सणाच्या टेबलची सेवा देणारा इतिहास

दैनंदिन जीवनात डिनर टेबलवर बरेचदा विविध कप आणि प्लेटस असतात जे रंग आणि आकारात एकमेकांशी एकाचवेळी घडत नाहीत. पण जेव्हा अतिथी आमच्याकडे येतात तेव्हा मला डिब्बातून एक कुटुंब सेवा हवी आहे ज्यामध्ये सर्व गोष्टी समान शैलीत आहेत. आणि मग नेहमीच्या जेवण एक सुंदर समारंभ मध्ये वळते

प्राचीन काळापासून आपल्या दिवसांपर्यंत उत्सवाच्या टेबलची सेवा देण्याचा इतिहास सुमारे 2000 वर्षांपूर्वी सुरू होतो. आधुनिक काळच्या सुरुवातीस ती चिनी लोकांनी पोर्सिलेनची निर्मिती केली. पौराणिक किंवा दररोजच्या दृश्यांसह सुशोभित केलेले पारदर्शक व्हाईट डिशवर सर्व्ह करावे ते त्यांना स्वयंपाक प्रसन्नता खाणे आवडले. आणि मोहक नाजूक कप पासून चहा sipping करताना बऱ्याच काळापासून ते काळजीपूर्वक शेजारींकडून चीनच्या जादूच्या गूंजपासून दूर ठेवले. प्राचीन इजिप्त आणि मेसोपोटेमियामध्ये देखील सिरेमिक उत्पादांना चकाकीने झाकून टाकण्याची कल्पना आली. परंतु, त्यांनी अधिक प्रमाणात होणा-या आधुनिक वसाहतीची आठवण करून दिली. ते तयार करण्यासाठी, समान सामग्रीचा वापर पोर्सिलेनच्या उत्पादनासाठी आणि समान तंत्रज्ञानासाठी म्हणून केला जात होता. फरक फक्त घटकांच्या गुणोत्तरामध्ये होता.

युरोपमध्ये, पूर्वीचा गुप्तचर फार पूर्वीपासून कोणालाही रस नाही. डिशेस माती, लाकूड, धातूचे बनलेले होते. मध्ययुगात, सर्वसामान्य माणसांनी सामान्य कोंब्या सामायिक केल्या, ज्यापासून संपूर्ण कुटुंबाने खाल्ले. कधीकधी प्लेट्स बदलणे - अगदी श्रीमंत - ब्रेड च्या मोठ्या काप सेवा केली. ते सहसा जाड अन्न आणि मांस तुकडे ठेवले. पण घन घरे मध्ये पुनर्जन्म मध्ये, ते टेबल वर वैयक्तिक plates पाहण्यासाठी वाढत्या प्रमाणात शक्य होते. तीव्रतेने विकसित आणि अत्यंत कलात्मक मातीची भांडी तयार करणे. मुरुश मास्टर्सच्या कार्यामुळे प्रेरणा देणार्या इटालियनांना विशेषतः प्रयत्न केले, ज्यांनी टिन ग्लझसह सिरामिक उत्पादने व्यापली.

आणि 17 व्या आणि 18 व्या शतकात, नवीन समुद्र मार्ग शोधण्याच्या प्रयत्नामुळे, युरोपमध्ये विदेशी पेये दिसतात: चहा, कॉफी, कोकोआ. ते विशेष भांडी आवश्यक: मोहक कप, saucers आणि teapots. व्यापाऱ्यांनी ईस्टर्न देशांतील सुगंधी पोर्सिलेन सहजपणे घेतले आणि युरोपात प्रचंड पैशासाठी ते विकले. या साहित्यापासून अत्यंत कलात्मक वस्तूंसाठी डिनरची प्रशंसा करणे हे सौंदर्याच्या अभिमानी पटकन समजले. आणि अखेरीस त्यांना त्यांच्या स्वत: च्या वर करावे लागले.

एकदा Saxony च्या Elector ऑगस्टस मजबूत त्याची सेवा करण्यासाठी केमिस्ट जोहान बेजर आमंत्रित केले. हे केमिस्टने सोने बनविण्याचे एक मार्ग उघडण्याचे आश्वासन दिले. माउंटन-अॅलकेमिस्ट या धातूचा शोध घेण्यास शिकला नाही. पण, चिनी भाषेचे अनुकरण केल्यावर त्याने केओलिनमधून पोर्सिलेन बनविण्यासाठी एक कृती तयार केली. Kaolin एक प्लास्टिक पांढरा माती आहे, जे पांढरे अभ्रक सह feldspar जोडले होते, तसेच क्वार्ट्ज किंवा वाळू

मला असे म्हणायचे असेल की पूर्वी कोरिमाइन हे सोन्यापेक्षा अधिक मौल्यवान नाही. ऑगस्ट मजबूत शोधले हे शोध काय लाभ नफा लगेच realized. आणि इ.स. 1710 मध्ये ड्रेस्डन मेसीन पोर्सिलेन कारखान्याखाली बांधण्याचे आदेश दिले, जे लवकरच प्रसिद्ध झाले सुरुवातीला, सॅक्सन कलाकारांनी ओरिएंटल शैलीत उत्पादने पेंट केले. पण हळूहळू ते अधिक भिन्न अलंकार आणि चित्रे - लँडस्केप, शिकारिंग दृश्ये आणि इतर सौंदर्यंशी सुशोभित करू लागले. या उत्कृष्ट नमुना खूप महाग! पण त्यांची मागणी प्रचंड होती. संपूर्ण युरोपमधील सम्राटांसह रिच क्लायंटनी वेगवेगळ्या गोष्टींना वैयक्तिक आयटम नसल्याचा निर्णय दिला, परंतु बर्याच लोकांसाठी संपूर्ण संच विविध जेवणाचे खोल्या, चहा, कॉफी संच. त्यामुळे एकाच शैलीमध्ये सारण्या देण्यासाठी एक परंपरा होती. तसे, रशियात मेयसन पोर्सिलेनचे सर्वात मोठे संकलन गणना शेरेमेडेव यांनी गोळा केले होते. कुस्कोवो इस्टेटमधील संग्रहालयाच्या संग्रहालयामध्ये आपण हे अद्यापही पाहू शकता

फ्रान्स मध्ये, दरम्यान, प्रयोग फुलप्रति होते. 16 व्या शतकापर्यंत, सेंट-पोर्शेरने इटालियन सिरामिकांचे अनुकरण कसे करावे, हे कसे समजले. वास्तविक, त्याला फ्रेंच फ्रेंच थोडे faience आणि इटली मध्ये Faenza शहर नावाने appropriated. परंतु या कर्तृत्वावर स्थानिक कारागीर थांबले नाहीत. आणि इ.स 1738 मध्ये वाळू, वाळू, सोडा आणि जिप्सम यांच्यातील क्लिष्ट मणिपुणांचा परिणाम म्हणून तथाकथित सॉफ्ट पोर्सिलेन प्राप्त झाले. त्यातील चिकणमातीमध्ये जवळजवळ समाविष्ट नव्हते, म्हणून ती फर्म पेक्षा अधिक "पारदर्शी", आणि शुद्ध पांढरा आणि मलईपेक्षाही आणखी स्पष्ट दिसून आली आहे. उत्पाद सेवा कारखाना (अनुक्रमे सेव्हर्स शहरात) यशस्वीरित्या चीनी आणि सॅक्सन या दोन्हींशी स्पर्धा केली. आणि नाही फक्त कारण त्याच्या गुणवत्ता, परंतु देखील त्याच्या असामान्य रचना कारण. फ्रेंच मालकांनी विविध प्रकारचे रंग आणि रंगांची निर्मिती केली उदाहरणार्थ, डिश एक द्राक्षाचे पान सारखे असू शकते. सॉसेमा - खरबूज साखर पाती - फुलकोबी एक चहा तलाव म्हणजे अननसाचे!

XVI-XVII शतके मध्ये फाईन्सच्या निर्मितीमध्ये यशस्वी झालेल्या डचांना डेल्फ्टमधील कारखानदारांनी मोठ्या प्रमाणावर स्वस्त पदार्थ वापरल्या. आणि हळूहळू या मातीची भांडी सरासरी उत्पन्नासह लोकांशी लोकप्रिय होऊ लागली. तथापि, तिच्या डुकराचा सेट तुलनेत कितीही महाग असले तरीही, त्यांची मागणी अद्याप कमी झाली नाही. अखेर, त्यांनी मालकांचे कल्याण आणि उच्च स्थान दर्शविले. पोर्सिलेन कारखानदार युरोपमध्ये दुसर्यान नंतर अस्तित्वात आल्या. रशियाने पाश्चात्य सहकार्यांना मागे टाकले नाही. 1746 पर्यंत, रसायनशास्त्रज्ञ-दिमित्री इव्हानोविच विनोगाडॉव्ह यांनी संशोधित तंत्रज्ञानाचा शोध लावला. लॉम्मोसोव्ह पोर्सिलेन फॅक्टरी, एम्प्रेस एलिझाबेथ Petrovna ऑर्डर करून स्थापन, युरोपियन उपक्रम एक पात्र स्पर्धक बनले आहे. क्रांती करण्यापूर्वी, तो राजघराण्यात होता आणि विशेषत: कॅथरीन द ग्रेटच्या खाली विकास झाला. तिने उदार हस्ते अनुत्सवाचे संच दिले, आणि त्यापैकी काही हजार वस्तूंपर्यंत मोजले! आणि XIX शतकात अनेक लहान वनस्पती होते - विशेषत: Gzhel प्रदेश.

XIX शतकाच्या मध्यभागी, युरोपमधील श्रीमंत घरांच्या तक्त्यावरील पदार्थांचा संच मर्यादीत वाढत आहे. टेबलाइट वर प्रत्येक अतिथी करण्यापूर्वी, परेड म्हणून, स्नॅक्स साठी अनेक प्लेट्स, प्रथम, दुसरा, सॅलड, मिष्टान्न, फळ आहेत, फळे आहेत हे सर्व प्रकारचे ऑइलर कॅन्स, जॅम जार, साखर बॉल, मिल्कमिड, कप, फ्रुट बॉल्स, मिठाईसाठी बास्केट्स मोजत नाही.

हे असं दिसून येईल की आविष्कार करण्यासाठी आणखी काहीच नाही ... सर्वकाही आधीच शोधून काढले आहे! पण आमच्या वेळेत सेवा सुधारणे सुरूच आहे. मुळात, रेस्टॉरन्ट्सना धन्यवाद, जे त्यांच्या शेफ्सचे अन्न नफा मिळवितात. त्यांनी तथाकथित असिटेते डे सादरीकरण - एक भरीव प्लेट "सर्व्हिंगसाठी", एक सुंदर चित्रित काठासह ओळखली, ज्यावर पहिल्या आणि दुसर्या प्रकारचे भांडी ठेवलेल्या असतात. रेस्टॉरंट देखील सर्व आयटम "डॉक" असावा कल्पना व्यक्त केली, सहज संग्रहित. जर ते एकमेकांमधे घट्टपणे घालतात, तर आपण त्यांना आपल्या हातात असलेल्या भांडीचा डोंगराभ्यास घेऊन तोडण्याची शक्यता कमी असते. आणि, याव्यतिरिक्त, बरेच प्रमुख डिझाइनर सहसा आधुनिक सेवांच्या स्वरूपात काम करतात. अखेरीस, सर्वात परिचित dishes केवळ अन्न आणि पेय साठी एक कंटेनर असू, परंतु एक कला ऑब्जेक्ट असू शकते! टेबल सेटिंगसह ही कथा आठवण करुन देण्यासारखी होती की तक्ता भोजनाची सुशोभित असणारी मेजदेखील जरी सर्वात चविष्ट आहे तरी अगदी चविष्ट स्वादिष्ट बनते.

त्यावेळेपासून किंवदंती बनलेल्या सेवा संच आम्हाला पोहोचले आहेत:

- "हिरव्या बेडूक असलेली सेवा", 50 लोकांसाठी डिझाइन केलेली आणि 994 वस्तूंचा समावेश आहे. हे कॅथरीन द ग्रेटसाठी इंग्लिश फॅक्टरी वेजवुड यांनी तयार केले होते आणि आता सेंट पिट्सबर्गमध्ये, हर्मिटेजमध्ये ठेवण्यात आले आहे. सर्व उत्पादने विविध परिदृश्य सह decorated आहेत, जेणेकरून रानी आणि तिच्या दौऱ्यावर इंग्लंडच्या जंगले, फील्ड आणि देश राजवाडे प्रशंसा. तसे, हे सर्व सौंदर्य सुरक्षितपणे दोन ठिकाणी बाहेर पडले आहे: 1 9 17 आणि 1 9 45 मध्ये.

- केंडलरची "हंस सेवा" 18 व्या शतकात मेसीन कारखान्यात तयार करण्यात आली आणि 2200 पोर्सेलिन वस्तूंचा समावेश होता. ते पाणी घटकामध्ये राहणा-या जीवसृष्टीच्या सर्व प्रकारच्या प्रतिमा काढतात.

- "हे व्हॅलेंटाईनची सेवा", हे हँडंडच्या कारखान्याने तयार केलेली, ब्रिटीश क्वीनच्या नावावर आहे. 1851 मध्ये जागतिक प्रदर्शनादरम्यान फुलांची फुलपाखरे घेऊन त्यांनी साध्या रेखीव चित्राद्वारे त्यांना आकर्षित केले.

- रशियन पोर्शिली सेट्सचे सर्वात प्रसिद्ध - "ग्युरेवस्की" ("रशियन") - हे XIX शतकाच्या सुरुवातीला बनले होते. आता त्यातील बहुतेक भाग पीटरहॉफमध्ये आहेत. हे डीए च्या आर्च साठी नावाचा आहे ग्युरेवा, ज्याच्या नेतृत्वाखाली काम चालू होते. सेवा रशियातील लोकांचे प्रदर्शन व रीतिरिवाज दर्शविणारी कोरीव काम आणि लिथोग्राफ यांच्यानुसार बनविलेल्या लघुपत्त्यासह सुशोभित केलेली आहे. आणि विविध शहरे आणि शैली दृश्यांच्या सर्व प्रकारच्या दृश्ये देखील पकडले.