दही बार
साहित्य: 180 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 480 ग्रॅम कॉटेज चीज, 120 ग्रॅम मेल्टेड बटर, 90 ग्रॅम साखर, 90 ग्रॅम आंबट मलई, 60 ग्रॅम चूर्ण केलेला साखर, अर्धा चमचा सोडा, मीठ.
तयारी वायफळ कॉटेज पनीरमध्ये आपण अंडी, एक मैदा, मीठ, सोडा, साखर आणि आंबट मलई ठेवले आणि सर्व चांगले आम्ही नीट ढवळून घ्यावे. परिणामी वस्तुमान एक थर एक सेंटीमीटर जाड सह बाहेर आणले आहे. 2 सें.मी. रुंद आणि 10 सेंटीमीटर लांब आणि तळलेले छान सर्व्ह करताना, चूर्ण साखर शिंपडा
"तुझ्या हृदयातील मार्ग"
साहित्य: 1 किलो हृदयाचे बीफ किंवा वील, 4 किंवा 5 गाजर, 3 किंवा 4 तुकडे ओनियन्स, 5 अंडी, 300 ग्रॅम अंडयातील बलक, 20 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईल, मांस, मीठ मसालेदार.
तयारी हृदयाची तयारी त्याच्या तयारीपूर्वी 30 मिनिटांपूर्वी 2 किंवा 2.5 तासांपर्यंत शिजवून घ्यावी, मसाला, मिठ घालावे. तयारी नंतर, आम्ही ते 20 मिनिटे थंड पाण्याने भरतो, आणि मग आम्ही मोठ्या खवणीवर तो घासतो. आम्ही अंडी उकळवून त्यांना लहान करीन. वेल्श दिड गाजर आणि छोटे चौकोनी तुकडे बनवावे, दुसरे अर्धे मोठे खवणी वर कापले पाहिजे आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळलेले कांदा कांद्यासाठी अर्ध्या रिंगमध्ये घालून ते ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळावे.
आम्ही एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा घेऊन आणि थर मध्ये घालणे प्रथम, गाजर, टोस्टेड ओनियन्स, चिरलेला अंडे, उकडलेले ह्दय, तळलेले कांदा घालावे, प्रत्येक 2 किंवा 3 थर मेयोनेझने भरले जातील, जेणेकरुन वरच्या थरांना भाजीपाला पासून बनविले जाईल. मग आम्ही अंडयातील बलक सह भरा, उकडलेले carrots, आम्ही sliced अंडी अंड्यातील पिवळ बलक च्या मंडळे वर ठेवले आणि 1 किंवा 2 तास एक थंड ठिकाणी बाष्पीभवन साठी ठेवले जे गुलाब सह सजवण्यासाठी शकता.
"स्ली" सँडविच
साहित्य: ब्रेड एक वाटी, चीज 200 ग्रॅम, हिरव्या भाज्या घ्या. लसूणचे तीन पाकळ्या, एक अंडे, मीठ, मिरपूड
तयारी अंडे किसलेले लसूण आणि चीज मिसळून एका पोकळीमध्ये मोडले आहेत. ब्रेड च्या मध्यभागी कट पॅनवर ब्रेड ठेवा, ब्रेड बरोबर अंडे भरा, आणि शिंपीला वरच्या बाजूला झाकून ठेवा. 5 मिनीटे फ्राय करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
बेलरिचमध्ये बीफस्टाक
साहित्य: गोमांस लगदा 500 ग्रॅम, 1 चमचे melted लहान, 4 लवंगा लसूण, ग्राउंड मिरपूड, मीठ.
तयारी आम्ही तंतूच्या भागापर्यंत 1 भागाने गोमांस कट करतो, थोडं जोरदार मारतो, आम्ही तुकडे एक गोल आकार, मिरपूड, मीठ आणि चिरलेला लसूण सह शिंपडा द्या. गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर बटरमधले फ्राई स्टीक. ओव्हनमध्ये घालून ते तयार करा. सर्व्ह करताना, आम्ही मॅरीनेट मशरूम आणि तळलेले बटाटे सर्व्ह करावे.
बोर्श बेलारुशियन
साहित्य: 350 ग्रॅम गोमांस लगदा, हर्डांसह 400 ग्रॅम मांस, 2 लिटर पाणी, 100 ग्रॅम सॉसेज, 3 बीट्स, बटाटे 4 तुकडे. एक गाजर, 30 ग्रॅम अजमोदा (ओवा), ओनियन्स, 100 ग्रॅम टमाटर सॉस, 1 चमचे गव्हाचे पीठ, 40 ग्रॅम वासरे, 1 चमचे 3% व्हिनेगर, 1 चमचे साखर 50 ग्रॅम आंबट मलई, 1 टेरी बे पाने, मिरपूड, मिठ.
तयारी मांस, हाड्यांसह, आम्ही पाणी ओतणे आणि मटनाचा रस्सा शिजू द्यावे. चरबी वर ओनियन्स, अजमोदा (ओवा), carrots थोडा तळणे चिंधी, नंतर टोमॅटो जोडा आणि पुन्हा तळणे 10 मिनिटे.
स्वतंत्रपणे, आम्ही फळाची साल मध्ये beets शिजवावे, नंतर स्वच्छ आणि चिंधी स्ट्रॉ होईल. मटनाचा रस्सा मध्ये आम्ही बटाटे ठेवले, काप मध्ये कपात, एक उकळणे मटनाचा रस्सा आणण्यासाठी. बीट, तळलेला लोणी, मिरपूड, मीठ, बे पाने, मुळे जोडा सूप 10 किंवा 15 मिनिटे शिजवा, नंतर व्हिनेगर आणि साखर सह refuel सॉसेज आणि उकडलेले मांस घालून मिक्स करावे आणि अजून पाच मिनिटे शिजवा. आम्ही आंबट मलई सह borsch सर्व्ह.
व्हॅरनिकी विद प्रिन्स
साहित्यः 450 ग्राम शेकडा, खड्डे न 400 ग्रॅम खड्डे, एक ग्लास साखर, 100 ग्रॅम कॉटेज चीज, 1 आंबट मलई.
तयारी
- खरजे गरम पाण्यात सह ओतले जाईल आणि सूज साठी 40 मिनिटे सोडा, नंतर मीठ पाणी,
- soaked prunes आम्ही उकळत्या पाण्यात 2 कप ओतणे आणि तयार होईपर्यंत थंड, थंड,
- उकडलेले मनुका एक चाळणी द्वारे चोळण्यात जाईल,
- prunes पासून पुरी मध्ये, साखर घालावे आणि कमी गॅस वर मॅश बटाटे गरम, थंड,
- कॉटेज चीज आम्ही prunes एक पुरी सह एकत्र होईल आणि आम्ही अप मिक्स,
- कणिक एक थर मध्ये आणले आहे, एक गोल खाच मदतीने आम्ही mugs कापून,
- प्रत्येक मंडळासाठी आम्ही भरत घालतो, आम्ही कणिकांच्या कडांना जोडतो आणि आम्ही ते फाडतो,
- खारट पाण्यात व्हरेनीक कुक,
- आपण आंबट मलई सह सर्व्ह आणि हिरव्या भाज्या सह सजवा तेव्हा.
बेलारूसी मध्ये भाजलेले बटाटा ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे
साहित्य: 1 किलो बटाटे, 100 ग्रॅम कॉटेज चीज, 100 ग्रॅम आंबट मलई, कांदा, 50 ग्रॅम बडीशेप हिरव्या भाज्या, 30 ग्रॅम गव्हाचे पिठ, मार्जरीन किंवा स्नेहन तेल, 5 ग्रॅम मीठ.
तयारी आम्ही बटाटे उकळून ते गरम होईल. कॉटेज चीज पिठ आणि आंबट मलई सह weeded जाईल आम्ही पिकलेले बटाटे कॉटेज चीज वस्तुमान, बडीशेप आणि चिरलेला कांदा एकत्र करतो. आम्ही सर्व काही मिसळून ओव्हनमध्ये तेल ओकून भाजलेले पॅनमध्ये घालू शकतो.
Prunes आणि वासरासह बटाटा पॅनकेक्स
साहित्य: वासराचे 400 ग्रॅम, खड्डे न ठेवलेले 24 तुकड्यांमधील तुकडे, 300 ग्रॅम मांस मटनाचा रस्सा, 4 कांदे, 4 टेस्पून मटार, 4 चमचे ग्राउंड मिरपूड, मीठ
बटाटा पेनकेकसाठी: 6 बटाटे, 3 टेस्पून गहू किंवा राय नावाचे धान्य, 2 कांदे कांदे, 100 ग्रॅम चरबी, अर्धा कप दही किंवा दही दूध, 300 ग्रॅम आंबट मलई.
तयारी कांदा भाजीपाला वर मऊ होईपर्यंत रिंग, तळणे मध्ये कट. 5 मिनिटे छोटे तुकडे, वेल आणि फ्राइड्स मध्ये वासराचे तुकडे. आपण द्रव वावटत होईपर्यंत गरम मटनाचा रस्सा ओतणे, मिठ घालावे, मिरची तो, स्टू द्या. अग्नीच्या शेवटी, तळलेले कांदे घाला.
बटाटा पॅनकेक्ससाठी, चरबी बारीक चिरून, चरबी निघून गेल्यास ते तळलेले, 5 किंवा 7 मिनिटे चिरलेला कांदा आणि तळणे ठेवले. बटाटे एक बारीक खवणी वर squeezed आणि स्क्वॉज पाहिजे, पीठ, दही किंवा curdled दूध, कांदा आणि कांदा, मिठ आणि मिक्स घालावे. आम्ही गरम सपाट केकच्या स्वरूपात बटाटा पॅनकेक्स उकडले, गरम पाण्याची तव्यावर, तेल ओल्या. आम्ही दोन बाजूंच्या तळणे. तर, आम्ही 16 पॅनकेक्स तयार करणार आहोत. कुंभारकामविषयक स्वरूपात आम्ही अर्धा अर्धा पॅनकेक्स ठेवू, आम्ही वर मांस आणि prunes ठेवले जाईल, आम्ही उर्वरित पॅनकेक्स आणि आंबट मलई कव्हर करेल. आम्ही 120 अंशांच्या तापमानात अर्धा तास ओव्हनमध्ये कोरडी पडतो.
यकृत "गोमेल मध्ये"
साहित्य: 250 ग्रॅम यकृत, 60 ग्रॅम चरबी, 60 ग्रॅम प्याज, 40 ग्रॅम वनस्पती तेल, 50 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा) रूट आणि गाजर, मीठ, ग्राउंड मिरपूड.
तयारी लिव्हरचे जाड काप, 1.5 सेंटीमीटरच्या जाडीमध्ये कापले जाते, आम्ही यकृताला पराजित करतो आणि त्यावर एक बेकन ठेवतो, एक कांदा, तेल, मिठ आणि मिरपूड मध्ये परतावे. रोल खोड पावा, ते खोडून टाकावे आणि उकळत्या तेलामध्ये 1 ते 2 मिनिटे खळखळून टाका. मुळे वाढवण्याने तळलेले लिव्हर थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सामध्ये बुजला जातो.
कोबी सह बटाटा pies
साहित्य: 1.75 किलो बटाटे, 1 अंडयाचे बारीक केलेले मांस, पाईसाठी 1 अंडे, 25 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, minced मांस आणि पॅटीज, 250 ग्रॅम ताजे कोबी, 100 ग्रॅम वनस्पती तेल, 50 ग्रॅम प्याज, 9 0 ग्रॅम बटर , साखर
तयारी कूक उकडलेल्या बटाटे गरम करून, अंडी, मिठ घालून मिक्स करावे. तेल, मीठ, ताजी चिरलेला कोबी फ्राय, लोणी, कच्चे अंडे आणि मिक्सवर फेटलेले मिक्स करावे. ओवाधान्यांसह भाजीपाला क्युसाहनुयू कोबीचे तळणे, साखरयुक्त पदार्थ घालून मटनाचा रस्सा किंवा पाणी ओतला आणि अर्ध्या तासासाठी बाहेर ठेवा. आम्ही बटाटा मासांना फेरीची केळीमध्ये विभागतो, त्यांना कोबीमध्ये ओघून, पनीर बनवतो, उर्वरीत तेलाने पीठ आणि तळणेमध्ये रोल करतो. गरमागरम मेल्टेड बटरसह सर्व्ह करावे.
अंडी मशरूम सह चोंदलेले
साहित्य: 3 अंडी, वाळलेले पांढरा मशरूम 10 ग्रॅम, 25 कांदे, लोणी 10 ग्रॅम, अंडयातील बलक 15 ग्रॅम, सॉस 5 ग्रॅम "दक्षिणी", आंबट मलई 15 ग्रॅम.
तयारी ब्रश केलेले अंडी कोंबडी संपतात आणि ओंजांसह एक चमचे कट करतात. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेलात कांदा बारीक वाटून घ्यावा. 2 किंवा 3 तास थंड पाण्यात मशरूम पूर्व भिजवावे, नंतर ते उकळणे, तोडणे, तेल तळणे आणि कांदा सह आणि चिरलेला yolks सह एकत्र करा. आम्ही प्रथिने सह stuffing भरा होईल सॉस "दक्षिण" आंबट मलई आणि अंडयातील बलक आणि पोलिश भरलेल्या अंडी सह मिसळून
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य: 2 काकांची, 300 ग्रॅम हे ham, 3 टोमॅटो, ओनियन्स, अर्धा कप अंडयातील बलक, 1 चमचे साखर, 2 tablespoons 3% व्हिनेगर, मीठ, चवीनुसार मिरपूड.
तयारी मिरिनड सिरका मिरपूड, साखर आणि मीठ मिसळून आहे, एक उकळणे आणणे. कांदा कांदा अर्धे रिंगमध्ये घालून गरम मसाल्याबरोबर भरा आणि थंड होऊ द्या. हॅम आणि cucumbers पट्ट्यामध्ये मध्ये कट, काप मध्ये कट टोमॅटो तयार साहित्य एकत्र आणि अंडयातील बलक सह कपडे आहेत सर्व्ह करताना, आम्ही एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या करेल.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य: 40 ग्रॅम सुक्या पांढ-या मशरूमचे, 200 ग्रॅम गोमांस यकृत, 200 ग्रॅम कांदे, 2 अंडी, 150 ग्रॅम अंडयातील बलक, 3 टेस्पून तेल, मिरपूड, बडीशेप आणि कॅन केलेला काकडीचे 200 ग्रॅम.
तयारी मशरूम धुऊन 2 किंवा 3 तास थंड पाण्यात भिजवून आहेत. पण आम्ही त्या विखुरलेल्या पाण्यामध्ये स्वच्छ धुवा आणि उकळत राहू, मग मातीच्या दोन पातळांमधून ताण घाला. यकृत तेल मध्ये थंड, थंड आणि बारीक चिरून उकडलेले मशरूम चिरून घ्यावी, हार्ड उकडलेले अंडी, लोणचे, बारीक चिरून मशरूम. कांदा तोडणे आणि तेलात तळणे, थंड तयार केलेले अन्न मिश्रित, पेप्परयुक्त, खारट, अंडयातील बलकाने तयार केलेले आहेत च्या भाज्या सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवण्यासाठी द्या.
ह्वोर्स्ट "कान"
साहित्य: 5 अंडी, 4 ग्लास गव्हाचे पीठ, 2 ग्लास आंबट मलई, 2 चमचे चूर्ण साखर, 1 चमचे सोडा, 1 चमचे साखर, 2 कप तेल
तयारी साखर घेऊन अंडी व्हिझोबम, मैदा, आंबट मलई, सोडा घालून मिक्स करावे आणि हात धुऊन घ्यावे. रोल आउट फार पातळ नाही आणि लहान चौरस किंवा rhombs 5 * 5 सेंटीमीटर मध्ये कट. अशा प्रत्येक हिरामध्ये आपण चीरा बनवतो आणि तो बाहेर वळतो. मग आपण मोठ्या प्रमाणात भाज्या तेलात सोनेरीवर तळून येईल. सर्व्ह करताना, चूर्ण साखर शिंपडा
सूप "Holodnik"
साहित्य: 1 किलो तांदूळ, 200 किंवा 300 ग्रॅम ताज्या काकडी, 4 उकडलेले अंडी, 180 ग्रॅम आंबट मलई, 25 ग्रॅम साखर, हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप हिरव्या भाज्या, मीठ.
तयारी सॉरेल आम्ही बाहेर वर्गीकरण होईल, तसेच आम्ही थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा, बारीक कट आणि 2 लिटर पाणी 5 पेक्षा अधिक नाही मिनिटे शिजवावे, नंतर थंड. अंडी पंचा, काकडी, चिरलेला कांदा, बारीक चिरून घालावे. सर्व साहित्य मिसळले जातात, खारट आणि सॉल्व्हरबरोबर एक कांदा घालतात. डिश खारट मलई, साखर, मीठ आणि उकळत्या बडीशेप सह शिंपडा सह seasoned आहे
मशरूम सह शिजवणे
साहित्य: 800 ग्राम गोमांस, 1 किलोग्राम ताजे मशरूम, 250 ग्रॅम प्याज, 1 अजमोदा (ओवा) रूट, 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, 80 ग्रॅम लोणी, बेपत्ता 3 तुकडे, लसूण डोके, मीठ.
तयारी आम्ही मांस क्यूब्स मध्ये कट, मशरूम चिरडणे. आम्ही भांडी मध्ये मांस ठेवले, वर मशरूम ठेवले चिरलेला कांदा, sliced मुळे, मसाले, लसूण आणि लोणी टाका, उकळत्या पाण्याचा पेला सह भरा. भांडी गरम ओव्हनमध्ये भरा आणि 40 किंवा 60 मिनिटे उकळवा.
मटकाका
साहित्य: 16 तुकडे (360 ग्रॅम) स्मोक्ड डुकराचे मांस पसंतीचे, 2 टेस्पून तेल, कांदे, होममेड सॉसेजचे 200 ग्रॅम.
सॉससाठी: 1 कप आंबट मलई, 2 tablespoons बटर, 2 चमचे गव्हाचे पीठ, काळे ग्राउंड मिरपूड, 1 काचेचे मटनाचा रस्सा, चवीपुरते मीठ.
तयारी सॉससाठी, एक तळण्याचे पॅनमध्ये पिठ सुकवा, त्यात तेल आणि तण घाला. चे पीक घेतल्यानंतर मागे घेण्याच्या अटी आंबट मलई, मिरपूड, मीठ घाला. Ribryshki pripimim 5 मिनिटे, आणि नंतर तेल मध्ये तळणे आणि एक भांडे मध्ये हस्तांतरित. तळलेले कांदे, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते), कणीक, आंबट मलई सॉस आणि स्टव 5 मिनिटे जोडा. आम्ही पॅनकेक्ससह एक डिश देतो
कुकीज "उझेलकी"
साहित्य: 250 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 75 ग्रॅम मार्जरीन, 60 ग्रॅम साखर, 1 अंडे, 40 ग्रॅम आंबट मलई, 1 चमचे जिरे, दोन कप वनस्पती तेल, 40 ग्रॅम चूर्ण साखर, 1 चमचे बेकिंग पावडर आंबट, साडे चमचे मीठ
तयारी साखर असलेला मार्गारिन व्हिझोम, बेकिंग पावडर आणि मालीचे मळून मिसळून झालेला अंडे, आंबट मलई, जिरे, मीठ घाला. हे 20 किंवा 30 मिनिटे टिकून रहा. एक पातळ थर मध्ये आट एकापाठोपाठ 1 ते 1.5 सेंटी मीटर रूंद आणि 10 सेंटी मीटर लांब ठेवा, मध्यभागी एक टोपी बनवा आणि आतल्या बाजूने बाहेर पडून खोलवर तळलेले तळणे. जादा चरबी आणि थंड काढून टाकण्यासाठी सुट्या कुकीज लावले जातील. सर्व्ह करताना, चूर्ण केलेला साखर सह कुकीज शिंपडा
बेलारूसी मध्ये Kissel
साहित्य: रास्पबेरीचे 160 ग्रॅम, 120 ग्रॅम ब्लूबेरी, 500 ग्रॅम पाणी, रायच्या पिठाचे 2 चमचे, 4 टेस्पून साखर, 1 चमचे मध
तयारी गरम पाण्यात, आम्ही साखर विरघळतो, सिरप एक उकळणे आणतो. मग आम्ही बेरीज परिचय, तयार होईपर्यंत त्यांना शिजवावे, मध घालावे. सतत ढवळावे, राय नावाचे मास ओतणे आणि जाड होईपर्यंत चुंबन बनवा. तो थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करू आणि जेली सर्व्ह
मशरूम सह मोती सूप
साहित्य: 400 ग्रॅम बटाटे, 100 ग्रॅम मोती बार्ली, 80 ग्रॅम सुक्या पांढरा मशरूम, 80 ग्रॅम गाजर, 40 ग्राम अजमोदा, 100 ग्रॅम कांदे, 40 ग्रॅम पिवळा किंवा भाज्या तेल, 80 ग्रॅम क्रीम, मीठ.
तयारी सुक्या मशरूम 3 किंवा 4 तास भिजवून नंतर या पाण्यात उकळणे. मटनाचा रस्सा, उकडणे, मोती बार्ली घालून 40 मिनिटे शिजवावे, नंतर बटाटे घालावे, तेलात कांदा, रूट, उकडलेले मशरूम, मीठ घालून पूर्ण होईपर्यंत शिजवावे. सर्व्हिंग करताना, सूप सह मलई भरा
Dumplings सह बटाटा सूप
साहित्य: 400 ग्रॅम बटाटे, 100 ग्रॅम गाजर, 150 ग्रॅम प्याज, 40 ग्रॅम बेकन, 1 किंवा 2 बे पाने, 2 किंवा 3 मिरची, मिरची 40 किंवा 50 ग्रॅम, 20 ग्रॅम मटार, 1 अंडे, 130 ग्रॅम पाणी किंवा दूध
तयारी बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करावेत, त्यात खारवलेले उकळत्या पाण्यात एक लिटर भरून 10 किंवा 15 मिनीटे थोडा उकळावा. कांद्यातील कांदा अर्धे रिंगमध्ये घालून चोळावे. तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा काढून टाका आणि ह्या चरबीवर गाजून काढा जे आम्ही पट्ट्यामध्ये कापले आहे.
मिरपूड, बे पाने, गाजर, कांदे बटाटे घालतात आणि एक चमचे पाण्यात डुंबिंग घालतात, 7 किंवा 10 मिनीटे सूप शिजवा. डोमॅप्लिंग तयार करण्यासाठी: पिठ, अंडी, मीठ, दूध आणि बटर एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा. सेवा करताना, वनस्पती सह सूप शिंपडा
आता आम्ही बेलारूसच्या पारंपरिक राष्ट्रीय पदार्थ तयार कसे माहित आम्ही आशा करतो की आपण या पाककृतींचा आनंद घ्याल. बोन अॅपीटिट!