योग्य फळ कसा निवडावा?

जेव्हा ते उपलब्ध नसतील तेव्हा सुकामेवा फल पारंपरिक फळे एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत. सूक्ष्म फळ हे केवळ सूक्ष्म आणि सूक्ष्म घटक उपयुक्त नाहीत असे कोणासाठीही गुप्त नाही, त्यांच्या रचनेत साखरे आहेत आणि ते कॅलोरिक म्हणून ओळखले जातात. त्यांच्या उपयोगी गुणांनुसार, वाळलेल्या फळे ताजे फळे पासून फारशी फरक पडू शकत नाहीत कारण प्राचीन काळात पर्यटकांनी घेतलेल्या चांगल्या कारणांसाठी ते उपयोगी, सोपे आणि पौष्टिक आहेत. वाळलेल्या फळांची निवड करताना पहिली गोष्ट लक्षात घ्या. ते कोणत्याही बाबतीत चमकदार नसावे, कारण सुकामेवा वाळलेल्या उत्पादनासहित आहे आणि कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, उत्पादने त्यांच्या चमकदार रंगाने हरवून आणि कंटाळवाणा होतात. जर आपण काउंटरवर सोन्याचे पान असलेली एक चमकदार रंगीत वाळलेल्या खनिज किंवा पारदर्शी किरीवा दिसतो - हे एक स्पष्ट संकेत आहे की अशा उत्पादनांमध्ये रसायनशास्त्राची उच्च सामग्री आहे. वाळलेल्या फळांची नैसर्गिकता ओळखण्यासाठी, आपण पॅकेजवरची माहिती वाचू शकता, जर आपण वाळविलेल्या फळे वजनाने विकत घेऊ शकता तर त्यांचे काळजीपूर्वक विचार करा.

उल्लेखनीय असा आहे की एखाद्या व्यक्तीने फवारणीच्या प्रक्रियेस हस्तक्षेप केल्यास ते अधिक चांगले राहतील. उदाहरणार्थ, आशियामध्ये, ज्यामध्ये फळे सुकवण्यासाठी वापरली जाते, जर्दाळू हा सर्वात उपयुक्त प्रकारचा वाळवलेले खमंग आहे. जर्दाळू एक जांभळा आहे जो एका हाडाने झाडावर वाळलेल्या आहे, त्यात भरपूर पोटॅशियम आहे कमी मूल्यवान आणि उपयोगी गुणधर्म म्हणजे कैसा (स्क्वेझ केलेल्या दगडात वाळलेल्या सुगंधी) आणि वाळलेल्या खुज्या.

काही अनैतिक उत्पादकांना त्यांचा प्रकाशमान करण्यासाठी तेलाने सुकामेवा मारतात, अशा सुका मेवा विकत घेणे अधिक चांगले. उदाहरणार्थ, खनिज भाजीपाला मध्ये सोंप फुटतात किंवा पोटॅशियम परमगानेटचा वापर करतात आणि कॉफी शेड मिळविण्यासाठी (उरलेले त्याचे उपयुक्त गुणधर्म गमावताना) उकडलेले पाणी वापरतात.

देशांतर्गत अतिथींच्या मते, वाळविलेल्या फळांची दोन सामान्य प्रकार आहेत:

अतिरिक्त विविधता सर्वोत्तम आहे आणि, एक नियम म्हणून, सुकामेवाचा सुगंधी प्रकारचा, ज्याचा वापर धोनेनंतर लगेच घेतला जाऊ शकतो.

टेबल सॉर्ट रोग, रॉट, परजीवी आणि molds न वाळलेल्या फळे आहे, पण, एक नियम म्हणून, या सुकामेवा फार उपकारक देखावा नाही आहेत (impurities सह halves आणि फळे आहेत). वापर करण्यापूर्वी, अशा वाळलेल्या फळे धुवा पाहिजे.

जरी आपण सर्वात महाग वाळलेल्या फळे विकत घेतल्या तरीही प्रथम त्यांना न वापरण्याआधी त्यांना धुवून घ्यावे, त्याचवेळी केवळ घाण काढून टाकले जात नाही, परंतु रसायनाची अभिक्रियाकांनी प्रक्रिया सुकवलेली असते जेणेकरून त्यांना दीर्घ काळ वाया जाऊ नये. सुकी फळे 15 मिनीटे तपमानावर भिजत ठेवा.

सुक्या फळे, ज्ञात आहेत, वायू निर्मिती होऊ, आणि ते पाण्यात 2-3 तास पूर्वी soaked आहेत तर, नंतर हे सुटका करू शकता एक फार आनंददायी घटक नाही आहे.

हे किंवा त्या वाळलेल्या फळ खरेदी करण्यापूर्वी संधी असल्यास, ते आपल्या हातात घ्या, सुकामेवा लवचिक आणि लवचिक असावा आणि कोरडा नसावा. एक अतिशय सुक्या वाळलेल्या फळांचा अर्थ असा होतो की ते व्यवस्थित सुकवले गेले नाही, परंतु ते खूपच मऊ असते जे ते चुकीच्या पद्धतीने साठवले जाते. फक्त वाळलेल्या फळे गंध, आपण काही चमत्कारिक किंवा चमत्कारिक चिन्ह वाटत असल्यास, हे एक स्पष्ट चिन्ह आहे की चहा एक वाईट उत्पादन आहे आधी

सामान्यतः वाळलेल्या फळांना सल्फर डायऑक्साइड वापरता येतो, जे पॅकेजवर नाव E220 खाली लपलेले असते. उदाहरणार्थ, E220 प्रक्रिया केल्यानंतर, गडद तपकिरी पासून मनुका एक सोनेरी छटासह प्रकाश होतो, आणि वाळलेल्या apricots उजळ नारिंग होतात. सल्फर अॅहॉइडिडशी निगडीत सुकवलेला फळे सडत नाहीत आणि ते जिवंत प्राण्यांचा प्रारंभ करत नाहीत. अर्थात, वाळलेल्या फळांमध्ये या संरक्षक पदार्थांची संख्या कमी असते परंतु गॅस्ट्रोएन्त्रोलॉजिस्ट E220 असलेले सुकामेवा खाण्याची शिफारस करत नाहीत.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मशरूमसारख्या सुक्या फळे हानिकारक उत्सर्जन शोषून घेतात, त्यामुळे स्वयंस्फूर्त बाजारांपेक्षा त्यांना खरेदी करणे उत्तम असते.

चव साठी, चांगली वाळलेल्या फळे एक वाइन "बर्न" चव नाही

सुंदर पॅकेजिंग गुणवत्ता उत्पादनाची हमी नाही. सुक्या फळे GOST पालन करणे आवश्यक आहे, टीयू नाही. बहुतांश घटनांमध्ये, वाळलेल्या फळे त्यांच्या रचना मध्ये वाळलेल्या फळे नाही एक preservative एका पारदर्शी पॅकेजमध्ये सुकामेवा विकत घेणे इष्ट आहे, जेणेकरून उत्पादनाचे गुणवत्ता डोळ्यांनी निर्धारित केले जाऊ शकते.

खरेदी केलेल्या वाळलेल्या फळांची साठवण करणे हा एक गडद तपकिलात परदेशी दुर्गुणांशिवाय सर्वोत्तम असतो, ज्या बाबतीत ते संपूर्ण वर्षभर त्यांच्या उपयोगी गुणधर्मांवर टिकून राहतील. जर त्यावर ढाळे आले तर त्याचा अर्थ असा होतो की त्यांना बाहेर फेकून द्या कारण सूतफळांनी सुका मेवा जसजसे भक्षण होऊ शकते.

जसे आपण पाहू शकता, गुणवत्ता वाळलेल्या फळे निवडणे अशा क्लिष्ट व्यवसायाचे नसून, मुख्य गोष्ट ही वरील शिफारसी ऐकणे आहे.