घरगुती कॉफी कशी बनवायची

कॉफीचा पेयांचा हा ड्रिंक जवळजवळ आहे, अनेक दशकांपासून हे वादविवाद सुरू आहे - कॉफीचे शास्त्रज्ञ आणि शेकडो आणि विरोधकांमधे प्रेसमध्ये जवळजवळ प्रत्येक महिन्यात या निर्विवाद पेय च्या गुणधर्माशी संबंधित नियमित अन्वेषणेचे अहवाल आहेत. कोणीही सहमत असू शकतो सहमत आहे: कॉफी हे एक सामान्य पेय नाही, तर संपूर्ण संस्कृती किंवा जीवनशैली देखील आहे.

तर, जर आपण कॉफी चाहत्यांच्या श्रेणीत नसतील तर - कदाचित आपण त्याचा उपयोग आणि तयारीच्या सूक्ष्मकल्पांसह परिचित होऊ शकत नाही. आपण घरी नैसर्गिक कॉफी कसा बनवायचा हे जाणून घेऊ इच्छिता?

थोडे सिद्धांत सुरू करण्यासाठी वनस्पतीच्या दृष्टिकोनातून आपण तिचे तीन प्रकार वेगळे करू शकता: अरेबिक, रोबस्टा आणि लाइबेरिया. यापैकी पहिली गोष्ट आयताकृत्ती दाणे द्वारे दर्शविली जाते, जी बहुतेक वेळा विविध प्रचारात्मक वस्तू आणि कॉफी पॅकेजवर दर्शविली जाते. अरेबिकाला त्याच्या छोट्या छटासह आणि वैशिष्ट्यपूर्ण खड्डे सह सुगंधित सुगंध प्रसिध्द आहे. रॉबस्टा अंदाजे गोळा केलेले आहे, त्याला आंबटपणा येत नाही पण रोचक कचरा आहे आणि अरेबिकाच्या तुलनेत कॅफिन सामग्रीची तुलना अमेरीकापेक्षा जास्त (2.3% पर्यंत, तर अरेबिकमध्ये ती 1.5% पेक्षा जास्त नाही) आहे. लाइबेरिया - सर्वात प्रसिद्ध कॉफी प्रकार, मोठ्या प्रमाणात पसरलेले आणि असे लोकप्रिय चव मिळत नसल्याने, त्याचे प्रसिद्ध "नातेवाईक" म्हणून.

व्यवस्थित शिजवलेल्या कॉफीसाठी पाण्याची गुणवत्ता अतिशय महत्त्वाची आहे. आदर्श पर्याय की पाणी आहे किंवा कमीत कमी नखने फिल्टर केलेले आहे. एक मत असा आहे की कॉफी टॅप करा, अगदी उकडलेले, कॉफीची चव पॅलेट नष्ट करते. खरे कॉफीचे पिल्ले आणि झटपट कॉफी हे "सिंथेटिक उत्पादन" किंवा "आळशी साठी प्या" असे म्हणत नाही. सुप्रसिद्ध म्हणीप्रमाणेच, अभिरुचीबद्दल काही वाद नाही, परंतु नव्याने तयार केलेल्या कॉफीच्या कॉफीची ताजी मैदानातील कॉफी पिशव्या पॅकेज किंवा किलकिलेच्या तुलनेत अधिक समाधान मिळते.

कॉफी तयार करणे आणि धान्यांचे पीस चांगले बनवणे: येथे आपण उपाय देखणे सक्षम असणे आवश्यक आहे म्हणून धान्य अगदी बारीक किंवा फार मोठ्या मोठ्या दळणे नाही म्हणून अतिशय बारीक पीस केल्याने, कॉफी धूळ फिल्टरमधून बाहेर पडेल, कारण कॉफी ढगाळ होण्यास मदत करेल. जर कॉफी खूप मळमळ असेल तर पिण्याच्या पाण्यात थोडा जास्त वेळ लागतो - या कालावधीत पेय हे चव आणि सुगंध दोन्हीचा सिंहाचा हिस्सा गमावून बसण्याचा धोका आहे. ठराविक ठोस आकड्यांसह वर्णन करणे अशक्य आहे: एका मापनाचे अर्थ केवळ अनुभवाने घेतले जाते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तयार केलेल्या कॉफीचे प्रदीर्घ निचरा पेय मध्ये कटुता दर्शवितात, म्हणून निष्कर्ष: आपण वेळेची गणना करणे आवश्यक आहे जेणेकरून कॉफी तत्परतेने कपमध्ये वितरित केली जाऊ शकते.

कॉफीच्या आरोग्य गुणधर्मासाठी तुम्ही असंख्य उपयुक्त म्हणू शकता: त्यांच्यामध्ये, आणि मानसिक कार्यक्षमता वाढवण्याची क्षमता आणि उत्साहाचा भार, ज्यामुळे सुगंधी पेय मिळते आणि हृदयातील कामावर कॉफीचा प्रभाव सक्रिय होतो - कॉफीमुळे सकाळच्या जागरुकतेचे प्रतीक निश्चितपणे निश्चित केले नाही. मानवी शरीरावर कॅफीनचा हा परिणाम 2.5 ते 3 तास असतो. त्याच वेळी, पेय कॅलरीज सामग्री नगण्य आहे - केवळ 2 कॅलरीज आणि त्याचवेळी कॉफीचा कप अजूनही तृप्तिचा अनुभव देतो

घरात नैसर्गिक कॉफी कसे तयार करावे याचे अनेक तपशील आहेत. उदाहरणार्थ, टेबलवरील दोन क्रिस्टल्स मिठाई करून भाज्या शिजवलेल्या कॉफीमध्ये जेवण करण्यापूर्वी स्वाद वाढवते. शीतल पेय वार्मिंग एक प्रकारची निषिद्ध आहे: गरम झाल्यावर, पेय त्याच्या चव हरले भाजलेले कॉफ़ीच्या जाड स्वरूपाची शेल्फ लाइफ याबद्दल स्मृतीदेखील केली पाहिजे - हा पॅकेज हीमेटिकपणे सीलबंद झाल्यास हा कालावधी 6 महिन्यांपेक्षा जास्त नसेल.

कॉफीला आंतरराष्ट्रीय पेय मानण्यात आले आहे. तथापि, वेगवेगळ्या क्षेत्रांमध्ये त्यांच्या मूळ पद्धतींनी तयार करणे मूळ होते. अतिथींपर्यंत आपण आपल्या ज्ञानासह आणि कौशल्याने प्रकाशमान होऊ शकता, जर आपण जगाच्या नैसर्गिक कॉफीला योग्य प्रकारे ब्रश कसे लावावे हे जगाच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये तयार केलेले पाककृती घेऊन

आणि म्हणून,

कॉफ़ी ब्राझील

4 जणांसाठी आवश्यक असेल:

8 टिस्पून नवीन ग्राउंड कॉफी, एक चमचे कोकाआ पावडर आणि साखर, 400 मिली पाणी, 200 ग्रॅम दूध.

अतिशय मजबूत कॉफी शिजू द्यावे, एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये एक उकळणे दूध आणू कोकाआ आणि साखर यांचे मिश्रण दुसर्या सॉसपैन्नामध्ये घाला, दुधाच्या एका भागावर ओतणे, चांगले ढवळावे, नंतर उर्वरित दूध आणि काही मीठ घालावे. 10 मिनिटे आग आणि उकळी आणा. उष्णता पासून मिश्रण काढा आणि फुगे सह जाड वस्तुमान पर्यंत विजय, आणि नंतर, फोडणे थांबविल्याशिवाय, तेथे कॉफी घालावे. ब्राझीलमध्ये, हे पेय सतत मद्यप्राशन आहे, आणि ते कॉफी तेथे शाकराझिन्यामध्ये देतात - विशेष लहान mugs एक दिवसासाठी, एक वास्तविक ब्राझिलियन 12 ते 24 शकारीझिनी पिण्यास शकतो.

तयार करून युरोपियन परंपरांच्या ज्ञानास आशीर्वाद द्या

पॅरिस मध्ये कॉफी

1 सेवेसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

कॉफी - टॉप, कोकाआ दारू असलेला एक चमचे - 10 मिली, मलई (चरबी सामग्री 33% पेक्षा कमी नाही) - 20 मिली, पाणी - 5 मि.ली.

तुर्क मध्ये ग्राउंड कॉफी घालावे, थंड पाणी घालावे, 2 वेळा उकळणे आणि उष्णता दूर करणे. 2 मिनिटांनंतर थोडी कोल्ड वॉटर घाला (फक्त काही थेंब - दाट अधिक सुलभ होण्याकरता हे आवश्यक आहे), आणि एक मिनिट नंतर, कप मध्ये कॉफी काढून टाकावे, अग्रिम प्रीहीट केले, तिथे मलई आणि मद्य घालावे. दारूयुक्त पेय हे एक असामान्य सुगंध देण्याच्या हेतूने आणि स्वाद पुष्पांचा चव वर जोर देण्यासाठी वापरला जातो फ्रान्सचा असा युक्तिवाद आहे की या पेलाचा एक कप एकत्र बसून शांतपणे एकमेकांच्या डोळ्यात बघतो.

आणखी एक लोकप्रिय कृती वासाच्या मसाल्यासह कॉफी आहे

आपल्याला आवश्यक असलेल्या 6 जातींसाठी:

6 कप ग्राउंड कॉफ़ी, मिठाचा व्हीप्ड क्रीम अर्धा कप, 6 कढीच्या लवंगा, 8 मिरीचे सुगंधी मिरची, दालचिनी - 3 लाठ आणि थोडासा मैदा. हे पेय बनविण्यासाठी योग्य कंटेनरची काळजी घ्या.

एक तुर्की मध्ये ग्राउंड कॉफी घालावे, थंड पाणी 2.5 लिटर ओतणे, मसाले ओतणे आणि आपण सामान्यतः शिजविणे मार्ग कॉफी कॉफी शिजू द्यावे. 15 मिनिटे उभे राहण्यास अनुमती द्या, नंतर कप ओलावा, व्हेंपीड मलई जोडणे आणि जमिनीवर दालचिनी सह शिडकाव. या कॉफी पूर्णपणे क्लासिक विनीस वेलिकेशी एकत्र केली आहे - सफरचंद strudel

तुर्की वर कॉफी

आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

कॉफी 2-3 चमचे, विशेषत: बारीक ग्राउंड, 100 मि.ली. पाणी

पूर्व कॉफी मेकर (100 ग्रॅम) मध्ये कॉफी घाला आणि थंड पाण्याने भरून गरम रेतीमध्ये गरम करा. फेस उगवल्यानंतर, त्याच कंटेनरमध्ये ताबडतोब पिण्यासाठी सर्व्ह करावे ज्यामध्ये ते शिजवलेले होते, एक रिक्त कप आणि एक काचेचे थंड पाणी अशी कॉफी लहान सॉप्समध्ये शर्करा न मशाल आहे आणि थंड पाण्याने धुतली जाते.