- सेमीझिट चॉकलेट - 180 ग्रॅम
- पाणी किंवा मजबूत कॉफी - 3 कला चमच्याने
- अंडी मोठ्या - 6 तुकडे (खोलीचे तापमान)
- साखर - 2/3 कप
- मीठ - 0.25 चमचे
- कोकाआ - 2 कला चमच्याने
- फॅटी मलई - 1 काच (प्रति मलई)
- चूर्ण साखर - 2-3 कला चमच्याने (मलईसाठी)
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 0.5 चमचे (क्रीम प्रति)
1. 175 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन एक लोणी किंवा भाज्या तेल पॅन सह वंगण घालणे मेणाचा किंवा चर्मपत्र कागदाचा तुकडा सह पुसा. चिरलेला चॉकलेट पिण्यासाठी किंवा थोडे किंवा थोडे कढईत कॉफी किंवा चवीपुरते मिसळा जोपर्यंत ते वितळत नाही. उष्णता काढा आणि वस्तुमान एकसमान होईपर्यंत मिसळा. थोडेसे छान. 2. एक मिक्सरसह एका वाडगामध्ये ओढ्यांना विजय. हळूहळू साखर घालून झटकून टाका. गुळगुळीत होईपर्यंत चॉकलेट मिश्रण आणि झटकून टाका. 3. स्वच्छ वाडगामध्ये, अंडी पंचास मीठाने मारतो. चॉकलेट मिश्रणात 1/4 अंड्याचा पंचा जोडा, मिश्रण करा, नंतर तीन संचांमध्ये उर्वरित प्रथिने जोडा. 4. तयार मूस मध्ये dough घालावे आणि पृष्ठभाग स्तर. 15 मिनीटे एक preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे. 10 मिनिटे थंड करण्यास अनुमती द्या, किंचित ओलसर टॉवेलसह झाकून द्या. 5. एक गोवर सह आचेवर आणि कव्हर शीर्षस्थानी 1 कोकाआ च्या चमचे चाळणे. चर्मपत्र पेपरचा थर बंद करावा आणि हळुवारपणे काढून घ्या. डुक्यावर कोकाआचा उर्वरित चमचे टाका. 6. एक टॉवेल वापरून, एक रोल मध्ये आटणी लावा जेणेकरून टॉवेल आत असेल. कढईत मोकळा ठेवा. 7. साखर भुकटी आणि व्हॅनिला अर्क सह मलई लाटणे. चॉकलेट रोल काळजीपूर्वक काढा आणि टॉवेल काढा. 8. समान रीतीने मलई सह dough वंगण घालणे पुन्हा रोल लावून सर्व्हिंग डिश वर ठेवा, खाली खणणे. जाड काप मध्ये रोल कट, 2.5 सें.मी., आणि ताबडतोब सर्व्ह. रोल पहिल्या दिवशी वापरला जातो.
सर्व्हिंग्स: 8-10