संपूर्ण डंपलिंग "कुटुंब" हे एकाद्वारे एकत्रित आहे - ते जवळजवळ सर्वत्र प्रेम करतात शिवाय, काहीवेळा ते ... स्मारके ठेवतात! काँक्यावर बसलेला डंपलिंग अभिमानाने इदुवेस्क शहराच्या उदमुर्तिया शहराच्या एका वर्तुळाच्या मध्यभागी टांगलेल्या आहे. आणि आम्ही त्याच्या जवळच्या "नातेवाईकांना" श्रद्धांजली दिली अर्थात, सुवासिक सुगंधातून उत्पन्न होणारे रसदार डंपिंग प्लेटच्या एका बैठकीच्या अपेक्षेने आत्मा आनंदी होऊ लागते आणि भूक वाढते! मुख्य गोष्ट आगाऊ आनंद चव एक निराशा मध्ये चालू नाही आहे. घरगुती उत्पादनांबरोबर हे शक्य आहे, परंतु स्टोअर सह सहसा होतो.
एक "कान" इतिहास
एक देश स्वादिष्ट रॅजिओलचे राष्ट्रीय वैशिष्ट्य आणि pelmen च्या ऐतिहासिक मातृभाषा म्हणवण्याच्या हक्कासाठी लढत नाही. मुख्य "लढाई" रशियन आणि चीनी खाद्यप्रकार दरम्यान unfolded. अर्थात, आम्ही "रशियन pelmenki" म्हणून अशा एक अपूर्व गोष्ट करण्यासाठी नित्याचा आहेत. परंतु जर पूर्णपणे प्रामाणिक व्हायचे असेल तर डिशचे नाव केवळ चिनी उत्पन्नाच्या स्पष्टतेने आहे: "पील" म्हणजे कान, आणि "नॅनी" हे आडवे (आणि आमच्या माजी प्रियकर एक कान असल्यासारखे वाटू नये म्हणून प्रयत्न करणे)! इटालियन रॅव्हायली, जॉर्जियन खंक्ली, उझ्बेक माती, लिथुआनियन विझार्ड रशियन पेलमेनस आणि चायनीज पॅल्मेनि यांना एक योग्य स्पर्धा करतात. प्रत्येक "कान" सार एक आहे - एक रसाळ मांस भरणे, dough एक पातळ आवरण मध्ये पॅक. आणि आता - तोंड-पाणी पिण्याची Dumplings राष्ट्रीय peculiarities बद्दल.
नेहमीच्या रंगांना जिरे, पालक पुरी, बीट किंवा गाजरचा रस जोडून रंग भरला असेल तर चिकन आणि डुकराचे मिश्रण भरून घ्या, तर आपण रॅव्हायलीमध्ये (जे नक्की लहान असेल). गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोकरूच्या "तिप्पट" कीटक, अधिक सरासरी आकार - आपण क्लासिक रशियन आणि चीनी pelmeni वागण्याचा आहेत पण खंकली आणि पिसाच्या स्वरूपातील मँतीचा साचा, पण अशा प्रकारे मुका मध्ये फिट करणे कठीण आहे. प्रथम सशस्त्र मेमेट बहुतेक वेळा मटण पासून हिरव्या भाज्या, कोलांटो आणि जिरा भरपूर प्रमाणात असणे करतात. Mantas चिरलेला कांदा एक भरपूर प्रमाणात असणे सह भरून मांस मध्ये भिन्न, काहीवेळा ते भोपळा किंवा थोडे कच्चे बटाटे च्या लगदा जोडा आणि ते निश्चितपणे काही जोडलेले आहेत पण लिथुआनियन जादूगरांनी पहिल्यांदा चोळत बसणे, नंतर तळणे आणि उकळत्या पाण्यात जाणे
सर्वसाधारणपणे, ही भौगोलिक-पाककला कल्पकता समाप्त होते आणि आम्ही फ्रोझन उत्पादनाच्या पॅकसाठी सुपरमार्केटमध्ये जातो. स्टोअर डम्पिंग्जसह सर्व काही स्पष्ट आणि स्पष्ट आहे: कोणतीही संशयास्पद पदार्थ, शास्त्रीय तंत्रज्ञान, मानक आकार, आणि सर्वात महत्त्वाचे - खूपच कमी वेळांच्या अभावी मदत होते.
आम्ही शिल्पकला, शिल्पकला, शिल्पकला ...
शिल्पकला व तोंडाचे पाणी पिण्याची Dumplings राष्ट्रीय वैशिष्ट्ये कला शतके च्या depths परत वळते. कोणतीही गृहिणी आधीच चवदारपणे "अंगरखा मध्ये अंगरखा" कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) ठेवले करण्यासाठी गोमांस समान तुकडे आणि एक चमचे बाहेर रोल कसे जाणून मिळविलेला आहे. "देखिल" Pelmeni समान दुकान अंमलबजावणी एक प्रतिष्ठा खर्च होऊ शकतात
अर्थात, डंपिंग कसे शिजवावे हे सांगणे फारच कमी किमतीत आहे केवळ लॉरेल पाने आणि मसाल्याच्या उकळत्या पाण्यात किंवा मटनाचा रस मध्ये काही पेपरचे तुकडे फेकणे हा एकच सल्ला आहे. Tantalizing सुगंध आणि झणझणीत चव गॅरंटीड आहेत! एका फ्राईंग पॅनमध्ये आपण तेलात भाजीत भाजून घेऊ शकता. आधीच उकडलेले डुंबिंग्ज कडून कॅस्पेरोल आणि सॅलड्स करा. चविष्ट आणि भूक वाढवणारा डंपलिंग हे एक कुटुंब जेवणाचे किंवा डिनरसाठी वास्तविक चमत्कार आहे. बर्याचदा आपल्या घराच्या सदस्यांना मधुर अन्न द्या आणि ते आपल्या आज्ञेत राहतील आणि आपल्या कामाचा आदर करतील.