- आपण उच्च उष्णता ऑक्स तयार केल्यास, प्रथिने टणक असेल, आणि अंड्यातील पिवळ बलक semilquid आहे. मंद कूक सह - उलट
- डोळा रिक्तपणा सोडू नका तर भोपळी शिजवून घ्या.
- जर आपण समुद्रातील मासे उकळण्याचा निर्णय घेतला तर आम्ही ते थंड पाण्यात कमी करावे आणि गाजर, कांदे, बे पाने घालावे.
- जर वनस्पती तेल ढगाळ असेल तर मीठ (1 लिटर प्रति 1 लिटर प्रति सेकंद) मध्ये ओतणे, 3-4 दिवस उभे राहू द्या, आणि नंतर तो न पडता दुसर्या डिशमध्ये हलवा.
- अॅल्युमिनियमच्या पदार्थांमध्ये आपण लांब खोडलेले दूध, सोललेली मासे, बटाटे आणि टोमॅटोचे पदार्थ ठेवू शकत नाही आणि साधारणपणे आपण क्षारयुक्त आणि ऍसिडस्मुळे अॅल्युमिनियम नष्ट झाल्यामुळे, गरम सॅक्टेड द्रावण किंवा व्हिनेगर ठेवू शकत नाही.
- Cucumbers pickling तेव्हा, समुद्र करण्यासाठी थोडे कोरडे मोहरी जोडा - cucumbers यापुढे संग्रहित केले जाईल
- तळणे साठी सॉस तयार केल्यानंतर, काटा वर तेल एक तुकडा ठेवा आणि गरम सॉस संपूर्ण पृष्ठभाग झटकून टाकू तयार तेल क्रस्ट (फिल्म) सॉस दीर्घ काळ सुकविण्यासाठी अनुमती देत नाही. आंबट मलई, सॉस मध्ये जोडले, आगाऊ थोडे दूध मिसळून तर खाली बसणार नाही
- जर आपण अंडयाचे पिल्ले भिजवण्याची योजना आखत असाल, तर ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये किनाऱ्यापासून मध्यभागी हलवा - म्हणजे ते अधिक भव्य असेल.
- सखल बन्स पुन्हा खडे बनतात, जर ते थोडक्यात फार गरम ओव्हनमध्ये ठेवले नाहीत. याव्यतिरिक्त, आपण फ्रीजरमध्ये बन्स पूर्व-फ्रीझ करू शकता आणि जेवण करण्यापूर्वी, ओव्हनमध्ये गरम होऊ शकता.
- स्वयंपाक करताना भाताला जाळणे टाळण्यासाठी त्याला उकळण्याची गरज नाही. जे थोडेसे शिजवलेले असतात त्या भांडी हलके करा.
- बीट झाडाचे मूळ त्याचे रंग गमावू शकत नाही, आणि आपण स्वयंपाक करताना थोडे व्हिनेगर जोडल्यास बटाटे, गडद नाही
- थंड पाण्याने धुवून घेतल्यास ते जाड तळाशी वाडग्यात उकडलेले नाही.
- बटाटे एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आणि कंद वरील 1 सें.मी. पेक्षा जास्त नाही पातळीवर उकळत्या पाण्यात सह poured आहेत लक्षात ठेवा, आपण जितके अधिक पाणी ओतल तितके अधिक पोषक पदार्थ विरघळेल.
- मुळे आणि डंकाचे अवशेष न वापरता शिजवलेले बीट फळाची साल शिजवल्यास अधिक रसदार आणि चवदार असतील.
- स्वयंपाक करताना बीटचे रंग टिकवण्यासाठी, साखर किंवा थोड्या व्हिनेगरच्या चमचे घालणे.
- व्हिटॅमिन पुरवण्याच्या दृष्टिकोनातून, कच्च्या भाज्या आणि फळे अधिक मौल्यवान आहेत.
- व्हिटॅमिन सीचे जतन करण्यासाठी, पालक फक्त 10 मिनिटे, आणि टोमॅटो शिजवून घ्यावे - 5.
- बटाटे, बीट्स, गाजर, सफरचंद हे शक्य तितक्या पातळ म्हणून स्वच्छ करावे - जीवनसत्वे सर्वात त्वचेखाली स्टेनलेस स्टीलच्या चाकूने भाज्या स्वच्छ आणि काटवण्याची शिफारस केली जाते.
- सोललेली आणि बारीक चिरलेली भाज्या खोटे बोलू नयेत: ते ताबडतोब पॉटमध्ये ठेवले पाहिजेत जेथे डिश बनवले जाते, किंवा जर तुम्ही सॅलड तयार करत असाल
- अधिक जीवनसत्वे जतन करण्यासाठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी भाजी नेहमी एक फळाची साल मध्ये शिजवलेले पाहिजे. ते फक्त एक वाडगात शिजवू नका, कारण ते त्यांचे चव आणि रंग गमावतात.
- आंबट कोबी, समुद्र पासून घेतले, अन्न साठी ताबडतोब वापर करणे आवश्यक आहे
- लहान पक्षी कोबी, अगदी एक खूप आंबट कोबी, ते जीवनसत्त्वे आणि microelements गमावले आहेत म्हणून, ते तो धुण्यास चांगले आहे स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते निचरा, चवीनुसार साखर किंवा ताजे कोबी घालावे. कोबी स्वतः म्हणून समुद्र म्हणून sauerkraut म्हणून व्हिटॅमिन सी