क्राइमीन वाईनः वाढीची विलक्षणता
क्राइमीन वाईचे अद्वितीय गुणधर्म आणि उपयुक्त गुणधर्म प्रामुख्याने या प्रदेशाच्या भौगोलिक संयोजनांद्वारे स्पष्ट केले आहेत. वस्तुस्थिती अशी आहे की प्रायद्वीपच्या एका लहान क्षेत्रात अनेक मायक्रोझोन आहेत, ज्याचे स्थान आपल्याला द्राक्षेच्या वेगवेगळ्या जाती वाढण्यास मदत करते. उदाहरणार्थ, दक्षिणेकडील किनारपट्टीच्या सुर्य आणि सौम्य वातावरणामुळे डेझर्ट वाइन, मस्कट, मडीरा, शेरी आणि बंदर बनविण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या द्राक्षेच्या परिपक्वतेला हातभार लागतो. पण कोरिमाची कोरडे टेबल वाइन नदीच्या खोऱ्यात वाढणारी वेलची पाने मिळते: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek युनिक टेबल प्रजाती द्वीपकल्प च्या (विशेषतः रशियातील) थंड विस्तृत गवताळ प्रदेश भाग घेतले जातात, सुपीक माती उच्च उत्पादन आणि औद्योगिक winemaking योगदान कोणत्या.
याव्यतिरिक्त, Crimea मध्ये दोन्ही द्राक्षे च्या आदिवासी वाण वाढतात, आणि निवड आणि आयात एलिट vines, जे अनेक पोस्ट सोव्हिएत जागेत कुठेही सापडत नाहीत.
वाईन उत्पादने सर्वोत्तम क्रायमीन उत्पादक
द्वीपकल्पांवर विश्रांती घेणे, बहुतेक पर्यटकांना असा विश्वास आहे की ते जवळजवळ प्रत्येक घरात वाइन करतात. बाजारपेठेत, किनारे आणि अगदी थांबे, स्थानिक लोकसंख्या "वास्तविक" क्रिमियन व्हाइन प्रयत्न करण्याचा प्रस्ताव देते परंतु आम्ही जोरदार शिफारस करतो की आपण अशा प्रयोगांपासून दुर्लक्ष करता जे सहसा जवळच्या वैद्यकीय पदांशी परिचित राहतात आणि सिद्ध उत्पादकांकडून दारू आणि कॉगॅनेट्सची प्राधान्ये देतात.
तर, Crimea च्या सर्वोत्तम वाइनमेकिंग अर्थशास्त्रांपैकी, व्हटिकल्चर इन्स्टिट्यूट आणि वाईन मेकिंग "मॅगरछाप" असे म्हणतात, आपण 7 ब्रॅण्ड नोंदवू शकता:
- मासंद्रा
- मॅगरच
- "नवीन विश्व"
- कोकेतेबेल
- इनकर्मन
- "सनी व्हॅली"
- द गोल्डन बाल्क
हे उत्पादक आहेत, विशेष अभ्यासाच्या निष्कर्षांनुसार, चूर्ण कच्चा माल आणि हानीकारक रासायनिक संवर्धनांचा वापर न करता, वाइनमध्ये संपूर्ण किंवा अंशतः वाइन करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, ते त्यांच्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर लक्ष ठेवतात आणि बनावटीच्या विरोधात उच्च पातळीचे संरक्षण देतात. प्रायद्वीप वरील ब्रँड खरेदी ब्रान्डेड स्टोअर निर्माता दोन्ही मध्ये असू शकते, आणि सामान्य सुपरमार्केट मध्ये
सर्वोत्तम क्रीमियन वाइन
जर आम्ही क्राइमीयातील सर्वोत्तम वाईनबद्दल बोलतो, तर उत्पादनांच्या विविध प्रकारच्या विविधतांपैकी प्रत्येकजण वैयक्तिक आवडीच्या पसंतीनुसार मार्गदर्शन करेल, त्याच्या आवडी निवडीत मद्य मिळेल. पण असे गौरवास्पद प्रकार आहेत की ज्यात जागतिक पुरस्कारांचा आणि या महान पित्याचे अभिजात पिढ्यांमधील पिढ्यांमधील प्रेम आहे. उदाहरणार्थ, सर्वात प्रसिद्ध स्पार्कलिंग क्राइमीयन व्हन्स हा प्रिन्स लेव्ह गोलिट्सीनची निर्मिती आहे, जो एकदा वाइनरी "न्यू वर्ल्ड" चे प्रभारी होते, - "नोवॉरेट्स शॅपेन". 1 9 00 मध्ये पॅरिस येथे झालेल्या वर्ल्ड एक्झिबिशनमध्ये भव्य प्रिक्स प्राप्त झाल्यावर, हे शॅपेन लेव्ह सर्जेयेविचचे अभिमानच होते. "सोव्हिएत" मध्ये नंतर नामांकित, स्पार्कलिंग वाइन घरगुती winemakers च्या विजय एक प्रतीक प्रतीक बनले. दुर्दैवाने, आजच्या द्राक्षांचा वेल, ज्याच्या अद्वितीय "नोवोव्हस्वेट्सके" चे उत्पादन केले गेले, ते कायमचे गमावले गेले आहे आणि आधुनिक "सोव्हिएत" रेसिपीमध्ये गोलिट्सीनसह काहीही साम्य नाही.
पण आमच्याकडे आणखी एक निष्ठावान कृति आहे जो मॅन्ग्रड्र्डस्की वाईनच्या उत्पादनातून तयार झालेली आहे, "द प्रिन्सेस गोलीट्सनचा सातवा स्वर्ण." आख्यायिके प्रमाणे, लेव्ह शेझेयेविच यांनी अपरिहार्यपणे बॅरलच्या सामग्रीचा शोध लावला ज्यामध्ये कचरा आणि निकृष्ट दर्जा काढून टाकण्यात आले होते. गोलिट्सीनला गोलिट्सीनच्या ड्रिंकची उबदार चव आवडली जेणेकरून आपल्या आयुष्यातील पुढचे 15 वर्षे त्याने अनेक पदार्थांचा समावेश असलेल्या अनोखी कृती पुनर्संचयित करण्यावर खर्च केले. अशा समर्पण आणि चिकाटीमुळे आजच्या दिवशी, आम्ही पांढर्या मिष्टान्न वाईनचे आंबळे आणि त्या फळाचे सुगंध असणा-या मधुर मधुचा आनंद घेऊ शकतो.
मजबूत लाल वाइन च्या connoisseurs निश्चितपणे दुसर्या प्रसिद्ध क्राइमीन मास्टरपीस प्रयत्न करावा - "ब्लॅक डॉक्टर". हे पेय टीएम "सोलनेक्नाॅनी डोलिनिया" चे एक प्रकार आहे. त्याचे नाव त्याच्या उपचार हा गुणधर्म संपुष्टात आहे. "ब्लॅक डॉक्टर" बी व्हिटॅमिन, सेंद्रीय ऍसिडस्, जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे. मध्यम डोस मध्ये हे काय पिणे हृदय आणि रक्तवाहिन्या काम सकारात्मक परिणाम करते काय, रक्ताभिसरण सुधारते, सामान्य टोन नाही. पौराणिक कथेनुसार, सन व्हॅली मध्ये राहणार्या एका डॉक्टरने त्याच्या उत्पादनातील मुख्य द्राक्ष विविधता वापरली होती. त्याला प्रत्यक्ष रोग बरा करणारे आणि एक कुशल मद्य म्हणून ओळखले जात होते. आणि "काळा" वाइन कारण त्याच्या गडद, जवळजवळ काळा, माणुसकी सावली नावाचे होते. पुष्पगुच्छ म्हणून, "डॉक्टर" एक अतिशय श्रीमंत आणि कर्णमधुर चव आहे. हे नोट्स: चॉकलेट, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मलई, प्रुण, नाशपाती, शहतूत.
Crimea मध्ये वाईन पर्यटन
अर्थात, उपरोक्त वाण एलिट वाइन आहेत जे प्रायद्वीप सर्व अतिथींना घेऊ शकत नाही. सरासरी पर्यटकाला अधिक परवडणारे स्वारस्य आहे, परंतु या कमी दानातून कमीत कमी क्लिष्टरीयन दारू, जे या दक्षिणी विभागासाठी इतके लोकप्रिय आहेत.
अभ्यागतांमधील सर्वात प्रसिद्ध वाइन ब्रँड "मसांड्रा" आहे या निर्मात्याची वाइन नैसर्गिक चव आणि सौम्य प्रभावांमध्ये समृद्ध आहे. वनस्पतींचे मुख्य स्पष्टीकरण मिठाई मिठाई आणि मजबूत मिष्टान्न वाइन आहे. उदाहरणार्थ, मासंद्रा पोर्ट (लाल आणि पांढरी), शेरी आणि मादेरा पर्यटकांमध्ये सतत लोकप्रियता प्राप्त करतात.
कमी प्रसिद्ध नाही ख्रिश्चन ब्रँड "मगरछाप", द्राक्षांचा वेल आणि वाईन निर्मिती संस्था यांच्या आधारावर स्थित आहे. त्याची उत्पादने ग्राहकांच्या विस्तृत श्रेणीसाठी एलिट व्हिन्टेज नमुने, तसेच टेबल आणि डेझर्ट वाइन म्हणून प्रस्तुत केले जातात. "Magarach" आणि स्पार्कलिंग वाइन निर्मिती, कॉग्नाॅक्स, ज्याची गुणवत्ता जगातील विविध देशांच्या तज्ञांकडे जाते. या ब्रॅण्डची सर्वात जास्त मागणी असणार्या उत्पादनांपैकी कोरडी आणि सेमिझ्युटी वाईन आहेत, सौर पेनिनसुलाच्या पूर्ण प्रकाशाचे पूर्णपणे वर्णन करतात.
आम्ही वाइन पर्यटन बद्दल स्वतंत्रपणे चर्चा केल्यास, नंतर Crimea मध्ये तो खूप विकसित आहे. चवळीचे खोल्या वाइन सह भेट देत न करता एक दुर्मिळ भ्रमण मार्ग करता येतो. विशेषतः प्रसिद्ध पर्यटकांना प्रसिद्ध वाइनरी "मसांड्रा", "इनकर्मन", "मॅगरछा" या पर्यटकांच्या भेटीसाठी विशेषतः आयोजित केले जातात. क्राईमिया आणि संग्रहालयांमधे वाइन आहेत, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध इव्हपॅरेटियामध्ये आहे.
खोटे पासून वास्तविक क्राइमीन वाइन वेगळे कसे?
प्रथम, केवळ ब्रँडेड स्टोअर्स आणि सुपरमार्केटमध्येच वाईन उत्पादने खरेदी करणे आवश्यक आहे लक्षात ठेवा, स्वार्थी ब्रँड आपल्या उत्पादनांची बाजारपेठ आणि "काउंटर खाली" विक्री करत नाही. हे चांगल्याच ड्रिंकसह बाटल्या साठवण्याकरता स्पष्टपणे सांगण्यात आले आहे, ज्याचे पालन न केल्यास त्या उत्पादनाच्या चव आणि रंगावर लक्षणीय परिणाम साधू शकतो.
दुसरे म्हणजे, ब्रँडेड उत्पादनांचे संरक्षण अनेक अंश असते. उदाहरणार्थ, "मॅगरच" ट्रेडमार्कचे उत्थान द्विपक्षीय नाव आणि आरामदायी तळाशी असलेला वाइन फक्त विशिष्ट बाटल्यांमध्ये पसरवतो. वाइन संरक्षण माहिती माहिती निर्माता च्या अधिकृत वेबसाइटवर आढळू शकते.
तिसर्यांदा, उत्पादन देखावा काळजीपूर्वक अभ्यास. वाइनची चांगली बाटली च्या काचेच्या रंग स्पष्ट, पण गडद, थेट सूर्यप्रकाश त्याच्या सामग्री ठेवण्यासाठी पाहिजे. याव्यतिरिक्त, एक दर्जेदार पेय नेहमी उत्पादकांच्या लोगोसह नैसर्गिक कॉर्कसह चिकटलेले असते. प्लग वर लोगो गहाळ असेल तर, आपण नमुन्यापेक्षा आधी, कमी किंमतीला विकले पाहिजे.
आणि चौथ्या, गुणवत्ता वाइन नेहमी त्याच्या रंग आणि गंध द्वारे ओळखले जाऊ शकते आपण चव करण्यासाठी त्या भांडणे शकता. पण, खरंच, आधुनिक चव अॅडिटीजची गुणवत्ता सहजपणे अनुभवी सोमेलियरला फसवू शकत नाही. पण योग्य रंग साध्य करण्यासाठी, जे वाइन एक विशिष्ट ग्रेड किंवा वाणांचे जोड्या वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, रंगांचा अगदी कठीण आहे वासाचा उल्लेख न करता: वास्तविक पेय मध्ये फळांच्या मऊ नोट्स असलेल्या लाकडी बॅरेलचा आनंददायी सुगंध असतो फॉक्स अल्कोहोल सह "सुवासिक" असताना
आम्ही आशा करतो की आपण ज्या माहितीची गणना केली आणि उच्च-दर्जाच्या उत्पादनांची निवड केली आहे त्यावरुन आपल्याला क्राइमीन वॅन्सचे प्रचंड वर्गीकरण करता येईल. आणि पुढच्या वेळी आपण या आश्चर्यकारक द्वीपकल्पाला भेट द्याल तर आपण निश्चितपणे आपल्याबरोबर क्राइमीनच्या बाटल्यांची एक बाटली घेऊन जाऊ जो तुम्हाला या अद्वितीय जागेची आठवण करून देईल!