लाल मासे शिसेन मध्ये मीठ लावून मी लाल मासे पिकण्याची एक आश्चर्यकारक पद्धती सुचवितो - सॅल्मन किंवा ट्राउट कोलगेट आणि बडीशेप सह pickling प्रक्रिया येतो. मासे खारटपणातून बाहेर येतात, चवीला अतिशय आनंददायी असतात. गंभीर प्रसंगी, या प्रकारे स्टीक उचलण्याची शक्य आहे, आणि सॅलड्स आणि छोट्या सॅन्डविचसाठी हा ओटीपोटाचा दाणा काढणे खूपच फायदेशीर आहे. ते स्टेक्सपेक्षा दुप्पट स्वस्त आहेत, जे कौटुंबिक अर्थसंकल्पासाठी लक्षणीय आहे. आणि चव कोणत्याही प्रकारे परावर्तित नाही.
साहित्य:- बेल्स 500 ग्रॅम च्या सल्मन
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- मीठ 20 ग्रॅम
- कोगनॅक 10 मि.ली.
- पांढरा मिरचीचा ग्राउंड 10 ग्राम
- चरण 1 बेलीबु सॅल्मन सॉल्टिंग करण्यासाठी आम्हाला बेलागा सॅल्मन, साखर, मीठ, कॉग्नेक, पांढरे मिरपूड पावडर, नवीन डीलची गरज आहे.
- चरण 2 डिल हाडे आणि वनस्पतींमध्ये विभागलेला आहे. आम्ही डेखाची आवश्यकता नाही बारीक हिरव्या भाज्या कापून.
- चरण 3 साखर आणि मोठे मीठ घाला. मीठ आणि साखर प्रमाण 2: 1 आहे.
- पायरी 4 खाद्यपदार्थावर साखरेच्या मिश्रणापैकी निम्म्या प्रमाणात साखरेच्या पाकात घालून ठेवावे.
- पाऊल 5 बडीशेप मध्ये उदर ठेवा. एक क्षारीय मिश्रण सह शीर्ष समान
- चरण 6 बडीशेप सह ग्राउंड पांढरा मिरचीचा शिंपडा आणि शिंपडा. कॉग्नाक सह शिंपडा
- चरण 7 सर्व बाजूंनी वळवा
- पायरी 8 मग चर्मपत्रिकेत सर्व काही लपवा आणि 24 तास रेफ्रिजरेटरला पाठवा.
- पायरी 9 24 तासांनंतर, मासे वापरण्यासाठी तयार आहे. मिसळणे आणि मातीपासून अतिरीक्त मीठ मिटवा. आवश्यक असल्यास, आपण पाण्याने मासे स्वच्छ धुवा शकता. काप मध्ये कट रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोरेजसाठी, सॉल्टिंगनंतर मासे व भाज्या तेलाने वणवण होऊ शकतात आणि लिंबाचा रस सह शिडकाव करता येतो.