- मध्यम बटाटे - 1 तुकडा
- पीठ - 300 ग्रॅम
- गव्हाचे पीठ - 150 ग्राम
- राय नावाचे धान्य पीठ - 60 ग्रॅम
- कोरडी यीस्ट - 1 1/2 चमचे
- मीठ - 1 3/4 चमचे
- उबदार पाणी - 1 काच
- ऑलिव्ह ऑइल - 1/4 ग्लास (2 टेलेस्पून अधिक)
- Mozzarella चीज - 60- 9 0 ग्रॅम (भरणे)
- चीज प्रोव्होलोन - 60- 9 0 ग्राम (भरणे)
- परमानियन चीज - 30-60 ग्रॅम (भरणे)
- अक्रोडाचे तुकडे - 2 कला चमचे (पेस्टो सॉस)
- लसूण - 4 दात (पेस्टो सॉस)
- ताजी तुळस पाने - 1 काच (पेस्टो सॉस)
- अजमोदा (ओवा) पाने - 1 यष्टीचीत. चमचा ((वैकल्पिक) पेस्टो सॉस)
- ऑलिव्ह ऑइल - 1/4 कप (पेस्टो सॉस)
- मीठ - 1 / 2-1 1/2 चमचे (स्वाद) पेस्टो सॉस)
- Parmesan चीज - 3 आयटम. चमचे (पेस्टो सॉस)
1. पेस्टो सॉस बनवा. मध्यम गॅस वर लहान फ्राईंग पॅन मध्ये अक्रोडाचे तुकडे फ्राय सुमारे 5 मिनिटे सुगंध दिनीपर्यंत. बाजूला अक्रोडाचे तुकडे ठेवा आणि लसूण च्या पाकळ्या सह (पुन्हा 5-7 मिनिटे) पुन्हा. लसूण थंड, स्वच्छ आणि दळणे द्या. 2. अक्रोडाचे तुकडे, लसूण, तुळस, अजमोदा (ओवा), ऑलिव्ह ऑइल आणि सुमारे 1/2 चमचे मीठ घालून अन्न प्रोसेसरच्या एका भांड्यात घालून मॅश बटाटेची सुसंगतता मिसळा. एका लहान वाडग्यात सॉस ठेवा आणि बारीक किसलेले परमसन चीजबरोबर नीट मिसळून चवीपुरते मिठ घालावे. झाकण आणि वापर होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 3. पिझ्झासाठी मळ बनवा. पील आणि बटाटे कट. बटाटे मध्यम तेरा टांगून 10-15 मिनीटे उकळू द्या. पाणी काढून टाका आणि बटाटे थंड करण्यास अनुमती द्या. मोठ्या वाडग्यात पीठ, खमीर आणि मीठ मिक्स करावे. एक वाडगा मध्ये बटाटे शेगडी. मिश्रण एकत्र मिक्स करा मळलेल्या कढईत मिक्स करावे. पाणी घालून मिक्स करावे. आलेले दोन चमचे ऑलिव्ह ऑइल घालून मिक्स करावे जेणेकरून कणीक मऊ होईस्तोवर थोडेसे चिकटू नये. 4. कणीक थोडं तेल घालून एक झाकण लावून झाकण लावून दोनदा (सुमारे 45 मिनिटे) जा. उरलेले 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल पिझ्झा डिशमध्ये घाला आणि बाजूला ठेवा. 5. टेबलच्या विरोधात पिठ काढण्यासाठी आणि सुमारे 35 सें.मी. व्यासाचा एक वर्तुळाच्या पीठांत बुडलेल्या पृष्ठभागावर मिक्स करा. ओव्हन 260 अंशात ओव्हन करावे. पिझ्झाच्या काठावर एक सजावटीच्या कवचा तयार करा. झाकण लावा आणि सुमारे 30-40 मिनिटांची मात्रा मळलेली दुध दुप्पट होईपर्यंत उभे राहा. काही वेळा, काटासह पृष्ठभागावर चुळबूळ करा. 6. लोअर ओव्हन तपमान 220 अंशापर्यंत आणि 15 मिनिटे बेक करावे. पेस्टो टॉप ड्रेसिंगसह ओव्हन आणि वंगण काढा. Mozzarella च्या काप घालून आणि किसलेले प्रोव्होलोन आणि परमेसन लावा. पिझ्झा ओव्हनवर परत या आणि 10-15 मिनीटे पनीर पिसे होईपर्यंत शिजवा. इच्छित असल्यास, ओव्हनच्या शीर्षस्थानी मूस लावा आणि आणखी 5 मिनिटे बेक करावे जेव्हां ब्राऊन स्पॉट्स चीजवर दिसतात. 7. कापणी आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 5 मिनिटे थंड होण्यास परवानगी द्या.
सर्व्हिंग: 6-8