- अनसाल्टेड बटर - 1 कप
- साखर - 1 1/2 कप (प्लस 1 चमचे)
- पीठ - 3/4 कप
- कॉर्नस्टार्च - 2 कला चमच्याने
- मीठ - 1/4 टीस्पून
- मोठे अंडी - 4 तुकडे
- कडू चॉकलेट - 180 ग्रॅम (अधिक मलईमध्ये 120 ग्रॅम)
- जाड क्रीम - 2/3 कप (मलई)
1. 175 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन कागदी आच्छादन असलेल्या 24 कंपार्टमेंट्ससह 48 डिब्बर्टमेंट किंवा मिनी-मफिन आकाराने एक कँडी आकार ढगावा. पेपर लाइनर्स वापरण्याऐवजी, तुम्ही तेलाचा आकार तेलाने हलवू शकता आणि मैदासह थोडेसे शिंपडा आणि जास्तीचे थरथळा. 2. कणिक मळून घ्या. चॉकलेट चिरून घ्या आणि त्यास एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा. मध्यम आचेवर एक लहान सॉस टेप मध्ये लोणी वितळणे. चॉकलेटवर तेल ओतावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा. दुसर्या वाडग्यामध्ये साखर, मैदा, स्टार्च आणि मिठ एकत्र करा. चॉकोलेट मिक्समध्ये 3 सेट्समध्ये पीठ मिश्रण घालून प्रत्येक जोडणीनंतर झटकून घ्यावे. 2 अंडी आणि चाबूक जोडा, नंतर उर्वरित 2 अंडी आणि चाबूक जोडा. खूप लांब साठी dough नीट ढवळून घ्यावे नाही 3. आंब्याला एका माप कपमध्ये घाला आणि तीन क्वॉर्टरने साचाचे खांब भरा. 4. वरून 12 ते 15 मिनिटेपर्यंत केक फुटत नाही. एक जाड 10 मिनिटे थंड, नंतर साचा काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड. क्रीम लावण्यासाठी, एका लहान वाडयात बारीक चिरलेला चॉकलेट घाला. जवळजवळ एक लहान सॉस पिंप मध्ये एक उकळणे करण्यासाठी मलई आणा. चॉकलेट प्रती मलई घालावे आणि 1-2 मिनिटे उभे करू. चॉकलेट वितळतो पर्यंत एक रबर spatula सह नीट ढवळून घ्यावे. 5. केक्स पूर्णपणे थंड आहेत याची खात्री करा कडा कोपर्याद्वारे धरून ठेवा, हलक्या त्यांना मलई मध्ये बुडविणे, जादा बंद काढून टाकावे परवानगी केक पाईपवर ठेवा आणि एक तासात 1 तास शिजू द्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये केक लावू नका, अन्यथा वातावरणामध्ये घनरूप तयार होईल. तळाशी जमण्यापासून दूर राहण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याआधी ते सीलबंद कंटेनर मध्ये केक ठेवावे. देण्यापूर्वी, केकच्या खोलीच्या तपमानापुरता गरम होऊ द्या. बेकिंगनंतर लगेचच केक सर्व्ह करावे किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवस न्याहाळता येईल.
सर्व्हिंग: 12