचा धार्मिक विधी सह प्रारंभ करू इच्छित असल्यास, हा लेख आपल्यासाठी आहे. तुर्कवर स्पेल करून किंवा कॉफी मशीनवर स्विच करण्याऐवजी अरब शेकच्या पेयाचे ऐवजी अधिक अपमानकारक काहीही नाही, तपकिरी स्लरीचा एक कप घ्या. या सामग्रीवरून आपण जाणून घेऊ शकता की कॉफीची गुणवत्ता कशी ठरेल, ती कशी बनविली जाते आणि शेकडो उज्ज्वल पॅकेजांमध्ये सर्वोत्तम उत्पाद कसे शोधावे.
"वेडा हात" - कसे एक बिशपचा प्रतिनिधिक दुय्यम कॉफी करण्यासाठी
कॉफीचे झाड लहरी आहे म्हणून वास्तविक कॉफी स्वस्त नाही, आणि त्याचे धान्य सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ रसातन होत आहे. उत्पादक आणि विक्रेते कसलीही फसवेगिरीद्वारे उत्पादनाची मात्रा वाढवण्यासाठी प्रलोभनाला बळी पडत नाहीत. खोटेपणाचे सर्वात सामान्य प्रकार असे आहेत:- अरेबिका स्वस्त रोबस्टा पर्याय;
- मैदा, स्टार्च, साखर आणि रंगांपासून कॉफी सोयाबीनचे ढीग;
- अप्रत्यक्ष कच्चा माल - माल्ट, चिक्कोर, ग्राउंड ऍकॉर्न, बार्ली, राई आणि बाजरी यांचे उपयोग
योग्य कॉफी निवडणे - पॅकेजिंगवर प्रथम पाहणे
कॉफी सोया बाजूला एकतर किंवा संकुल मध्ये विकल्या जातात. भारित नेहमी गुणवत्तेपेक्षा खराब होईल, कारण प्रकाशाच्या आणि ऑक्सिजनच्या प्रभावाखाली ते हळूहळू ऑक्सिडइज होतात, अत्यावश्यक तेले गमावतात आणि त्यांच्याबरोबर सुगंध जास्त प्रमाणात असते. पूर्व-पॅकेज केलेले धान्य निवडताना, आम्ही पॅकेजिंगची तीव्रतेकडे विशेष लक्ष देतो. सर्वोत्तम उत्पादन तीन लेयर पिशव्यामध्ये फॉउअरच्या आतील लेयरसह, पुन्हा वापरता येणारे फलक आणि एका दिशेने चालणारे वाल्व - उपलब्ध आहे. व्हॅल्व्ह ऑक्सिजनला त्यांच्या गुणवत्तेसाठी हानिकारक ठरत नाही, परंतु ते धान्यापर्यंत पोहचतात, परंतु खरेदीदाराने चवच्या रंगछटांबद्दल अंदाज लावला आहे. कॉफीची भुकटी रोटीची गंध, गडद चॉकलेटकॉफीची भुकटी रोटीची गंध, गडद चॉकलेट
सर्वात स्वादिष्ट कॉफी असेल, जे दोन आठवड्यांपूर्वी अधिक तळलेले आहे. भाजून घेणे आणि उपभोगण्याच्या दरम्यान अधिकतम परवानगी कालावधी दोन महिने आहेजमिनीवर आणि तत्काळ कॉफीसाठी हे नियम लागू होते: अधिक तांत्रिकदृष्ट्या पॅकेजिंग, फसवेगिरीची संभावना कमी. आम्ही खालील पॅरामीटर्सप्रमाणे अंदाज करतो:
- साहित्य - काचेच्या किंवा शीट मेटलला प्राधान्य द्या, आम्ही प्लॅस्टिकवरुन जाऊया;
- डिझाइनची गुणवत्ता - कोणतीही अस्पष्ट शिलालेख, अति तेजस्वी किंवा खूप फिकट रंग;
- चिन्हांकित गुणवत्ता - समाप्ती तारीख, एक स्पष्ट बारकोड जे उत्पादनाच्या देशातील नावाने एकाचवेळी येते.
व्हिज्युअल कॉफी गुणवत्ता मूल्यांकन कसे
कॉफी सोयाबीनची सत्यता तपासण्यासाठी, आम्ही त्यांच्या देखाव्याचे मूल्यमापन करू. ते असावेत:- समान आकाराचे. जर निर्माता निर्माता 100% अरबीचा दावा करत असेल, तर दंड धान्य उपस्थिती रोबस्टा च्या वाढीचे दर्शविते;
- संपूर्ण तुकड्यांना अधिक जोरदार तळलेले आणि त्यानंतर वेगळे कटुता द्या;
- मॅट पृष्ठभागाची तकाकी आणि त्याच्या तेलशुद्धपणाची भावना हे दर्शवते की कॉफी मुर्ख झाले आहे आणि आवश्यक तेले बाहेर सोडण्यास सुरुवात केली आहे;
- स्पॉट्स नाहीत रंगांची असमानता स्टार्च मधून निर्माण केलेल्या धान्यांचे ढीग किंवा मिश्रण असल्याचे दर्शविते; विशेषतः गोड्या पाण्यातील एक मासा भिन्न प्रमाणात भाजून देण्यापासून ते काढतात.