इटली Piañina पासून आणखी एक पॅनेकेक इटली मध्ये Romagna प्रदेश सर्वात ठराविक डिश आहे. पिझ्डिनाची फारच थोडी तयारी - मैदा, मीठ, पाणी आणि ऑलिव्ह ऑईल - ही सर्व वस्तू! सहसा पियादीन हेम आणि विविध पनीर सह खाल्ले जाते, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक रसाळ पाने, पण यावेळी आम्ही भोपळा, बटाटे आणि Ricotta चीज पासून कापूस सह piadin तयार होईल. हे भरणे रसाळ आणि नरम पद्दी बनवेल. Piadina दोन्ही एक उत्कृष्ट नाश्ता, आणि एक स्वतंत्र लंच किंवा डिनर असू शकते! आणि रस्त्यावर "कोरड्या राशन" साठी उत्तम!
साहित्य:- फ्लॉवर, गहू 300 ग्रॅम
- पाणी 3 टेस्पून. एल
- बेकिंग पावडर 0.5 टिस्पून.
- मीठ 2 टीस्पून.
- ऑलिव्ह तेल 3 टेस्पून. एल
- जमीग जमिनीवर 0.5 टिस्पून.
- मीठ 1 चिमूटभर
- रिकोटा चीज 250 ग्रॅम
- बटाटे 2 पीसी.
- भोपळा 300 ग्रॅम
- कांदा पांढरा 1 पीसी
- पायरी 1 पिडीना तयार करण्यासाठी आपल्याला पिठ, मिठ, ऑलिव्ह ऑईल, बेकिंग पावडर आणि पाणी आवश्यक आहे. भरणे साठी - भोपळा, बटाटे, कांदा, रिकोटा पनीर, मीठ आणि जायफळ.
- चरण 2 पीठ, मीठ, बेकिंग पावडर घालून नंतर ऑलिव्ह ऑइल घालून थोडी नीट ढवळून घ्या. मऊ मळ मिळविण्यासाठी हळूहळू पाणी घालणे.
- चरण 3 तो लोचदार बनला होईपर्यंत कणीक मळणे. आपल्याला हे किमान 15 मिनिटे करावे लागेल. 10 मिनिटे विश्रांतीसाठी पिठ सोडा. नंतर 3 एकसारखे तुकडे तयार झाले.
- चरण 4 दरम्यान, भोपळा बाहेर ठेवले आणि बटाटे शिजवावे बटाटे तयार झाल्यावर ते थोडी थंड करून स्वच्छ करा. भोपळा अतिरिक्त द्रव गमावू चाळणी वर काढून टाकावे द्या.
- चरण 5 मोठे खवणी वर उकडलेले बटाटे पुसणे, भोपळा आणि ricotta जोडा तळणे, मिठ, मिरपूड आणि जायफळ जोडा (इच्छित असल्यास)
- पायरी 6 आता पेआडिइन तयार करा. हे करण्यासाठी, जाड 2-3 मि.मी. बद्दल, एक पॅनकेक मध्ये dough चेंडू लोळणे
- पायरी 7 एका आडव्यावर एक भरतकाम करा आणि किनार्यावर थोडी जागा सोडून द्या
- पायरी 8 दुस-या सहामाहीत झाकण ठेवा आणि काचपात्राच्या काठावर, काचपात्राच्या काठावर चिकट करु द्या.
- पायरी 9 गरम पॅनवर पिडीन लावा, त्याला चिकटून नाही. दोन्ही बाजूंच्या मध्यम गॅस वर टोस्टपर्यंत सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत. ऑलिव्ह ऑईल बरोबर सर्व्ह करावे.