मॅकरॉन - फ्रेंच पेस्ट्री फ्रेंच पास्ता "मॅकरोनी" - जगातील सर्वात प्रसिद्ध मिठाई एक! हे छोटे मल्टि रंगाचे मिठाई मित्र आणि नातेवाईकांना सुंदर गिफ्ट रॅपिंग देण्यासाठी खूप फॅशनेबल आहे आणि आपण एक संपूर्ण रचना तयार करु शकता, त्यांना वाढदिवस केक लावून या केक्सची एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य म्हणजे "स्कर्ट" सुंदर आहे, जे बेकिंगच्या आधी कवच तयार झाल्यामुळे दिसते. म्हणून, लव्हाळा आणि हा चरण वगळा. "वृद्ध" प्रथिने वापरणे देखील उत्तम आहे, म्हणजेच ते आधीपासूनच त्यांना वेगळे करावे आणि त्यांना 2-3 दिवस एक लहान उघड्यासह अन्ना फिल्मसह झाकलेले वाडग्यात ठेवा आणि एक आठवड्यासाठी द्या. त्यामुळे त्यांच्याकडून अतिरिक्त द्रव बाष्पीभवन झाले. प्रमाणांचे निरीक्षण करणे फार महत्वाचे आहे, म्हणून प्रत्येक घटकांची संख्या काळजीपूर्वक मोजणे आवश्यक आहे. या संख्येत सुमारे 16 भाग आहेत, म्हणजे 8 संपूर्ण मॅक्रोबॉन्स. स्पष्टपणे सूचना आणि टिपा आणि सर्वकाही बाहेर चालू होईल!
साहित्य:- फ्लॉवर, बदाम 45 ग्रॅम
- साखर पावडर 75 ग्रॅम
- साखर 10 ग्रॅम
- अंडी चिकन 1 पीसी
- अन्न रंगविणे 0.5 टिस्पून.
- चॉकलेट पांढर्या 100 ग्रॅम
- लिंबाचा रस 50 मि.ली.
- चरण 1 फ्रेंच मिठाईसाठी, आम्हाला आवश्यक आहे: बदाम मैदा, साखर भुकटी, साखर, अन्न रंग (माझ्याकडे पिवळा आहे), वृद्ध वृक्षाप्रमाणे प्रथिन (अचूक, 36 ग्रॅम), पांढरे चॉकलेट आणि लिंबाचा रस
- पाऊल 2 लिंबू गाणे साठी, पाणी बाथ वर पांढरा चॉकलेट वितळणे.
- चरण 3 लिंबाचा रस चॉकलेटमध्ये घाला आणि मिक्स होईपर्यंत मिसळा. चित्रपट व्यवस्थित बंद करा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड होण्यासाठी सोडा.
- चरण 4 चूर्ण साखर सह 2 वेळा बदाम पिठ झडवा.
- चरण 5 तपमानात 36 किग्रॅ वृद्ध प्रथिने हळूहळू वेगाने वाढतात आणि साखर ओतली जातात.
- पाऊल 6 शेवटच्या टप्प्यात (स्थिर शीर्षस्थानी), अन्न रंगाची पूड मध्ये ओतणे.
- चरण 7 हळूहळू शिंपड साखर भुकटी आणि बदामांचे पीठ घालून मळून घ्या. हळुवारपणे हलके, म्हणून प्रथिने मध्ये हवा नुकसान नाही म्हणून, शीर्षस्थानी खालचा भाग वरून खालचा भाग अग्रगण्य, squirrels मध्ये पिठ लपेटणे तर म्हणून.
- पायरी 8 ब्लेड कमी होणे सहजपणे घट्ट होण्यासाठी आंबटपणाची सुसंगतता असणे आवश्यक आहे.
- पायरी 9 अधिक अगदी मॅकरॉनसाठी, चर्मपत्र कागद खाली मगांस एक स्टॅन्सिल ठेवा.
- पायरी 10 बेकिंग ट्रेवर मॅकरॉन कन्फेक्शनरी बॅग लावा, सुमारे 3 सेमी वेग ठेवा.
- पायरी 11 "टॉप्स" बाहेर सरकण्यासाठी, घनदाट पृष्ठभागावर खणखणाट करा, त्यांना थोडा फोडण्याची गरज आहे. एक कवच तयार होईपर्यंत त्यांना खोलीच्या तापमानावर सोडा. यास सुमारे 20-30 मिनिटे लागतील. आपण आपल्या बोटाने त्यांना स्पर्श केल्यास, काहीही छडी पाहिजे
- पाऊल 12 कवच तयार झाल्यानंतर, सुमारे 15-18 मिनीटे 140 डिग्री सेल्सिअस साठी preheated ओव्हन मध्ये बेक. स्कर्ट 5 व्या मिनिटापर्यंत दिसू लागतो, मी तुला सल्ला देतो, हे खूप मनोरंजक आहे. पूर्ण झालेली मॅक्रोबॉन्स थोडीशी चर्मपट्टीवर चिकटलेली असतात, हे सामान्य आहे. ताबडतोब केक एका सर्दीच्या पृष्ठभागावर ठेवा, नंतर ते कागद काढा आणि स्कर्ट वरून वर हलवा, पूर्णपणे थंड.
- पायरी 13 गोठलेल्या गणेशच्या एका चमच्याने एक कुकी ठेवा आणि दुसर्या झाडाला, थोड्याशा स्क्रोलिंगचे भाग घ्या. मलईला पश्चात्ताप करू नका, थोडेसे "चढून जा" पाहिजे.
- पायरी 14 फ्रीजमध्ये एक दिवसासाठी तयार मॅकरॉन सोडा. सर्वात स्वादिष्ट ते स्वयंपाक केल्यानंतर दुसऱ्या आणि तिसऱ्या दिवशी आहेत एपेटीट वर!