वाइनसाठी डिकॅटर कसा निवडावा?

डिकॅन्टर हा एक ग्लास विशेष डिकॅटर आहे, ज्याची रचना वाइनची सेवा आणि त्याग करण्यास तयार करण्यात आली आहे.

काही शतके पूर्वी एक परंपरा दारू प्यायला लावण्याकरता वाइन ओतणे दिसू लागल्या - काचेचा युरोपभर पसरू लागला. रक्तसंक्रमणाचा मूळ उद्देश काय होता याबद्दल बर्याच विचार आहेत, पहिले डिकॅटरचे शोध लावण्यात आले होते आणि पोर्शिली आणि चिकणमातीच्या कपाळावर विचार करणे आवश्यक आहे का याबद्दल अनेक अनुमान आहेत.

एक शंका न करता, आम्ही केवळ एकच गोष्ट म्हणू शकतो: सुरुवातीला त्यांना वाइन डिकॅन्टरसह सुंदर आणि समृद्धपणे सुशोभित केले गेले आणि फक्त 20 व्या शतकात डिकंन्टर दिसू लागल्या, जे आता वाइनचे खरे गुण दर्शवू शकते. आणि प्रत्येकजण आपल्या चव किंवा खिशाप्रमाणे त्यास निवडतो.

फॉर्म

जर आपण दहावीस वर्षांचा निर्णय थोडक्यात स्पष्ट करण्याचा प्रयत्न केला तर ते दोन मुद्द्यांविषयी सांगितले पाहिजे. प्रथम, पिग्मेंटेशन सडडी अलग करण्यासाठी परिपक्व वाइनची मागणी करणे आवश्यक आहे, जो अखेरीस बाटलीच्या खाली येते. डिकॅटनेशनचे दुसरे ध्येय अत्युच्च वायुवीजन आहे. हे बारीकसारीक जे डिंकनेटर निवडले जाते त्यावर विचार करणे आवश्यक आहे.

आता उत्पादक विविध आकृत्यांच्या डिकॅटरचे भरपूर उत्पादन करतात. अशा पदार्थ ज्या व्यावसायिक पदार्थ तयार करतात, कधी कधी वाइनसाठी विशेष डिकॅटर (तसेच चष्मा) तयार करतात. परंतु हे नोंद घ्यावे की फक्त दोन मुख्य प्रकारचे डिकॅटर आहेत, बाकीचे फक्त त्यांच्या जाती आणि विविधता आहेत. म्हणून, डिकॅटर, ज्याला फनेलच्या आकारात एक मान आहे आणि एक मोठा, रुंद कमी भाग, खूप लहान वाइनसाठी तयार केलेले आहे जे अजून उघडलेले नाहीत. या प्रकरणात हे अतिशय महत्वाचे आहे की रक्तसंक्रमण दरम्यान वाइन हवेत संपर्कात येतो. अर्थात, मोठ्या संपर्क क्षेत्र, अधिक वाइन ऑक्सिजन सह भरल्यावरही आहे, त्या नंतर तो अधिक ठाम चव आणि चव आहे.उदाहरणार्थ, डिकॅटर पुरेशी "flared" मान नसेल तर, प्रवाह एक चाहता आकार असू शकत नाही, त्यामुळे, हे असे करणे शक्य नाही की असे डिकॅटर चुकीचे, कदाचित अगदी परिस्थितीत, जेव्हा आपल्याला अशाच डुकराची गरज असते तेव्हा. हे आणखी एक तथ्य लक्षात घेणे आवश्यक आहे - वाइन ही केवळ तेव्हाच चांगले हवेशीर असते जेव्हा त्याचे स्तर डिकॅटरच्या सर्वात मोठ्या भागाच्या खालच्या बाजूला असते. आणि लक्षात ठेवा की आपण डेंडनटरमध्ये वाइन लावला तर त्याच दिवशी तुम्ही ते पिणे आवश्यक आहे.

जुन्या वाईनसाठी अनेक प्रकारचे डेंटाइनर्स आहेत जे बर्याच वर्षांपासून वृद्ध आहेत आणि त्यांना "उघडलेले" असणे आवश्यक नाही, अशा दारूचे तळाचे कापड आहे जुन्या वाइनसाठी डिझाइन केलेले डिसकंटर्स, त्याउलट, अरुंद आहेत, परंतु खालच्या भागात एक बॉलचा आकार असतो, अशा प्रकारे वाइनसाठी हा एक विशेषतः महत्त्वपूर्ण भाग नाही ज्यात पूर्णपणे हवा आहे अशा प्रकारांमुळे डिकॅटर धारण करणे शक्य आहे - "बदके", डिकॅटर, जे सामान्य डिंकनटरसारखे असतात आणि इत्यादी. डिकॅन्टरच्या बाह्य देखावा जोरदार भिन्न असू शकतात, ज्याबद्दल लहान वाइन साठी डिकॅटर बद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही. अर्थात, शोधकर्त्यांचे सार बदल नाही, म्हणूनच सूक्ष्मातीत माहिती लक्षात घेण्यासारखी आहे की विविध डिकॅटरच्या वाइनवर भिन्न प्रभाव आहेत.

तळापासून वेगळे करण्याच्या हेतूने त्यातील फरक ओळखणे देखील फायदेशीर ठरते आणि ते अम्फोरा किंवा वायर्ससारखे आकार असलेले आहेत. ते विशेषतः नाजूक wines किंवा गुलाबी, जे decantation आघात आहे शकता वापरले जातात. अशा wines साठी इमेननो, गोरे म्हणून, एक झाकण सह decanters वापर की कमाल वाइन गुणधर्म संरक्षण करू शकता.

आपण एका किंवा दुसर्या स्वरूपाच्या कोंडाच्या फायद्यांबद्दल खूप जास्त वेळ बोलू शकता. आपल्याला कोणत्या प्रकारचे वाइन तुटण्याची आवश्यकता आहे याबद्दल आणि त्यापैकी कोणत्या प्रकारची व्हायची गरज नाही याबद्दल अनेक मते आहेत.

किंमत:

डिकॅन्टरची किंमत पूर्णपणे वेगळी असू शकते, हे सर्व वस्तू त्याच्या उत्पादनासाठी वापरली जाते, फर्मच्या प्रतिष्ठेपासून आणि याप्रमाणे. आपण $ 50 साठी सभ्य पलंगाची गादी खरेदी करू शकता, पण सर्वात व्यावसायिक आणि नितांत पर्याय पेक्षा जास्त परिमाण एक ऑर्डर खर्च करू शकता $ 1000

एक भविष्यकालीन काळजी कशी?

प्रथम, डिकॅटर डिशवॉशरमध्ये धुतले जाऊ शकत नाही, साधारणपणे "ब्रश" वर जाणे आणि "गमावू" ब्रिकेट्स करणे अशक्य आहे. अशा dishes धुण्यास देखील व्यावसायिक विशेष साधने आहेत, म्हणून त्यांना वापरणे सर्वोत्तम आहे. हे देखील लक्षात ठेवा की स्वच्छ पाणी वापरणे चांगले.

दुसरे म्हणजे, डीकण्टरमध्ये रुपांतर करण्यासाठी रासायनिक घटक वापरणे अशक्य आहे.

तिसर्यांदा, विशेष पाणी किंवा तटस्थ मार्गाचे वितरण करणे उत्तम. एक विशेष हाताने घेतलेले मांडी म्हणजे केवळ डुकराचे बाह्य भाग पुसून टाकणे. डिकॅन्टर विशेष पिनवर वाळलेल्या असतात, जे एका कोनात किंवा उभ्या आहेत प्राधान्याने इतर पदार्थांपासून वेगळे ठेवा.

साहित्य

लक्षात असू द्या की डिकॅटरने वाइनचे सर्व सौंदर्य दाखवावे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत लपवू नका. म्हणूनच, सर्वोत्तम डुकराचे यंत्र क्रिस्टल स्पष्ट आणि गुळगुळीत आहे, जे क्रिस्टल स्पष्ट काचेचे बनलेले आहे; अर्थातच, तो काचेचे बनता येऊ शकतो, परंतु केवळ उच्च दर्जाची

आता डिसेंटरची एक मोठी निवड, म्हणजे आपण कोणत्याही प्रसंगी डिशेसची निवड करु शकता - सजावटीसह बेरीअम, सजावटीचे, काचेच्या, फंक्शनल, यासह चांदी, क्रिस्टल जोडणे.

डिकॅन्टरची सुवर्ण, चांदी, चांदीपासून सुशोभित केली जाऊ शकते, सोनेदेखील बनवलेली आहे - त्या धातूचा वाइनवर काहीच परिणाम होत नाही. समर्थन, सजावटीच्या पेन, lids देखील स्वीकार्य आहेत. येथे कंकणात लाकडी भाग असू नयेत. तसेच वाइनरीसाठी मातीची भांडी आणि तत्सम सामग्रीचे बनलेले उपयुक्त पदार्थ आहेत.

डिकॅन्टर "आपल्या स्वत: साठी"

हे खूप चांगले आहे की दररोज वाइन वाढवणार्या लोकांची संख्या वाढते. जे लोक विशेषतः या संदर्भात सक्रिय असतात ते वाइनसाठी सामानाबद्दल विचार करतात. नैसर्गिकरित्या असे म्हटले जाऊ शकत नाही की घरामध्ये काचडी एक आवश्यक गोष्ट आहे, उदाहरणार्थ, चष्मा किंवा कॉर्कस्क्रेव्ह सारखे, पण त्याची उपस्थिती खूप स्वागत आहे.

जर आपण सच्चे वाइन प्रेमी आहात आणि सर्व नियमांनुसार ती सर्व्ह करावी, तर डिकॅटर तुम्हाला चांगली सेवा देईल, शिवाय, डळमळीने प्रक्रिया नक्कीच आश्चर्यचकित करेल आणि आपल्या प्रेक्षकास प्रेरणा देईल. डिकॅटर निवडण्यापूर्वी, काळजीपूर्वक विचार करा की आपण जे प्यावे पसंत करायचे ते वाइन आणि आपण अगदी सोपी डीकॅनटर खरेदी करू शकता.आपण एखाद्याला भेटवस्तू म्हणून विकत घेऊ इच्छित असल्यास, आपण एक पूर्ण आवृत्तीसह एक उत्कृष्ट आवृत्ती निवडू शकता. डिकॅटरसाठी विविध फंक्शनल सहयोगी खरेदी करणे देखील शक्य आहे, उदाहरणार्थ, वाइन जेटचा आकार सुधारित करणारी रूपांतर उदाहरणार्थ, रेड वाईनसाठी आपण "हुकुड" नळीसह फनेल खरेदी करू शकता, तर वाइन काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक ओतला जाईल.

रेस्टॉरंटमध्ये डिकॅटर

एका रेस्टॉरंटमध्ये डिकॅन्टर, बहुतेक प्रकरणांमध्ये, फक्त आवश्यक हे केवळ पदार्थांचे एक आवश्यक घटक नसून, संस्थेचे महत्त्व आणि प्रतिष्ठा दर्शवितात, अतिथींनी नोंद घ्यावे की या रेस्टॉरंटमध्ये उच्च दर्जाची सेवा आहे, किमान वाइनचा संबंध आहे, हे निश्चितपणे आहे.

तथापि, नेहमी खंडन दारू उघडू शकत नाही. Decantation अतिथी समोर एक साधी आणि असामान्य आदरातिथ्य म्हणून पाहिले जाऊ शकते -अर्थातच, हे, सुंदर आणि योग्यरित्या केले जाईल. पुन्हा एकदा या जागेला भेट देण्याची इच्छा असणारे कोणीही पाहुणे या तारेला बघू इच्छितो.

रेस्टॉरंटमध्ये तुम्हाला जुन्या आणि लहान मुलांसाठी डिकॅटर असण्याची आवश्यकता आहे आणि त्यातील संस्था संस्थेतील टेबल्सपेक्षा थोडा मोठा असावा परंतु आपण रेस्टॉरंटमधील वाइन कार्ड लक्षात घेतले पाहिजे.

स्वत: ची सन्मानित रेस्टॉरंट मालकांना माहित आहे की हे एक कथालेखक नाही, अफगाणिच्या द्वारे नव्हे, आणि त्यांच्या आनंदाबद्दल त्यांच्या अतिथींना माहिती आहे की ते काय आहे. तथापि, decanting करण्यापूर्वी, आपण अभ्यागतांना परवानगी विचारणे आवश्यक आहे कधीकधी पाहुण्यांच्या कर्कश असतात, उदाहरणार्थ, ते थोडीशी उकडण्याची मागणी करतात, जेणेकरून वाइन काही आवश्यकतेपेक्षा जास्त गरम आहे

विचार करण्याची आणखी एक गोष्ट अशी आहे की गुणवत्ता आणि सुशोभितपणे निर्मुलन झालेला डिटेकटर हे महाग नाहीत, त्यामुळे अशा प्रकारच्या भांडीसह योग्य हाताळणीत कर्मचार्यांना प्रशिक्षित करणे फायदेशीर ठरते. अखेरीस, डिकॅटरचे वजन खूप होते आणि जेव्हा पेंग्विनने भरलेले असते, तेव्हा विशेषत: स्त्रियांसाठी ते अधिक कठीण होते. तथापि, हे शक्य नसल्यास, खूप महाग पर्याय न वापरणे चांगले आहे.

स्मरण ठेवा की डिकॅटर नेहमी स्वच्छ, smudge-free, फिंगरप्रिंट आणि "चिप्स" असावे. Decanting करण्यापूर्वी, पुन्हा डुकराचे मांस स्वच्छ धुवा खात्री करा

सर्वसाधारणपणे, एक डुकराचे मांस निवडताना, सौंदर्याचा बाजू आणि व्यावहारिक दोन्ही विचार करा. खोलीमध्ये सुशोभित केलेली शैली ज्यास शैलीमध्ये मांडणे शक्य आहे ते देखील घेणे शक्य आहे. आणि लक्षात ठेवा की डिकॅन्टर सजावट मध्ये खूप चांगले आहेत, पण काचेच्या गुणवत्ता प्रथम स्थानावर असावी.