एक अर्भक कसे पोसणे

पाककृती योग्य उत्पादनांची निवड करण्याच्या क्षमतेपासून आरंभ होते, त्यांच्या गुणवत्तेच्या काही वैशिष्ट्यांद्वारे निर्धारित केले जाते आणि नंतर सर्व उत्कृष्ट हा संपूर्ण विज्ञान आहे! पण आपण योग्य रीतीने कसे बाळगावे ते शोधू या.

सर्व मुले वाढवण्याची अवघड आहे! आणि प्रथम खाद्यपदार्थावर विशेष समस्या, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आमिष. काय खायला, किती आणि किती? कसे व्यवस्थित शिजविणे? आणि उपयुक्त आणि वयानुसार आणि स्वादिष्ट! एक वर्षापर्यंत मुलाला चव समजण्यास सुरवात होते. ताजे मॅश बटाटे आणि अन्नधान्य ते आवडत नाहीत, आणि स्वयंपाक प्रसन्नता सुरु करावी लागते. येथे एक स्टीम ऑम्लेट बॉल करेल, मुलांच्या मांसबोल, कटलेट आणि सूप्स यांचा उल्लेख न करता. आणि cookbooks मध्ये पाककृती जास्त मदत नाही. कदाचित, येथे, सर्वकाही म्हणून, रहस्ये आहेत

दादाजी आम्हाला भेटायला येत आहेत!

अनुभवी स्त्रीची उत्तम सल्ले कशी वापरावी! पण माझी आई आता जगात नव्हती. आणि माझ्या सासूबाई ... माझ्या आयुष्यात पहिल्यांदा माझी प्रामाणिक स्वभाव आणि जवळ येण्याची इच्छा अनुत्तरीत राहिली नाही. भेटवस्तू योग्य नव्हती, खरेदी अयशस्वी झाले, उबदार शब्द - अयोग्य. "आपण काय करू इच्छिता?" - माझ्या मित्राला सांत्वन दिला, जो माझ्यापेक्षा दोन वर्षांपूर्वी विवाहबद्ध झाला होता "दोन महिला आणि एक माणसासाठी हे सामान्य आहे." काही वर्षांनी मेलबॉक्समध्ये सासूबाईंच्या आगमनानं एक तार सापडला, त्यावेळेस आम्हाला तीन वर्षांचा मुलगा आणि एक वर्षाची मुलगी होती. सर्वकाही वरचढ आहे, माझे पती सकाळपासून कामावर असतात, रविवारी कर्तव्य आहे, माझी मुलगी निश्चितपणे अलीकडे काहीही नको आहे आणि सुनी आपल्यास तयार करू शकत नाही अशा सर्व गोष्टी काढून टाकते, परंतु फक्त घरीच. "संपूर्ण दिवसांसाठी बालवाडीत-तोंडात कोणताही चमचे नाही नाही फक्त पेय आणि चहा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ .तसेच शिक्षक क्रोधित आहेत, पती चिंताग्रस्त आहे आणि मी स्वयंपाकघरात एक चाकाप्रमाणे गच्चीसारखा फिरत आहे, आणि मग मी माझ्या मुलीसाठी तयार केलेले सर्व काही खात आहे, अश्रु धरत आहे, कदाचित मी ते जास्त स्वयंपाक करणार नाही, आणि मी चुकीचा मार्ग खात नाही आहे?

"काय झालं?" आपण व्यवस्थित शिजवावे - माझी नवीन सासूने माझे शंका मान्य केले

आमचे संबंध अचानक बदलले. नातवंडांनी माझ्या आजीचे हृदय जिंकले, आणि ती माझ्याशी एक होती

"ओहो, मला स्टीम ऑमलेट मिळाला आहे जो हिरव्या नसल्याचं आणि हवाबंद नाही," मी तक्रार केली, "जरी मी पुस्तकाच्या कृतीनुसार सगळंच करेन."

- हे अंडीची गुणवत्ता आणि ताजेपणा आहे. म्हणून मी एक डझन घेऊन माझ्या बरोबर, माझ्या शेजारी देशांत कोंबडी ठेवतो. च्या एक अंडयाचे धिरडे बनवण्यासाठी प्रयत्न करू! हे एकदम विलक्षण डिश असेल.

एक शाही भेट

योग्य प्रकारे स्तनपान कसे करायचे - हा प्रश्न स्वतःच सेट करतो, जवळपास प्रत्येक युवा आईला आजीने 3 अंडी घेऊन मिक्सरच्या साहाय्याने पिठ घातला, मिठाचा स्पर्श केला आणि पुन्हा एकदा मारला आणि नंतर हळूहळू एक कप दूध ओतले आणि मिश्रण पूर्णपणे मारीत केले. मग मी थोड्या तेलात मधाचे भांडे लावले आणि ती ओव्हनमध्ये ठेवली जिथे वाळलेल्या ब्रेडचे तुकडे आधीच सुकवले गेले.

- आणि मी फक्त 3-4 tablespoons दूध जोडले, कृती म्हणून.

- कदाचित, हे शक्य आहे. पण मी वेगळ्या पद्धतीने ते करत आहे. मुख्य गोष्ट - तीनदा चांगले राखून ठेवले आणि एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवले.

लवकरच एक समृद्धीचे सुवर्ण अंडयाचे धिरडे एक मजेदार गुलाबी पेंडांसह झाकले गेले. आजी, सौम्य cooing, बेडरूममधून तिच्या "गोड nehuchushechku" बाहेर घेतला आणि मला एक मौल्यवान भार दिली. मग तिने एक नवीन तेजस्वी कटोरे मध्ये सुवासिक अंडयाचे धिरडे एक चटणी ठेवले, त्यावर एक लोणी एक तुकडा ठेवले आणि गंभीरपणे मुलगी ते दिला. टेबल वर भेट देऊन, आम्ही माझी सास सह मधुर लिहायला सुरुवात केली न्याहारी, आम्ही संभाषणाद्वारे विचलीत झाले आणि एका बंदिच्या खुर्चीवर बसलेल्या बाळाला एकट्याने ओमेलेटसह सोडून दिले.मी एक स्काप ऐकला, पण मला प्लेटमधून माझी दृष्टी उचलण्याची, भूक कमी करण्यास घाबरत, मुलगीने चमच्याकडे दुर्लक्ष केल्यामुळे, अंडयाचे तिड्याचे तुकडे तिच्या हातात घेतले आणि बनले माझ्या मुठातून ते खाणे हास्यास्पद आणि अतिशय हुशार आहे. मी मदत करू इच्छित आहे, पण माझी आजी मला "फ्रीज" करणारी चिन्हे दिली आणि काहीच घडले नाही तर संभाषण चालू ठेवले. आम्ही बोललो आणि बोललो, पण मुलीबद्दल काय?

लवकरच तिचा वाडगा जवळजवळ रिकामा होता. हे खरे आहे की, आमलेटमधील बहुतेकजण तोंडापर्यंत पोचत नाही, एका हाताने, हाताने वर, गालावर, एका टेबलवर आणि अगदी एका टेबलवर बसले होते, पण हे सर्व एक विजय होते. नंतर आम्ही दुहेरी बॉयलरमध्ये एकसारखे आमिष बनवण्यास सुरुवात केली ज्यामध्ये तांदूळ, एक प्रकारचा गहू किंवा भाज्या शिजवल्या गेल्या होत्या, त्याचप्रमाणे रिकाम्या जागेत प्लॅस्टीकच्या ढिलांचा समावेश होता. आणखी सोयीस्कर, मायक्रोवेव्हमध्ये अंडयाचे पिल्ले तयार करण्यास बाहेर पडले, आणि एकदा जेव्हा मुलीसाठी फक्त एक लहानसा भाग आवश्यक होता तेव्हा आम्ही स्वतःला प्राचीन स्टीम बाथसह हाताळले, उकळत्या पाण्यात असलेल्या भांडीत एक आमलेट असलेली एक वाटी ठेवली. सासूबाईंनी मला मांस व भाजीपाला सह एक उपयुक्त अंडयाचे धिरडे कसे शिजवावे हे शिकवले. तिने बारीक चिरलेला कांदा घालून मिक्स केले, त्यात बटरचा तुकडा घालून एक मिनिट मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवावा. या वेळी, तिने अर्धे मिठी मिरची चिरून, बारीक चिरून लहान टोमॅटो तोडला. ओनियन्ससह मायक्रोवेव्ह ओवन मिनेस मायक्रोवेव्हमधून काढला, तो भाज्या बरोबर जोडला आणि दोन मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवावा. मग तिने 4 अंडी आणि एका काचेच्या दुधापैकी एक तृतीयांश मटण घातली, थोडीशी मीठ जोडले आणि तिच्या बोटांनी वाळलेल्या सुक्या चोळल्या, पुन्हा मिश्रणाचा चुरा केला, तिला भाज्या दिली आणि दुसर्या 4 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवले.

ते संपूर्ण कुटुंबासाठी हवाबंद सुगंधी "स्वादिष्ट" म्हणून बाहेर पडले .हे क्रॉमबर्सच्या ऐवजी खराब मेनूमध्ये विविध केले.

योग्य प्रकारे भाज्या आणि मॅश बटाटे असलेल्या बाळाला कसे खाऊ शकतो? उदाहरणार्थ, या डिशमध्ये बीटा कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे सी, ए आणि डी, उच्च दर्जाचे पशु प्रथिने, अंडे अंड्यातील गरम मसाके, मज्जासंस्थेच्या विकासासाठी कोलेस्टेरॉल, कोलीन, ज्याला स्मृती, लोह आणि कॅल्शियम असेही म्हटले जाते. नेहमीच्या आमलेटमध्ये फायबर नसतो आणि यामध्ये - कृपया, भाज्यांचे सेल्युलर लिफाफे. लाइकोपीन, एक उपयुक्त पदार्थ आहे जो आम्हाला टोमॅटो देतो

- ओल्गा इव्हानोव्हना, परंतु आपल्याकडे काही गुप्तता आहेत, म्हणजे कटलेट हवेशीर आणि चवदार असतील? आणि मग ते कठीण, घट्ट बाहेर पडतात. कदाचित, मला माझी मुलगी आवडत नाही म्हणूनच. मी मांस पासून सर्व चरबी काढून घ्या कदाचित हे कारण आहे का?

- नाही, ते असे नाही. फॅट कापला पाहिजे. अशा लहान मुलाच्या पचन चरबी भरपूर प्रमाणात असणे सह झुंजणे करू शकत नाही, आणि चरबी पदार्थ एक लहान रक्कम मांस स्वतः आहे तरुण जनावरांची मांस निवडा.

- आणि ते कसे ओळखावे?

- तरुण गोमांस मध्ये, नसा आणि चरबी पांढरे आहेत, yellowness न, आणि मांस प्रकाश लाल, गुलाबी आहे जर चरबी आणि नसा रंगीबेरंगी पिवळ्या असतील आणि मांस गडद लाल असेल तर जवळजवळ बरगंडी होईल, मग प्राणी जुने आहे आणि तदनुसार मुलाला मांस खूप कठीण आहे.

"ही एकच गोष्ट आहे का?"

"नाही." मांस धार लावणारा तपासण्यासाठी, मुलांच्या कपाटासाठीचे मांस वारंवार काजळी वापरणे आवश्यक आहे. आपण ते नाही? काही फरक पडत नाही. थोडे कांदा आणि पांढरे फटाके एक कवच न टाकता, दुध मध्ये moistened आणि किंचित बाहेर wrung नंतर मांस धार लावणारा माध्यमातून दोनदा किंवा तीन वेळा करा.

- होय, एका स्क्रोलिंगसाठी माझ्याकडे पुरेसा वेळ नाही

पण एक मांस धार लावणारा द्वारे minced मांस वारंवार उत्तीर्ण फक्त 2 मिनिटे लागतात की बाहेर वळले की, minced मांस च्या सुसंगतता लक्षणीय बदल करताना

- आता मसाले घालावे. "मिठाईच्या चर्चेसाठी" या शिलालेखात काही विशेष मसाले आहेत. उद्या आम्ही दुकानात ते शोधू. वेळी आपण वाळलेल्या तुळस आणि जिरे घालू शकता, बोटांनी भोकावे, हे खराब आणि बारीक चिरलेले ताजे डिल ग्रीन नसतील. थोडासा किसलेला लसणी घालणे शक्य आहे. पण ते वापरून पहा, कदाचित थोडेसे त्याला अधिक आवडेल.मग आम्ही बळजबरीने कचरा पेटीच्या विरूद्ध मूठभर आणि कडक हाताने उचलून घेतो. हे त्याला juiciness आणि प्रेमळपणा देईल.

"हे सर्व आहे?" आता कटलेट बनवणे शक्य आहे का?

- होय, साधारणपणे, minced मांस तयार आहे, परंतु आपण त्यात थोडे क्रीम जोडा, फक्त अर्धा कप किंवा थोडे अधिक आवश्यक आम्ही एक फाटा सह forcemeat तळणे नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते सैल आहे मग आमच्या cutlets अधिक सौम्य, अगदी हवेशी बाहेर चालू होईल बनविलेले लहान कपाटे एका विद्युत स्टीमरमध्ये नेहमीच्या पद्धतीने, किंवा काही जोडण्यासाठी फ्राइंग पॅनमध्ये शिजवल्या जाऊ शकतात. खूप सोयीस्कर मायक्रोवेव्ह ओव्हन आम्ही सर्व कटलेट एका काचेच्या एका खास काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवतो, मायक्रोवेव्ह चालू करा आणि 10 ते 15 मिनिटे शिजवा.

जरी चवदार पदार्थ घराबाहेर पडलेले किंवा वाळलेल्या ब्रेडच्या चौकोनी तुकडे बनवल्या तर ते कापून टाकत नाहीत. ओव्हन मध्ये झाकणाने किंवा बेक करावेखाली ऑलिव्ह ऑइलमधील कटलेट तळून काढा. ही एक स्वयंपाक वैद्यकीय पाककृती आहे. पालकीन, ही खरोखरच एक स्वादिष्टच आहे, पण केवळ प्रौढांसाठी. आणि मुलासाठी डिझाईन केलेल्या कटलेटसह, क्रूंग किंवा वाळलेल्या ब्रेडचे तुकडे, भाजून देण्यासह टोस्टी, काढून टाकावे लागतील. फक्त अशा "सोललेली" कटलेट मुलासाठी योग्य आहे मुख्य गोष्ट विसरू नका - तो एक नुकतेच चालू लागलेले लहान मूल करण्यासाठी rusks मध्ये कटलेट दर्शविण्यासाठी चांगला नाही, अन्यथा ती नक्की toasted ब्रेड सह खाणे करायचे आहे, आणि या सह चार किंवा पाच वर्षे पर्यंत प्रतीक्षा करणे चांगले आहे

- ओल्गा इव्हानोव्हना, आणि मी अजूनही काहीवेळा प्रसिद्ध पोहेलबकिनच्या कृतीनुसार चाचणीच्या दिवशी सुटी काढतो. माझे लोक फक्त त्यांना पूजा करणे.

- खूप मनोरंजक! मी याबद्दल ऐकलेले नाही. याबद्दल विशेष काय आहे?

- पाणी वर गव्हाचे पिठ पासून मी dough मालीश करणे, पॅनकेक्स म्हणून, फक्त शेरबेट, मी त्यास फ्लॅट लहान cutlets मध्ये बुडणे आणि ताबडतोब गरम तेल मध्ये एक गरम पाण्याची सोय पॅनवर त्यांना पसरली. परंतु ब्रेड (किंवा बिस्किटे) कटलेट कातडी चकत्या मांसमध्ये कमीतकमी असावा किंवा ब्रेड शिवायही करू शकता.

मुख्य गोष्ट म्हणजे कटलेट पूर्णपणे पिठात भरलेला आहे, कोकून म्हणून. जर, अचानक, तळण्याचे प्रक्रियेदरम्यान, एक भोक तयार केला असेल, तर लगेचच त्यावर एक आंबटपणा घालणे आवश्यक आहे

फ्राय या meatballs नक्की पॅनकेक्स म्हणून, आणि फक्त म्हणून लवकर अशा "ड्रेसिंग-गाउन" च्या आत, वरवर पाहता, तापमानाची स्थिती तयार केली जाते, ज्यामध्ये मांस पटकन शिजवले जाते. पोलेबकिनने असा युक्तिवाद केला की तुम्हास मांस शिजवू शकता, पण मी त्याचा प्रयत्न केला नाही.

- कदाचित, अशा प्रकारे तुम्ही मासे आणि भाज्या दोन्हीही - काही करू शकता! पाककृती खूप चांगले आहे, मी ते प्रयत्न करेन.

- पण ते मुलांसाठी अनुकूल नाही, ते, आपण काहीही तळणे शकत नाही.

- आणि जर तुम्ही "कपडे" पासून कटलेट घ्याल तर काय ते फक्त तळलेले आहे, आणि स्टीपल बाथ मध्ये, अगदी योग्य पोषणाच्या दृष्टिकोनातून एक पूर्णपणे सुरक्षित डिश म्हणून ते प्राप्त होते. होय, आमची मुलगी आधीच एक वर्षाची आहे, ती आपल्यासाठी काय आहे? अशा कटलेटशी सहकार्य करणे सोपे आहे, परंतु आपण असे कसे ठरवले आहे. आपले मूल आपले मुख्य शब्द आहे, मी फक्त काहीतरी सल्ला देऊ शकतो.

- चला प्रयत्न करूया! ओल्गा इव्हानोव्हना, आपण देखील रहस्यांसह फिश कटलेट शिजवतो?

- अर्थात, मुलगी. आणि आनंदाने आम्ही आपल्याला या पाककृतींचे हस्तांतरण करतो. कुटुंब खाणे द्या

- आता मी सर्व गोष्टी करेन, पण मला काहीही आठवत नाही. आणि आपण आपल्या बाजूला बसा आणि आपण नंतर आहात काय म्हणा. आवश्यक असल्यास, बरोबर, मला सांगा - आणि शिका.

झेल, मासे!

माझ्या आजीच्या सल्ल्यानुसार, मी तीन लहान गोठलेले सात्थीस (प्रेत घातलेले) विकत घेतल्या, कोपरपासून हात लावण्यापर्यंत पट्टीने बांधणे, बर्फ एक ब्लॉक मध्ये "श्रृंखले", किंवा माझ्या सासू, आणि मी खरेदी.

- थंड पाण्यात चांगले मासे राखून टाका, म्हणून त्वरेने जिंकले आणि त्याचा मधुरपणा राखून ठेवला.

- हे कसे आहे? तो उबदार पाण्यात जलद नाही का?

- उबदार पाण्यात होऊ शकत नाही, अशा डिफ्रॉस्टमुळे मासे तप्त करतात आणि स्वादिष्ट नसतात. आता लवकर, कोणत्याही बचत न करता, माशातून देह कापून घ्या आणि ते एका काचेच्या आतील मधून मिक्चर्स बनवा आणि दुधात भिजलेल्या पांढऱ्या भागावर ओलावा. आपण वार्नल cutlets लक्षात आहे का? मासाच्या बाबतीत हेच केलेच पाहिजे. पुन्हा एकदा, त्वरीत बळजळीत आणि तपासा - दोन वेळा सर्व - मांस पासून cutlets साठी म्हणून समुद्रातील मासेहून फक्त खाल्ल्या जाणा-या मांस आणि ते गोठल्या असतील तर आपणास कटलेट्सपासून अलग पडणे आवश्यक आहे Minced मांस 2-3 अंडी, तो एक चांगला मिक्स मध्ये खंडित - आता cutlets तसेच आकार ठेवेल आपण जे तयार केले आहे ते भरतकाम करण्यासाठी थोडा मीठ द्रावण जोडा आणि वाळलेल्या वनस्पतींपासून विशेष मसाला ठेवून "माशासाठी" असे नाव द्या. आपण ते स्वत: विकत घेता - संरचनेत काय आहे ते काळजीपूर्वक पहा .तो संरक्षणात्मक आणि रंगरंगांशिवाय, आणि त्यातील वनस्पती एका स्वच्छ क्षेत्रामध्ये गोळा केली जातात. जर अशी काही मसाला नसली तर मांस तुकड्यांच्याप्रमाणेच, तुकडे किंवा वाळलेल्या अजमोदाची पाने घालू शकता. मासे आणि जमिनीवरील सर्व मसाल्यांची सुगंध लावा. हे आता कटलेट असू शकते, पण आणखी एक आहे गुप्त! खाज सुटलेल्या गोमांस किंचित व्यवस्थित चपटा, परिणामी गुळगुळीत सपाट केकच्या मध्यभागी एक हेझलनटच्या आकारात लोणीचा एक तुकडा ठेवा आणि पाई बनविण्यासाठी फ्लॅट केकच्या कडांना जोडणी करा, जे एका लहान बटराने बनलेल्या मक्याच्या तुकड्याच्या तुकड्यांसारखे बनते. वस्तुस्थिती अशी आहे की कटलेटच्या मध्यभागी मटण अधिक सौम्य तापमान उपचार आहे, तर कटलेट स्वतःच खूप रसाळ आणि चवदार बनते. एक मांस शिजविणे, जसे की मांस कटलेट.

अशा वेगवेगळ्या सूप

मासे राहिलेल्या गोष्टींशी काय संबंध आहे हे मला ठाऊक नाही, ज्यामुळं मी अशाप्रकारे अनियंत्रितपणे पल्प घेतला - मी खरंच ते फेकून देऊ शकतो? एक मासा अर्धा अनावश्यक होती. माझे सासू, नेहमीप्रमाणे, माझ्या सुटकेसाठी आले:

- ठीक आहे, तुझ्याबद्दल! आम्ही आता दुहेरी मटनाचा रस्सा वर एक उज्ज्वल मासे सूप तयार होईल. मी माझ्या मित्राच्या पतीतून हे शिकलो, लोकांच्या एका मोठा आणि प्रतिष्ठित रेस्टॉरंटचा मुख्य आचारी. - आजीने कोंबडीचा स्तन त्या पॅनमधून काढला ज्यामध्ये ती उकडलेली होती.

- संध्याकाळी हे स्तन सीझर सलाड, ज्यासाठी मी टोस्ट आणि टोस्टवर जाईन, परंतु आपण चिकन असलेले दुसरे सॅलड देखील कमी करू शकत नाही - कमीत कमी स्वादिष्ट - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार - "सीझर", "मांस", "स्प्रिंग", " होय, अगदी "ओलिव्हर" देखील - कारण आपण आपल्या मुलाला एका चवदार पॅमरसह स्वत: ला उपचारित करण्याची आवश्यकता आहे. चिकन मटनाचा रस्सा आजीने माशांना कटलेटमधून बाहेर ठेवले आणि पॅन लावायला लावला, त्यात एक मोठे कट गाजर आणि सोललेली बल्ब तयार केले आणि आम्ही एक चाळणीद्वारे मटनाचा रस्सा काढून घेतला, म्हणजे हाडे सूपमध्ये सापडले नाहीत. या परंपरागत पद्धत मध्ये शिजवलेले सूप मटनाचा रस्सा alshoy बटाटे, carrots, अजमोदा मुळे आणि तमालपत्र सह.

- शक्यतो गोड मिरची, कांदे, हिरव्या भाज्या आणि गाज्यांसह सूपमध्ये काही संचापर्यंत जमीनी भाज्या जोडण्यासाठी तत्परतेने 5 मिनिटे. आपण माशांचे लगदा काढूया, सर्व हाडे काळजीपूर्वक निवडा आणि त्यांना या भाज्यांसह सूपमध्ये ठेवून द्या. प्रौढांसाठी, मी काळे मिरी आणि तळलेले कांदे, गाजर आणि पांढर्या मुळे सह सूप शिजवावे, परंतु नातच्या फायद्यासाठी हे शक्य आहे - तरीही तळलेले भाज्या अशा तुकडे करिता नाहीत.

चिकन मटनाचा रस्सा वापरुन माशांचे सूप एक अत्यंत विस्मयकारक, अगदी "रियाबिस्टी" सुगंधाने अतिशय स्वादिष्ट असल्याचे आढळून आले. प्लेट्समध्ये तयार सूप आम्ही उदारपणे बारीक चिरलेला ताज्या अजमोदा शिडकाव केला, थोडी उकडलेली मिरची घातली आणि ही जनावरे अन्नपदार्थाने पुष्पगुच्छ आणली.

- खरं तर, पॉलीक्लिनिकमधील एका बालरोगतज्ज्ञांनी म्हटले आहे की दररोज मलमानावर मुलांसाठी तयार करण्यासाठी सूप अवांछनीय आहे.

"ठीक आहे," माझ्या सासूने माझ्याशी सहमती केली उद्या आम्ही तुम्हाला एक स्वादिष्ट भाजी सूप बनवू! यामध्ये भरपूर वेळ लागणार नाही आणि एक वर्षांच्या मुलांसाठी उपयुक्त आहे.

- नुकतीच, विशेषतः बाळासाठी मी गोमांस पालकांमधुन सूप पुरीला शिजूतो. तयार करणे फक्त 5 मिनिटे लागतात, आणि ही एकमेव डिश आहे की तिने परकिय कथा आणि जेवण न घेता मुलांच्या मेजाशिवाय. उकळत्या पाण्यात - पॅकेजमधील पालक, 3-4 मिनिटे उकळा आणि प्लेटमधून काढून टाका. मग गरम सूपमध्ये मी लिंबाचा रस सोडवतो, नीट ढवळून घ्या आणि त्याचा प्रयत्न करा, जोपर्यंत एक सुगंधी खारटपणा आहे, जो अशा रंगाचा सूपसारखा आहे मग मी सूपमध्ये एक लहानसे मस्तसर लसूण पाठवितो आणि मी एका प्लेटमध्ये एक रुंद पकीचा कवच कापून त्यात लोणी घालतो. खूप स्वादिष्ट! हळूहळू, वडिलांना हा सूप आवडला आणि पोप काहीवेळा त्यात सामील झाला.

"हो, डिनरसाठी दुसरे काही नसताना, मला एवढ्या सूपचा आदर आहे, आणि तो पाई सह अनिवार्य आहे," पापाने अनपेक्षितपणे पाईच्या अचानक सुधारणा केली. - आपल्या घराच्या पुढे स्टोअरमधून चांगल्या केकची विक्री केली जात आहे.

- हे असे वाईट आहे की मी तुम्हाला अशा लहानपणापासून अशा उपयुक्त सूपसाठी शिकवले नाही - आजी माझ्या समर्थनात राजनैतिकरित्या सुचवले. एक निरोगी शरीरात - एक निरोगी मन! हे लक्षात ठेवा, मुलगा

- होय, पालकांच्या सूप आणि व्हिटॅमिन सीमध्ये आणि बीटा-कॅरोटीन आणि बी व्हिटॅमिनच्या जवळजवळ एक संपूर्ण कॉम्प्लेक्स. त्यात सफरचंदापेक्षा जास्त लोह आहे, हेमॅटोपोईजिससाठी हे महत्वाचे आहे. पालकांचे साहित्य कॅल्शियम, फॉस्फरस, आणि पोटॅशियम, आणि मॅग्नेशियम समृद्ध आहे - मी मासिकातून मिळवलेली माहिती दिली. "फॉलीक असिड विशेषकरून महत्वाचे आहे, त्याशिवाय, केवळ शारीरिक नाही तर मुलाचे मानसिक विकास देखील प्रभावित करू शकते. आणि, मार्गाने, केवळ मुलालाच नाही, - मी नतमस्तक पतीच्या मूल्याकडे पहात होतो आणि आता फोलिक ऍसिडची कमतरता जगभरातील हायवोइटिटायमिनोसिसची सर्वात व्यापक रूप आहे.

पती अल्पसंख्यक होते आणि त्वरीत मागे घेण्यात आले. आणि मी माझ्या सासूच्याकडे वळलो:

"फक्त माझ्या सूप्स-मॅश बटाटे फारच यशस्वी नाहीत: मी शिजवलेल्या भाजीला चाळणीतून काढून टाकावे, भाजीपाला मटनाचा तुकडा, तेलाने भरून घ्यावे आणि डिश मध्ये एक जाड तळाचा तळाशी बसवला जाईल आणि द्रव अवस्थेत आहे. प्लेटमध्ये सूप हलविले जाणे अवघड असते, परंतु ते एकतर मदत करत नाही. माझ्याजवळ काही पूर्णपणे चुकीचे सूप आहे.

"काहीही नाही, आणि हे त्याचे रहस्य आहे आणि मी म्हणेन की, मी ते देत आहे," मी ते देऊच. "भाज्या सूपसाठी उकडली जात असताना, स्टोववर कोरडी पॅन लावा, त्यावर एक चमचा आइल घाला आणि त्यास कोरड्या करा, नेहमीच ढवळत राहा. लोणी आणि मंद आचेवर एक मिनिट आणि 10 मिनिटे भाजून घ्या. आपण हे ड्रेसिंग बाळासाठी सूपमध्ये जोडू शकत नाही कारण एका वर्षापर्यंतच्या मुलांना काळजीपूर्वक गरम केलेले तेल अवांछनीय आहे. हे शक्य आहे, विशेषतः ज्यायोगे इंधन भरण्याची आवश्यकता थोडी आवश्यक असते. आणि सूपमध्ये कोणताही तळाळ नसेल.

सूप्स फक्त भाजीपाला मटनाचा रस्सावरच शिजवता येत नाही, परंतु त्यात मटकी, मांस आणि यकृत आणि मासे आणि शॅमिनेन्सचा वापर करतात.

बटर प्लेटवर सरळ ठेवले जाते, नंतर सूप निश्चितपणे विशेषतः चवदार आणि, महत्वाचे, स्वरूप मध्ये आकर्षक होईल. वरून माशांच्या सूप्समध्ये लाल केव्हीरचे चमचे घालणे योग्य आहे, अंडी सूप सुशोभित करतात आणि द्रवपदार्थांची चव घालतात. भाजी सूप-मॅश बटाटे भाज्या आणि मटारचे तुकडे, चिकन - चिकन मांसाचे तुकडे सह सुशोभित केलेले आहेत. आणि सर्व सूप्ससाठी, टोस्ट आणि क्रॉउटन्स सूट करतील. आणि pies बद्दल बोलण्यासाठी काहीही नाही

ज्ञानोदांची फळे

दुसऱ्या दिवशी माझी आजीने बालवाडीचा नातू गाठला, दिवसाच्या मेनूच्या प्रवेशद्वाराकडे पाहिले, शिक्षकाशी बोललो, आजीसोबत, लिपिकाने. पदवी प्राप्त झाल्यानंतर, तिने एका बालवाडीत एक शिक्षक म्हणून काम केले आणि त्या आधी तिने उन्हाळ्यातील सुट्ट्या करण्यासाठी अर्धवेळ काम केले. आणि कामाच्या अडचणी, आणि कमी निधी, तिला परिचित होते आजीमार्फत बालवाडीच्या अन्नपुरवठ्यासाठी पूरक अशी मोठी तुकडी असलेली प्लास्टिकची मोठी भांडी आणली. नात म्हणून या वनस्पतीच्या सुगंध आवडत! हे मान्य होते की त्या मुलाला यापुढे गटमध्ये खाण्याची सक्ती केली जाऊ नये आणि बर्याच काळापासून ते टेबलवर ठेवता यावे, परंतु त्याला जवळजवळ अर्धा भाग दिला जाईल. माझ्या आजीने चिंता व्यक्त केली, "काळजी करु नका, घरी घरी जाईन." तो मुद्दाम काही बोलत नाही की तो निरोगी दिसतो आणि आजारी पडत नाही. " यासाठी आपण खूप आभारी आहोत. "मला लाल टोमॅटो असलेले शिक्षक मिळाले जे मास्तरपणाने कसे उचकावायचे हे मला माहीत होतं, मी माझ्या आजीमागचे रहस्य शिकले, सगळ्यांनीच कृती लिहून द्यायला सुरुवात केली." मी मित्रांबरोबर पळ काढला. "मला माहित नाही की आमच्या मुलाने बालवाडीत खाण्यासाठी अधिक उत्सुकता केली होती परंतु आता तो सकाळीच खाणार आहे तेथे, मन: स्थिती, मनाची िस्थती आणि एक दिवस शिक्षकाने मला एका गुप्ततेप्रमाणेच कान लावून सांगितले: "आपले पूरक विचार करायला लागल्या." आणि मी पुढच्या वर्षी मातांच्या येण्याची वाट पहायला सुरुवात केली.