मर्टनपासून शुरपा - प्राच्य खाद्यपदार्थाच्या अभिमानी लोकांसाठी हार्दिक शुभेच्छा

कोकऱ्याबरोबर शिजविणे चांगले आहे या प्रश्नामुळे जर आपल्याला त्रास झाला असेल, तर पारंपारिक ओरिएंटल डिशच्या shurpa वर लक्ष द्या. मृतापासून शुर्पामध्ये अनेक प्रकारचे स्वयंपाक, सर्व प्रकारचे पाककृती आहेत, जेथे मेंढ्यांचे मांस बदलले जाते, उदाहरणार्थ चिकन. ज्या सूपसाठी तयार केले जाते त्या क्षेत्रांवर बरेच अवलंबून असते. तो पुरेसे चरबी आहे, म्हणून आपण आकृतीचा वापर केल्यास, ते अन्न वापरण्यापासून दूर राहा. परंतु आपण आपल्या बोर्स्च किंवा सूपपेक्षा वेगळे टेबलसाठी असामान्य काहीतरी सादर करू इच्छित असल्यास, आपले घर किंवा अतिथी आनंदी बनवून - हे एक चांगले पर्याय आहे

पारंपारिक कोकरू, ओरिएंटल रेसिपी

आम्हाला मूलभूत द्या, डिशच्या मूळ कार्यक्षमतेच्या जवळ जाऊन, कृती आपल्या जवळ असलेल्या उत्पादनांवर डोळ्यांसह आणि जे तयार खाद्यपदार्थाच्या चवच्या गुणवत्तेवर फारच थोडा प्रभाव पडू लागतो.

साहित्य:

• लँब - 500 ग्रॅम;
• बटाटे - 500 ग्रॅम;
• सालो (हे चांगले kurdjucchnoe आहे, पण जाईल आणि डुकराचे मांस) - 100 ग्रॅम.
• कांदा - 4 पीसी .;
• मसालेदार लाल मिरची - 1 पॉड;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• पाणी - 2.5 लीटर;
• बडीशेप, धणे, बे पाने आणि मीठ - आपल्या आवडीनुसार.

तयार करणे:

1. मटण चांगले धुवून छोट्या छोट्या तुकडे करावेत.
2. सालो लहान चौकोनी तुकडे, कांदा कुस्करून कांदा रिंग्ज कट. लहान तुकडे लहान बटाटे कपात करणे;
3. स्क्वॅशचा तयार होईपर्यंत चरबीत फोडणीत तळावे आणि भांडे फोडून टाकावे, ते पदार्थांपासून काढून टाका आणि एक स्वतंत्र प्लेटमध्ये ठेवा;
4. चरबी पासून उर्वरित चरबी वर, एक brownish कवच दिसते तोपर्यंत मांस तळणे;
5. आतल्या चिरलेला कांदा, बटाटे, टोमॅटो पेस्टचे दोन चमचे आणि मटणा तळणे हे सुमारे 15 मिनिटे घालावे.
6. काही काळानंतर, 2.5 लीटर भरा. पाणी, मीठ आणि मिरपूड टाका;
7. जेव्हा आमचे सूप उकळत्या बिंदूवर पोहोचते - आम्ही आग कमी करतो आणि दुसर्या तासासाठी शिजू देतो;
8. 5-10 मिनिटे तयारीसाठी आधी बारीक चिरलेला बडीशेप, कोथिंबीर आणि तमालपत्र घाला.

कृतीनुसार, मटन सूअरचा मुख्यतः मुख्य किंवा दुसरा अभ्यासक्रम म्हणून उपयोग केला जातो, परंतु केवळ एक गरम स्वरूपात, बहुतेक पूर्व खाद्यपदार्थांप्रमाणेच. असे असले तरी, रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 दिवस टिकून राहिल्यास काहीच भयंकर नाही आणि स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये टेबलवर उबदार केल्यानंतर चव गुणवत्ता जवळजवळ बदलत नाही.

उझबेक लँबमध्ये कोकर कसे आणावे

आणखी एक मनोरंजक आणि स्वादिष्ट कृती उझबेक आवृत्ती आहे. शास्त्रीय पद्धतीच्या तुलनेत अशा एका कोकऱ्याचा शोरपेडा वेगळ्या प्रकारे तयार करा, पण फरक लहान आहेत, सूचविले जातात.

साहित्य:

• लँब पापुद्रे - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 तुकडे;
• कांदा - 2 पीसी .;
• बटाटे - 6 पीसी. (मध्यम);
• बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
• टोमॅटो - 2 तुकडे;
• मिठ आणि कोथिंबीर (किंवा इतर हिरव्या भाज्या) - आपल्या चवीनुसार.

तयार करणे:

1. एक कढईत मटण पसरा स्वच्छ करा, एक मटनाचा रस्सा बनवा. आपल्या आवडीनुसार ते मिठ, आपण थोडे काळा ग्राउंड मिरचीचा शिंपडा शकता;
2. बारीक कांदा आणि गाजर बारीक चिरून, बटाटे क्यूबामध्ये हलवा, प्रत्येक टोमॅटो 4-6 भागांमध्ये विभागून द्या. मिरपूड पासून बिया काढा आणि रिंग मध्ये त्यांना कट;
3. मटनाचा रस्सा तयार आहे म्हणून, तेथे sliced ​​बटाटे, carrots, टोमॅटो, मिरची घालावे;
4. शिजविणे आणि 15 मिनिटे पूर्ण तयारी होईपर्यंत, आपल्या आवडीच्या कोथिंबीर किंवा हिरव्या भाज्या आणि ओनियन्स घाला.

मटन शुर्पाच्या पारंपारिक आवृत्तीमध्ये टोमॅटो (प्रत्येक दोन भागांमध्ये) आणि बटाटे (प्रत्येकी 4 भागांमध्ये) कापून घेणे सामान्य आहे. मग आपल्याला कसे वाटेल ते पहा.

मृतापासून शुरप्पा - डिनर टेबलवर संपूर्ण कुटुंब गोळा करण्यासाठी एक गरम कारण, गरम सूप चाखत. हे हार्दिक, स्वादिष्ट आहे, वारंवार, फॅटी अन्न हे एक उत्तम पर्याय आहे आणि त्यादृष्टीने कोलेस्टेरॉलची मात्रा घटकातील पदार्थ काढून टाकून कमी केली जाऊ शकते आणि चिकनच्या जागी मटन घातला जातो. अशी कृती करा आणि आशियाच्या प्रतिनिधींना आश्चर्याचा धक्का द्या - आम्ही काय काळजी करतो?