उत्पत्तिचा इतिहास "इस्कंदर-कबाब" एका महान कथांनुसार, "इस्कंदर-कबाब" हे नाव ग्रीसचे महान अलेक्झांडर अलेक्झांडर मॅसेडोनकडून मिळाले. अॅनाटोलियाच्या एका सैन्यातल्या एका मोहिमेत, एका खेड्यात थांबत असताना, मॅसेडोनचा अलेक्झांडरने त्याला त्याच्यासाठी जेवण बनवण्यासाठी त्याला आज्ञा दिली. जेव्हा नोकरांनी अन्न आणले तेव्हा सरदाराने एका वाटीतून मटणाच्या तळलेले मांस एका काड्यापाशी घेऊन तो केकवर लावला आणि दुसर्या डिशवरून अलेक्झांडरने मसूर लावले आणि त्यास मांस शिंपडावे आणि त्यानंतर तिसऱ्या डिशचे दही घेऊन मेमोनसह एक मेणबोड लावला. जेवण केल्यानंतर, मॅसेडनचे अलेक्झांडर म्हणाले की त्याला हा पदार्थ आवडला आणि त्याला त्याच्या नावावरून नाव देण्याची आज्ञा देण्यात आली. आदेश स्थानिक रहिवाशांनी केले आणि डिश "Iskander" नाव देण्यात आले होते
साहित्य:- बीफ लगदा 500 ग्राम
- मिठ 2 चिमूटभर
- लाश जॉर्जियन 1 पीसी
- दही 250 मिली
- मिरपूड मिठी 5 पीसी
- लसूण 4 डेंटिकल्स
- कांदा 2 पीसी
- टोमॅटो 4 पीसी
- सूर्यफूल शुद्ध सूर्यफूल तेल 100 मि.ली.
- मिरपूड काळा ग्राउंड 2 चिमूटभर
- चरण 1 मुख्य साहित्य: गोमांस, कांदा, टोमॅटो, मिरी, दही, पिटा ब्रेड आणि सूर्यफूल तेल
- पाऊल 2 मांस सह मांस भरा आणि 1 तास शिजू द्यावे.
- चरण 3 काप मध्ये मांस कट करा.
- चरण 4 सूर्यफूल तेल मध्ये मांस च्या काप 20 मिनीटे, मिठ आणि मिरपूड मांस फ्राय.
- पाऊल 5 खवणी वर टोमॅटो घासणे.
- चरण 6 कांदे आणि लसूण 2 पाकळ्या दळणे.
- चरण 7 तळणीमध्ये टोमॅटो घालून 20 मिनिटे शिजवा.
- पायरी 8 नंतर टोमॅटोमध्ये कांदे आणि लसूण घालून 10 मिनिटे शिजवा.
- पायरी 9 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानात 15-20 मिनीटे ओव्हनमध्ये भोपळा आणि बेक करावे.
- 10) पिटा ब्रेडचे तुकडे तुकडे करावेत.
- चरण 11 योरुचमध्ये लसणीचे 2 पाकळ्या घालून मिक्स करावे.
- स्टेप 12 मांस, मिरची, लवव्हे घालून दही आणि टोमॅटो सॉस घाला. डिश तयार आहे!