हिवाळा साठी सुवासिक टोमॅटो भाज्यांचे यशस्वी कॅनिंगसाठी मुख्य शर्ती - ते संग्रहित केले जातील ज्यात dishes, आणि उत्पादने स्वतः म्हणून नसबंदी. हे ब्लँकिंग बद्दल आहे. ब्लँचिंग हे पुढील प्रक्रियेपूर्वी उकळलेले पाणी किंवा स्टीम असलेल्या उत्पादनाची अल्प-मुदतीची आहे. ही पद्धत उत्पादन निर्जंतुक करणे आणि पुढील प्रक्रियेदरम्यान रस आणि पोषक द्रव्यांचे नुकसान टाळण्यासाठी चांगली आहे. तसे, ब्लँकिंग करून आपण फ्रीजिंगसाठी भाज्या तयार करू शकता. अशाप्रकारे, एन्झाईमची क्रिया थांबते, जी फळे, भाज्या, रंग, सुगंध आणि संरचना नष्ट करतात. स्वत: साठीच, ज्याला आपण सुरक्षित ठेवू इच्छिता, ते योग्य असलेच पाहिजे, परंतु ओव्हररिप्स नसावे. फटाके आणि दृश्यमान नुकसान न करता.
साहित्य:- टोमॅटो 1500 ग्रॅम
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप कोरडी 2 टीस्पून
- लसूण 5 दंतकेंद्र
- व्हिनेगर बाष्पामक गडद 3 टिस्पून.
- पाणी 1 लि
- मीठ 1 टेस्पून. एल
- साखर 1 टेस्पून. एल
- चरण 1 या कृती साठी, घ्या: नाही मोठ्या टोमॅटो, कोरडा किंवा ताज्या सुवासिक फुलांची वनस्पती, लसूण, balsamic व्हिनेगर, मीठ, साखर
- चरण 2 कॅन्सस 5 मिनिटांसाठी प्रत्येकी चिकट केल्या जातात. 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात झाकण ठेवून मग कोरड्या व स्वच्छ पृष्ठभागावर ठेवा.
- चरण 3 लठ्ठ सिरका दंतकथेसह काढून टाका, परंतु त्यांना स्वच्छ करू नका.
- चरण 4 टोमॅटो आणि फिकट धुतले. हे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात फळे वगळणे, मानसिक 3 पर्यंत वाढतात आणि बाहेर घेणे. एक झोपेत किंवा काचेच्या डाटाने आरामशीरपणे करा
- चरण 5 फिकट लसूण च्या लवंगा.
- पायरी 6 कॅन्स वर टोमॅटो आणि लसूण लावा. आम्ही 0.5 लिटर केसेस घेतले. प्रत्येक किलकिले मध्ये लसूण 2-3 पाकळ्या आणि कोरडे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 0.5 चमचे ठेवले.
- पाऊल 7 मिरची तयार करणे तयार करा हे करण्यासाठी, शुध्द पाण्यात मिठ आणि साखर पातळ करणे. एक उकळी आणा आणि 3 मिनीटे शिजवा. 1 लिटर marinade साठी, आपण 1 चमचे मीठ आणि साखर आवश्यक आहे.
- पायरी 8 मिक्सरमध्ये मरीन घालावे.
- चरण 9 1 मोठे चमचे आंबट मलई च्या चमचे घालावे.
- पायरी 10 झाकणाने जळ कडक बंद करा, त्यास बंद करा आणि टॉवेलमध्ये लपवा. जार थंड होईपर्यंत ठेवा. हिवाळा पर्यंत एक गडद आणि थंड ठिकाणी साठवा.