Sorrel: एक फोटो सह सर्वोत्तम पाककृती, हिवाळा साठी पीक

Sorrel सर्व प्रकारचे जीवनसत्त्वे, सेंद्रीय ऍसिडस् आणि खनिजे खजिना आहे हे लवकर वसंत ऋतू मध्ये विशेषतः खरे आहे, शरीर त्वरित व्हिटॅमिन "साठा" पूर्तता आवश्यक तेव्हा. अशा रंगाचा फायदे बद्दल प्राचीन रशिया मध्ये अगदी माहित, म्हणून जुन्या रशियन पाककृती मध्ये आपण या बारमाही वनस्पती हिरव्या पानांचा विविध dishes शोधू शकता. कोणत्या पदार्थांमध्ये अशा रंगाचा आहे? हे केवळ उपयोगी नाही तर खरोखर सार्वत्रिक घटक म्हणून डिशेसची पाककृती दीर्घ काळ सूचीबद्ध करता येईल. या लेखातील आम्ही आपल्यासाठी अशा रंगाचा फोटो सह पाककृती एक चांगला निवड तयार आहे

त्यामुळे, अशा रंगाचा ताज्या पाने तयार करता येतो: अंडी, ओकोरोस्का, सूप, भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), पाई, पुड्यांसारख्या पदार्थांपासून बनविलेल्या कृत्रिम धाग्याचे कापड, चाळणी आणि इतर अनेक आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निरोगी dishes सह हिरव्या कोबी सूप. याव्यतिरिक्त, अशा रंगाचा हिवाळा भविष्यासाठी शिजवलेले जाऊ शकते - फ्रीजर मध्ये ओव्हन किंवा फ्रीझ मध्ये कोरडा एक किलकिले मध्ये marinate.

ताज्या अशा रंगाचा - फोटोसह पाककृती

अशा रंगाचा पासून dishes एक आनंददायी "sourness" एक रीफ्रेश चव आहेत. मल्लिक आणि ऑक्झेलिक ऍसिडच्या उच्च एकाग्रतामुळे हे पान उत्कृष्ट सूप आणि सूप तयार करतात जे काही दिवसांपासून त्यांचा स्वाद टिकवून ठेवतात. अशा रंगाचा एक अद्वितीय वैशिष्ट्य गर्मी उपचार नंतर गोड चव संपादन आहे. म्हणून, वनस्पतीची पाने पाईसाठीही स्वादिष्ट भरत बनतात आणि चवदार आणि पौष्टिक पेय देखील असतात.

बारीक आणि अंडी असलेल्या ग्रीन बोर्श - वळण-आधारित फोटोंसह एक क्लासिक कृती

वसंत ऋतु प्रकृति उदयास करून जाग आणि तरुण वनस्पती आणि प्रथम फुले सह डोळा pleases. यावेळी, आपण विशेषतः ताज्या फ्लेवर्स आणि अरोमाचा आनंद घेऊ इच्छित आहात. अशा रंगाचा आणि अंडीसह ग्रीन बोर्स् हा एक आवडता स्प्रिंग स्टोअर आहे जो कॅनड उत्पादनांमधून सर्दी मेनूमध्ये उपयुक्त ठरतो. या कृतीसाठी साध्या आणि स्वस्त वस्तूंचा संच आवश्यक आहे पण परिणाम सर्व अपेक्षा पार करेल! ग्रीन बोर्स्कसाठी उत्पादने:

डुकराचे मांस हड्याने - 700 ग्रॅम
carrots आणि ओनियन्स - 1 मोठ्या तुकडा
बटाटे - 5 पीसी.
अंडी - 3 पीसी
लोणी - 3 टेस्पून. एल
अशा रंगाचा - 1 मोठे बंडल
हिरव्या भाज्या (हिरव्या ओनियन्सचे पंख, बडीशेप, अजमोदा (ओवा)) - 3 ते 4 शाखांवर
आंबट मलई - चवीनुसार
व्हिनेगर 9% - 2 टेस्पून.
मीठ - चवीनुसार
मिरपूड (वाटाणे) - 3 - 4 पीसी.
काळी मिरी आणि सुवासिक (ग्राउंड) - चवीनुसार
बे पाने - 2 - 3 पीसी.
डिस्टिल्ड वॉटर - 3 लीटर

चरण-दर-चरण कृती:

आम्ही मटनाचा रस्सा बनवुन सुरुवात करतो- डुकराचे पाणी पाण्यातुन स्वच्छ धुवून 4-5 लिटर क्षमतेच्या भांडे ठेवून त्यास ठेवा.
मग आपण स्वच्छ पाणी (3 लिटर) सह मांस ओतणे आणि मजबूत आग वर ठेवणे आवश्यक आहे. गोंधळाच्या धुरासह उकळल्यावर ग्रे-फेस फोम काढा.
आता स्टोव्हवरील आग किंचित कमी केली जाऊ शकते, एक मिरपूड मटार आणि पॅन करण्यासाठी एक बे पाने जोडा आम्ही कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवतो आणि मांस तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा - सुमारे 1.5 - 2 तास.
मटनाचा रस्सा शिजला जात असताना, एक लहान कंटेनर मध्ये चिकनचे अंडी घालणे आवश्यक आहे, पाणी ओतणे आणि मध्यम आग ठेवतात. 2 चमचे जोडण्यास विसरू नका. व्हिनेगर आणि 1 टेस्पून. मीठ नंतर 10 - 12 मिनिटे चिवट अंडी तयार होईल.
शिजवलेल्या अंडी थंड पाणी आणि थंड थंड करा. नंतर शेल स्वच्छ करा आणि चौकोनी तुकडे (1 - 1.5 सेंटीमीटर) चिरून किंवा फक्त 4 भागांमध्ये कट करा. प्लेट वर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील असताना अंडी कट.
आता आपण बटाटे, गाजर आणि कांदा तयार करू - भाज्या स्वच्छ आणि धुऊन आवश्यक आहेत. बटाटे चौकोनी तुकडे (व्यास 2 - 3 सें.मी.), एक खोल कंटेनर मध्ये ठेवले आणि थंड पाण्याने भरलेल्या आहेत. यामुळे रूट पिकाचा गडदपासून बचाव होईल.
ओनियन चौकोनी तुकडे करावेत - व्यास 1 सेमी
कच्चे गाजर एक खवणी किंवा कटचे कोळंबी वर चोळण्यात आणि एक वाडगा ठेवलेल्या.
कृती करण्यापूर्वी पाककृतीमध्ये पाककृती तयार करणे आवश्यक आहे - ते उपटणे आणि तोडणे हिरव्या कांदा, अजमोदा आणि बडीशेप एका वाडग्यात बारीक चिरून घ्यावा.
आम्ही तयार मटनाचा रस्सा पासून मांस काढून आणि एक खोल कंटेनर मध्ये ठेवले डाळ बटाटे मटनाचा रस्सा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) थंड झाल्यावर, तुकडे (2-4 सेमी) मध्ये मांस कापून, पॅन जोडू आणि 10-15 मिनीटे.
बटाटे च्या पाककला दरम्यान, भरणे तयार पुढे जा फ्राईंग पॅन मध्यम गॅसवर ठेवावा आणि 3 - 4 चमचे घालावे. लोणी मग आम्ही एका फ्राईंग पॅनमध्ये एक चिरलेला कांदा ठेतो, जो सोनेरी कवच तयार होईपर्यंत तळलेले असते. आता आपण किसलेले गाजर घालून भाज्या एकत्र ठेवू शकता. गाजर मऊ असेल तेव्हा, तळण्याचे पॅन सामुग्री पॅन जोडू - मांस आणि बटाटे करण्यासाठी पाच मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा
तो पॉट ग्रीन मध्ये घालणे, मिठ आणि मिरपूड, तमालपत्र घालून काही मिनिटे शिजवावे. सरतेशेवटी, आम्ही शिजवलेला आणि कडक केलेला अंडी घालतो आणि 2 ते 3 मिनिटे डिश काढून टाका. आमच्या अत्यंत स्वादिष्ट आणि सुगंधी हिरव्या borsch अशा रंगाचा आणि अंडी तयार आहे! इच्छित असल्यास, आम्ही प्रत्येक सेवा करण्यासाठी आंबट मलई किंवा होममेड अंडयातील बलक जोडा, आणि वरील ताजे, ताजे herbs सह शिंपडा. आपण पाककला कला या तुकडा चवीने सुरू करू शकता.

अशा रंगाचा सह बटाटा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - एक फोटो सह मूळ कृती

या डिश तयार करण्यासाठी आपण अनेक बटाटे (आपण तरुण असू शकतात) उकळणे आणि 4 भाग मध्ये त्यांना कट करणे आवश्यक आहे. मोठ्या प्लेट वर पट्ट्यामध्ये मध्ये कापून अशा रंगाचा, आणि चिरलेला herbs घालणे चिरलेली बटाटे आणि हलके खारट केलेला काकडी (2 तुकडे) घालून ते तुकडे करतात. पूर्व शिजवलेले लहान पक्षी अंडी कट आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाठविले. भाजीपाला तेल घेऊन तयार डिश आणि हंगाम मिक्स

अशा रंगाचा किस्सेल - फोटोसह एक मजेदार कृती

असा पेय केवळ आश्चर्याची स्वादिष्टच नाही तर अत्यंत उपयुक्त आहे. आम्हाला गरज आहे:

अशा रंगाचा (250 - 300 ग्रॅम)
पाणी (0.5 लीटर)
स्टार्च (1 चमचे)
चवीनुसार साखर

रिंकित अशा रंगाचा वाळलेल्या, कट आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले पाहिजे. एक लहान आग वर 5 मिनिटे पाणी भरा आणि उकळण्याची सह भरा. मग आपण एक ब्लेंडरसह एक चाळणी किंवा चाबूक माध्यमातून वस्तुमान पुसणे आवश्यक आहे, 0.5 लिटर पाणी घालावे आणि एक उकळणे आणणे. साखर घालावे. स्टार्च, थंड पाण्यात diluted, आपण oxalic मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. चुंबन संपलेले शांत करण्यासाठी सोडले आणि बाटलीबंद केले जाऊ शकते.

कॅन अशा रंगाचा - एका फोटोसह सर्वोत्कृष्ट पाककृती

चवदार आणि निरोगी dishes, नाही फक्त ताजे तयार करण्यासाठी, पण देखील कॅन केलेला अशा रंगाचा परिपूर्ण आहे. अशा उत्पादनामुळे आपल्या सर्व अद्वितीय चव गुणांचे जतन होईल. बरेच रेसिपी आहेत - आपण त्यापैकी सर्वात मनोरंजक विचार करू.

अशा रंगीत, कंटेनर मध्ये कॅन

घटकांची यादी (0.5 लिटर शक्यतो यावर आधारित):

अशा रंगाचा - 400 ग्रॅम.
पाणी - 500 मिली
मीठ - 1 टेस्पून.

अशा रंगाचा पाकळं पाणी चालत नसावे आणि 20 मिनिटे भिजवून द्या. नंतर डेखा कट, आणि पट्ट्यामध्ये मध्ये पाने कापून मीठ घालावे आणि कलेटीच्या मिश्रणाचे मिश्रण घालावे. कंटेनर मध्ये, पाणी ओतणे आणि एक उकळणे आणणे. कट एका तृतीयांश भाज्या उकळत्या पाण्यात ठेवून 3 ते 4 मिनिटे शिजू द्या. ध्वनीच्या मदतीने आम्ही पॅनमधून पाने काढतो आणि त्यांना कचरा (आधीच निर्जंतुक करणे) मध्ये पाठवितो. आम्ही उकळत्या पाण्यात उत्पादनाचा पुढील भाग पाठवतो, काही मिनिटांनंतर देखील किलकिलेमध्ये ठेवली जाते. आम्ही अशा रंगाचा रोल करतो आणि एका उबदार जाड कंबलमध्ये लपेट करतो. पूर्ण थंड झाल्यानंतर बँका थंड खोलीत ठेवा. हिवाळ्यात एक सामुग्री पासून आपण borsch एक तीन लिटर पॉट तयार करू शकता. बोन अॅपीटिट!

अशा रंगाचा सरबत

अशा रंगाचा स्वच्छ करा आणि स्वच्छ धुवा आणि त्याला काढून टाका. मग पट्ट्यामध्ये कट करा, तांब्याच्या बेसिनमध्ये ठेवून मऊ होईपर्यंत शिजवा. कूलिंग पाने एक लाकडी बादली (ओक बनलेले) मध्ये ढेर झाले आणि वितळलेले चरबी सह ओतले. चरबीऐवजी, आपण तूप वापरू शकता डिश पकडण्याआधी, एक चाळणीद्वारे बारीक चिरून किंवा पुसून टाकाला रंगाचा हे सूप किंवा सॉस बनविण्यासाठी चांगला आधार आहे.

कसे हिवाळा साठी अशा रंगाचा मीठ - व्हिडिओ कृती

या पाककृती पाणी आवश्यक नाही, पण फक्त अशा रंगाचा पाने आणि मीठ (दगड) सोललेली नाही त्यामुळे borscht सूप किंवा मीठ शिजविणे आवश्यक नसणे कारण उत्पादन आधीच पुरेशी मीठ समाविष्ट आहे. आता आम्ही अशा रंगाचा तयार कसे माहित - पाककृती अत्यंत साधे आणि उपयुक्त आहेत आणि आपण इच्छुक असल्यास, आपण आपल्या निपुण आणि नाजूक चव सह आपल्या नातेवाईक आणि अतिथींना अधीन करतील की अधिक जटिल पदार्थ येथे "स्विंग" करू शकता.