डाळिंब जेलीसह गोमांस यकृतचे पीट आज आम्ही क्लासिक यकृत डोके तयार करतो. डोके तयार करताना, आम्ही कांदे, गाजर, काळी मिरी, जमीन जायफळ, हर्बल थेयम वापरुन, आणि गोमांस यकृत थोडा वाइन जोडू. पेस्टची लवचिकता मऊ बटर देईल. डाळिंब रस पासून जेली सह सजवा एक चंचल देखावा असणे करण्यासाठी, जेलीचा गोड आणि खमंग चव आपल्या डोकेला एक अनूठा सावली देईल.
साहित्य:- बीफ लिव्हर 800 ग्रा
- गाजर 1 पीसी
- जिलेटिन 2 टीस्पून.
- डाळींब रस 250 मि.ली.
- वर्मवेट 80 मिली
- ग्लूमेम ग्राउंड 3 ग्राम
- काळी मिरी पावडर 3 ग्रॅम
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) ताजे 3 ग्रॅम
- मीठ 5 ग्रॅम
- फ्लोअर, गहू 50 ग्रॅम
- लोणी 135 ग्रॅम
- कांदा 2 पीसी
- पायरी 1 डोके तयार करण्यासाठी, आपण गोमांसचे यकृत, कांदे, गाजर, लोणी, पीठ, मीठ, अजमोदा (व पुष्कळदा झाकण), काळी मिरी, जमीन जायफळ, वाइन, डाळिंब रस, जिलेटिन घेणे आवश्यक आहे.
- पायरी 2 लिव्हर धुणे, स्वच्छ, काप अलग पाडणे.
- चरण 3 लोणीची 15 ग्रॅम वितळवून घ्या. कांदा तुकडे करावेत. 1 मिनिटसाठी पासर करा.
- चरण 4 लिव्हरचे तुकडे लहान प्रमाणात पिठात घालावे, तळलेले कांदे एकत्र करा, रौग पर्यंत तळणे.
- चरण 5 गाजरचे चौकोनी तुकडे (आपण खवणी वर घासून वाळवणे शकता), मीठ, मसाले 5 मिनिटे स्टव. वाइन जोडा, आणखी 30 सेकंदासाठी आग पकडा. प्लेटमधून काढून टाका. तो खाली कूल करा
- चरण 6 ब्लेंडर मध्ये भाज्या सह यकृत शुद्ध. मऊ तेल घालावे. नीट ढवळून घ्यावे
- पायरी 7 सूप तयार करा: त्यात अन्नपेटी ठेवा. सूप मध्ये डोके पेस्ट करा 6 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा
- पायरी 8 डाळिंब रस गरम होते. त्यामध्ये जिलेटीन विलीन करा ताण तो खाली कूल करा
- पायरी 9 पॅटच्या वरच्या बाजूला सोललेली रस घाला. 2 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा चित्रपटात खोडी काढणे. एका प्लेटवर डोके पेस्ट करा. चित्रपट काढा थंड घालून टेबल वर डोके सर्व्ह करावे