- गोमांस - 500 ग्रॅम
- गाजर - 500 ग्राम
- अॅसिटिक सार 70% - 2 आयटम. चमच्याने
- साखर - 2 पदार्थ. चमच्याने
- मीठ - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- कांदा - 1 तुकडा (मध्यम)
- भाजी तेल - 100 ग्राम
- कोरियन हंगाम आहे - 2-3 कला. चमच्याने
आम्ही भाजीपाला तेल, लसूण डोके, ग्राउंड मिरपूड (लाल आणि 1 टेस्पून लाल), पेपरिका (2 टेस्पून.) आणि कोथिंबीर (2 टेस्पून) पासूनचे मसाले तयार करतो. आम्ही हलके तेल गरम केले, अर्ध्या मिनिटाचे तळणेमध्ये लसूण खतले, मसाले घालावे, मिक्स करावे, आग बंद करा. परिणामी seasoning एक स्वच्छ, कोरडा किलकिले मध्ये poured आणि एक रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित आहे विशेषत: काळजीपूर्वक त्यास मांस घ्या - ते केवळ उष्णतेच्या उपचारांसाठी हाताळले जाणार नाही. मांसची थर गोठविली जाते आणि माशाच्या एका तुकड्यापासून तीक्ष्ण चाकू घेऊन आम्ही स्ट्रॉगॅनिना तयार करण्यासाठी पातळ काप कापतो. स्ट्रॉगॅनिन एका वाडग्यात ठेवतात, आम्ही ते पिणे देते, आम्ही अर्धा साखर, आंबट तपमान आणि मांसला मीठ घालावे. मांस किंचित पांढरे, व्हिनेगर मध्ये "उकळत्या" चालू होईल, आणि रस द्या मांस किमान 1.5 तास मॅरीनेट केले पाहिजे आणि दर 25-30 मिनिटे मिसळले पाहिजे. जोपर्यंत वेळ आली आहे तोपर्यंत, गाजर वापरू नका. तो साफ करणे आवश्यक आहे, एक विशेष खवणी वर चोळण्यात किंवा पातळ straws (कोरियन dishes एक पारंपारिक खवणी वर carrots घासणे - एक वाईट चव) मध्ये कट. किसलेले गाजर मध्ये साखर, मीठ आणि essences दुसरा अर्धा जोडा. नीट ढवळून घ्यावे आणि रस सोडा. जेव्हा तुम्ही मसाल्याच्या मांस लावले, कांदा छीलत गेला, तेलात अर्धे रिंग आणि तव्यावर तेलात काटले. मांस जोरदार बाहेर दाबून ठेवा, सर्व रस काढून टाकणे गाजर वर मांस घालणे. कढीपत्ता सह तेल उकळण्याची मध्ये घालावे, तयार seasoning जोडा, नख ढवळावे. आपले डिश तयार आहे! आणखी एक तास किंवा दोन घ्या, ते तपमानावर पेय लावा. नंतर आपण कोरियन डिशच्या चवची सर्व समृद्धी अनुभवू शकाल!
सर्व्हिंग: 6-8