- कांदा (कापलेले) - 60 ग्रॅम
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (diced) - 80 ग्राम
- बीफ - 700 ग्राम
- लसूण (चिरलेला) - 1 चमचे
- सुक्या अजमोदा (ओवा) - 2 teaspoons
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
- फ्लोर - 2,5 स्टॅण्ड चमच्याने
- गाजर - 1 तुकडा
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 1 कप
- बटाटे - 300 ग्राम
- Champignons - 10 तुकडे
- टोमॅटो पेस्ट - 2 आयटम. चमच्याने
- सूर्यफूल तेल - 1 कला एक चमचा
सर्व साहित्य तयार करा गोमांस चौकोनी तुकडे 2-3 सेंमी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ओनियन्स मध्ये कट - लहान चौकोनी तुकडे, carrots - रिंग एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही मध्यम तेलात तळणे कांदा आणि खारवून 1-2 मिनिटे तेल गरम करतो. नंतर कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काळजीपूर्वक पॅन काढले आहेत, आणि उर्वरित चरबी बाकी आहे कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दूर फेकून नाहीत - तरीही उपयुक्त आहे आता त्यात चिरलेला लसूण आणि गोमांस घालावे. गोमांस च्या तुकडे तपकिरी कवच एक जलद आग मध्ये फ्राय Solim, मिरपूड, अजमोदा (ओवा) जोडा जेव्हा मांस एका कवचाने झाकलेले असते तेव्हा पॅनमध्ये पीठ घालून द्रव तयार होण्यापासून ते लवकर मिसळा. मग आम्ही पॅन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ओनियन्स परत, तसेच carrots आणि वाइन जोडू एक उकळी आणा आणि मध्यम गॅस वर आणखी 5 मिनिटे उकळा. नंतर गोमांस मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे, किमान आग कमी, एक झाकण सह झाकून आणि 75-80 मिनिटे उकळण्याची. नंतर कटीयुक्त बटाटे आणि अर्ध-कट मशरूमचे मध्यम तुकडे, टोमॅटो पेस्ट आणि थोडासा पाणी घाला. ढवळून झाकण ठेवून मंद आचेवर 40 मिनिटे शिजू द्यावे. मग सॉस (सुमारे 15-20 मिनिटे) च्या इच्छित घनता करण्यासाठी झाकण आणि जोडणी काढून टाका आम्ही गरम सेवा. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 3-4