Beshbarmak किंवा बिश्बर्मक, किंवा besbarmak Beshbarmak - मध्य आशियाई पाककृती एक डिश. किर्गिज भाषेमध्ये, बशशर्मात बशशर आणि तातार - बिश्बर्मक, कझाकमध्ये - besbarmak, भाषांतरात "पाच बोटांनी" असे म्हटले आहे कारण ते सुरुवातीला त्यांच्या हातांनी ते खाल्ले. उकडलेले मांस नूडल्स (केपे, उल्लू) बरोबर कांदे आणि मसाल्याच्या सॉससह आणि वाडग्यात वेगवेगळे चोळलेले अंडी असलेले एक मटनाचा रस्सा देण्यात येतो. या तत्त्वाच्या आधारे, मांस (डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू), मसाले आणि आपल्या आवडीचे नूडल्सचे प्रकार निवडा. आणि या अतिशय पौष्टिक आणि कर्णमधुर डिश प्रयत्न खात्री करा.
साहित्य:- हाड 1500 ग्रॅम वर डुकराचे मांस मांस
- ओनियन्स 3 पीसी.
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- ताज्या 1 तुकडा अजमोदा (ओवा)
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ 1 पीसी
- गुलाबी मिरची 1 ग्रॅम
- एका जातीची बडीशेप 1 टिस्पून वाळलेल्या
- सूर्यफूल परिष्कृत तेल 1 टेस्पून. एल
- बे पाने 2 पीसी.
- मीठ 1 टीस्पून
- गहू नूडल्स 500 ग्राम
- पायरी 1 आपण जिवाणूंसाठी बीशबर्माक तयार करण्यासाठी अस्थी, नूडल्स (घर, विशेष रस किंवा इतर), कांदा, मसाले आणि ताजी वनस्पती
- चरण 2 जर मांस तुंब्याचे मोठे असेल तर पॅनच्या आकारास तुकडे करावे. मांस आणि हाडचे तुकडे थंड पाण्यात कढईत ठेवावे, म्हणजे मटनाचा रस्सा अधिक संतृप्त होईल, एक उकळी आणा आणि मळी काढून टाका.
- चरण 3 नंतर मीठ, तमालपत्र, कोरडी किंवा ताजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, गुलाबी मोहरी, एका जातीची बडीशेप (किंवा आपल्या आवडीचे मसाले एक संच) जोडा आणि मध्यम गॅस चेंडू शिजवलेले पर्यंत मांस शिजू द्यावे.
- पाऊल 4 मटनाचा रस्सा पासून तयार मांस काढा, आणि मसाले (तमालपत्र, मिरपूड वाटाणे, इ) काढण्यासाठी मटनाचा रस्सा ओढाताण.
- चरण 5 मांस तुकडे करतो.
- चरण 6 पाककला मांस पासून मटनाचा रस्सा मध्ये नूडल्स (मटनाचा रस्सा) कूक
- पाऊल 7 सॉस तयार करणे, बारीक चिरून कांदा, भाज्या तेल, मीठ मध्ये तळणे, मटनाचा रस्सा (सुमारे 1 कूक) ओतणे आणि नंतर बाहेर ठेवले 10 मिनिटे. मसाल्याची सर्व मसाले किंवा इतर मिरची घालणे.
- पायरी 8 फ्लॅट जनरल डिश किंवा सर्व्हिंग प्लेटवर नूडल्सची थर लावा आणि त्यास मांस आणि तुंब्यावर ताज्या अजमोरी आणि बडीशेप मिसळा. बासबर्माक तयार आहे, त्याला एका वाडग्यात मांस मटनाचा रस्सा द्या.