परिपूर्ण यकृत डोके जेंटल, मखमली, एक सुंदर गुळगुळीत रचना आणि नितांत चव सह! या डोकेचे एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे टर्की यकृताला क्रीम मध्ये शिजवलेले आहे! लिव्हर टर्की मुळे चिकन लावता येते, मलई मी 10% चरबी घेतलेली आहे, परंतु फिकट मलई अधिक मजेदार असेल! पिवळ्या बदामापासून डाग केवळ एक सौंदर्याचाच नव्हे तर रेसिपीमध्ये साठवून ठेवता येतो आणि त्यामुळे सुखाचा होणार नाही! आणि मला या सेवेच्या भागांमध्ये स्वयंपाक पेंटची कल्पना आवडली, त्यांना या स्वरूपात थेट एका सणाच्या मेजवानी देण्यात आली - सुंदर आणि आरामदायक!
साहित्य:- पोल्ट्री यकृत 500 ग्रा
- लोणी 100 ग्रॅम
- 180 मिली च्या क्रीम
- ओनियन्स 1 पीसी
- सूर्यफूल शुद्ध सूर्यफूल तेल 100 मि.ली.
- मीठ 1.5 टीस्पून
- मिरपूड काळा ग्राउंड 0.3 टीस्पून.
- पायरी 1 लिव्हर पाईसह मलई बनविण्यासाठी आम्हांला टर्की यकृत, कांदा, मलई 10%, लोणी, सूर्यफूल शुद्ध तेल, मीठ, काळा ग्राउंड मिरचीची गरज आहे.
- पायरी 2 टर्कीचे यकृत माझ्या चालत्या पाण्यात चांगले आहे, एका कागदी टॉवेलसह वाळलेल्या, अर्धवट अलग पाडणे.
- चरण 3 ओनियन साफ आणि ठेचून दिले जातात
- चरण 4 तळण्याचे भांडे मध्ये, सूर्यफूल शुद्ध तेल गरम करा, त्यात यकृता घालणे आणि 5 मिनिटे सर्व बाजूंच्या तळणे. तळणे यकृत सर्व एकाच वेळी गरज नाही, पण काही भागात, एक थर मध्ये बाहेर घालणे तळलेले लिव्हर एका प्लेटवर काढले जातात आणि यकृताच्या पुढील भागाला तळावे.
- पायरी 5 जेव्हा संपूर्ण यकृत भाजले जाते - ते सर्व परत पॅनमध्ये जोडा. चिरलेला कांदा घाला.
- चरण 6 आता कढईत जास्त उष्णता वरून सुमारे 3 मिनिटे भिजवावे, कांदा ढीग होईपर्यंत 5 मिनिटे झाकण ठेवून उष्णता आणि स्टू काढा.
- पाऊल 7 मलई, मीठ आणि चवीनुसार मिरची घालावे. उच्च गॅस वर क्रीम उकळणे द्या
- पायरी 8 झाकणाने झाकण करा, कमीतकमी आग कमी करा आणि सुमारे 15-20 मिनीटे क्रीम सॉस उकळवून घ्या. यानंतर, फ्राईंग पॅन काढून टाका आणि यकृताची शक्यता आणि थोडासा थंड होण्यासाठी परिणामी सॉस लावा.
- पायरी 9 फ्राइिंग पॅनची सामग्री ब्लेंडर बाउलकडे पाठविली जाते.
- पायरी 10 चिकट एकसमान टोमॅटो प्राप्त होईपर्यंत काही सेकंदासाठी उच्च वेगाने झटकून घ्या. आपण दंड ठिगळणार्या जाळ्याद्वारे सडपातळ ब्लेंडर वापरू शकता किंवा सर्वकाही क्रॅंक शकता.
- पाऊल 11 डोके मध्ये molds ठेवा, लोणी सह भरून शीर्षस्थानी एक स्थान सोडून. मला यापैकी 4 सिरेमिक मोल्ड्स मिळाले. पेस्ट पूर्णपणे 10 मिनीटे पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ढाळे सोडा.
- पायरी 12 या वेळेदरम्यान, पाण्याचा अंघोळ किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, लोणी वितळा आणि ते थंड होण्यासाठी ठेवा.
- पाऊल 13 त्यांना डोके सह भरा
- चरण 14 लोणी पूर्णपणे सिकुंदीत होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा आणि नंतर आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता!