- मटण लगदा - 700 ग्राम
- जिरा (जीर) - 1 चमचे
- मिरचीचा सुवासिक मटार - 12 तुकडे
- दालचिनीचे तुकडे - 1/2 तुकडे
- गाजर - 250 ग्रॅम
- बटाटे - 600 ग्राम
- काळी मिरी पावडर - 1/2 चमचे
- भाजीचे तेल - 100 मिलीलीटर
- सुक्या धणे (धणे) - 2 चमचे
- वेलची - 1 चमचे
- कांदा - 1 तुकडा
- प्रिये - 200 ग्राम
- मीठ - 2 चमचे
- मिरची मिरची - 1 तुकडा
कच्चे ताजे मटण एका मोठ्या क्यूब्समध्ये कापले जाते - 5 ते 5 सें.मी.. एक कढळी किंवा हंस बेरी घ्या, त्यात तेल ओता, ते चांगले गरम करा प्रीफेल्ड ऑइलमध्ये आम्ही आमच्या सर्व मसाल्यांना फेकतो - दालचिनी, वेलची, झिरू, धणे व मिरचीचा मिरपूड. जेव्हा मसाल्याची सुगंध संपूर्ण स्वयंपाकघर (आणि त्याला तीन मिनिटे लागते) भरते, तेव्हा मेथीचे तुकडे फ्लेवडर्ड लोणीमध्ये ठेवा. फ्राय, ढवळत 15 मिनिटे - एक लालसर तपकिरी होईपर्यंत दरम्यान, कांदा पातळ semirings, carrots मध्ये कट आहेत - पातळ रिंग्ज रौगचे मांस शोराने कढईमधून घेतले जाते आणि त्याला साचायला लावले जाते, ज्यामध्ये आम्ही नंतर डिश तयार करतो - जर मूस सिरेमिक असेल तर ते योग्य आहे. नंतर कांदा दोन मिनीटभर तळून घ्यावा. नंतर कढईत ओलं खोबरं आणि 3-4 मिनीटे परतावे. तळलेल्या भाज्या, बटरसह, मांससाठी एका बेकिंग डिशमध्ये ओतले जातात, तिथे अर्धा कप उकळत्या पाण्यात देखील ओततात. आम्ही चांगले मिक्स आम्ही झाकण ठेवून ते झाकण ठेवून ओव्हनमध्ये ठेवून 180 मिनिटाने 40 मिनिटे बेक करावे. दरम्यानच्या काळात, 40 मिनिटांपूर्वी ते थंड पाण्यात भिजलेले असतात. बटाटे स्वच्छ आणि मध्यम आकाराचे तुकडे आहेत. बेकिंग मांस 40 मिनिटांनंतर ओव्हनमधून बेकिंग डिश बाहेर काढा, बटाटे, मिठ आणि मिरची घालून टाका. अचूकपणे शिजू द्या आणि - त्याच तपमानावर ओव्हनमध्ये आणखी 20 मिनिटे. दरम्यान prunes halves मध्ये कट आहेत. मिरचीचा मिरचीचा बिया काढून टाका आणि पातळ रिंग्ज किंवा सेमीरिंग्समध्ये कट करा. बेकिंगच्या 20 मिनिटांनंतर, ओव्हन मधून फॉर्म काढा, मिरची आणि प्रिणे घालून ढवळावे आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे द्या. या सगळ्या गोष्टींची तयारी पूर्ण होते - अर्ध्या तासात आम्ही ओव्हनच्या मांस घेतो, थोडीशी थंड करतो आणि आपण सादर करतो. चांगले नाही, नाही का?
सर्व्हिंग: 6-7