नकली नाही म्हणू: बनावट ते वास्तविक कॉफी वेगळे कसे?

आणि आपल्याला माहित आहे की कॉफी हे सर्वोत्तम विक्री करणार्या कायदेशीर उत्पादनांच्या जागतिक क्रमवारीतील तेल दुसर्या क्रमांकावर आहे? दरवर्षी जगभरात सुमारे 6.5 दशलक्ष टन कॉफी तयार होते जे 500 अब्ज कप कॉफी इतके असते. हे आकडे केवळ आश्चर्यकारक आहेत, विशेषत: दिलेल्या आकडेवारीनुसार कायदेशीर उत्पादकांकडून मिळणा-या डेटाशी संबंधित आकडेवारी हाताळली जाते आणि परंतू बाँडचा उलाढाल लक्षात घेत नाही. दरम्यान, सर्वात पुराणमतवादी अंदाजानुसार, रशियातील प्रत्येक 5 बॅंक कॉफी बनावट आहे. खोटेपणापासून स्वतःचे रक्षण कसे करावे आणि गुणवत्ता उत्पादन कसे निवडावे, आम्ही आजच्या लेखात आपल्याला प्रसिद्ध ब्रॅंड मेलिटा यांच्यासह तयार करण्यात येईल.

चव आणि रंगावर: गुणवत्ता कॉफी सोयाबीनची निवड कशी करावी?

सुरुवातीला, विशेष स्टोअरमध्ये कॉफी खरेदी करणे अधिक चांगले आहे, जेथे खरेदी विश्वासार्ह पुरवठादारांकडून केले जातात आणि उत्पादन स्वतःच साठवलेले आहे उदाहरणार्थ, भाजणेनंतर कॉफीची बीफ फक्त 12 ते 18 महिन्यांचे असते, आणि ती सीलबंद पॅकेजमध्ये साठवली जाते. या कारणास्तव ते तयार केलेले उत्पादन विकत घेणे श्रेयस्कर आहे आणि वजनाने धान्य न घेता. हे खरे आहे, पॅकेजमध्ये धान्य कॉफी खरेदी करताना दृष्टिदोषानुसार जाऊ शकत नाही, जे बहुतेक counterfeits च्या उत्पादकांद्वारे वापरले जाते. लक्षात ठेवा: जर सोयाबीन तेलकट आणि चमकदार असेल तर कॉफी आधीपासूनच बिघडली आहे आणि ती वापरण्यासाठी अत्यंत अवांछनीय आहे. गुणवत्ता उत्पादनात, सर्व धान्य अंदाजे समान आकार आणि रंग असतात. अरेबिका किंवा रोबस्टा - "उपस्थिति" करून आपण आपल्यापुढे कशा प्रकारचे विविधता निर्धारित करू शकता. प्रथम अधिक शुद्ध केलेले स्वाद आणि मऊ प्रभाव आहे आणि दुसरे - स्वस्त, मजबूत आणि आंबट अरेबिकाचे धान्य मोठ्या आकाराच्या आकाराचे आहेत आणि उष्णता उपचारानंतर ते मध्यभागी एक लाईट स्ट्रिपसह अगदी "टॅन" प्राप्त करतात. रोबस्टा बीन्स गोल आणि असमान रंग आणि गडद पट्ट्यासह लहान आणि लहान आहेत.

टिप! उच्च दर्जाची कॉफी सोयाबीन खरेदी करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे सिद्ध ब्रँडच्या उत्पादांची निवड करणे. उदाहरणार्थ, मेलिटा एक सोयीस्कर पॅकेजमध्ये उत्कृष्ट कॉफी कॉफी बनविते जे बाहेरील घटकांच्या आक्रमक प्रभावापासून भरीवपणे संरक्षण करते.

होम प्रयोग: वास्तविक ग्राउंड कॉफी वेगळे कसे?

पण बहुतेक सर्व खंदक जमिनीवर आणि तत्काळ कॉफीच्या शेतात पडतात. त्यामुळे अवाजवी उत्पादक, खंड वाढविण्याच्या हेतूने, जमिनीवर पावडर करण्यासाठी अशुद्धता जोडा: निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड, बार्ली, थोडक्यात, चिकणमाती. याव्यतिरिक्त, अशा कॉफी उत्पादन अनेकदा स्वस्त कच्चा माल वापरले जाते उदाहरणार्थ, पॅकेजिंगवर दावा केलेल्या अरबियाऐवजी, ते रोबस्टा घेतात आणि अगदी खराब देखील होतात आणि हे मिश्रण दूर चांगल्या कॉफीची आठवण करून देते, त्यामूळे फ्लेवरिंग्ज आणि कृत्रिम कॅफीन घाला. सुदैवाने, आपण घरी अशा बनावट वेगळे करू शकता. प्रथम, पॅकेजच्या काही सामग्रीस पांढर्या कागदाच्या कागदावर घाला आणि पावडरकडे काळजीपूर्वक पहा. ते कोरडे, समान रंगीत आणि समान सुसंगत असावे. जर आपण एका भिन्न रंगीत किंवा पांढर्या क्रिस्टल्सचे लहान संचय पहात असाल, तर हे सुरक्षितपणे "कॉफी" फेकून द्या. सिंथेटिक कॅफीनच्या वाढीबद्दल - पहिली म्हणजे परकीय अस्वच्छतेची आणि दुसरीची उपस्थिती. नकली ओळखण्यासाठी आणखी एक मार्ग: थंड पाण्याचा पेलावर 1-2 टीस्पून टाकून 10 मिनिट प्रतीक्षा करा. या काळादरम्यान, सर्व अशुद्धी तळाशी व्यवस्थित असतील किंवा पाणी रंगतील आणि कॉफी स्वतःच पृष्ठभागावर राहील.

टिप! या आश्चर्यकारक गोष्टी टाळा, आपण प्रसिद्ध ब्रँडच्या ग्राउंड कॉफीची निवड करू शकता. उदाहरणार्थ, जर्मन ब्रॅंड मेल्िटा 100% अरेबिकाकडून उत्तम उत्पादने तयार करतो.

विद्रव्ययुक्त कॉफी म्हणूनच, केवळ अत्यावश्यक पेयेतच बनावटपणे भेटणे जवळजवळ अशक्य आहे. फ्रीझ-ड्राई टेक्नॉलॉजी (फ्रीझ-ड्रायरिंग) वापरुन सुब्लायटेड कॉफ़ीची निर्मिती केली जाते, जो कॉफीच्या सोयाबीनच्या फायदेशीर गुणधर्मांना केवळ उत्कृष्टतेतच टिकवून ठेवत नाही. आणि फ्रीझ ड्राइव्ह खूपच खर्चिक तंत्रज्ञान असल्याने, फॉल्स्फायर्स वापरण्यासाठी हे फक्त निराधार आहे तसे, एक अप्रतिम कॉफी आणि ट्रेडमार्क Melitta आहे, ज्यांचे नैसर्गिक चव अत्याधुनिक कॉफी गॉरमेट्स द्वारेही कौतुक आहे.