शतावरी कशाप्रकारे शिजवावे?

भाज्या राणीचे उजवीकडून नाव शतावरींशी संबंधित आहे किंवा लोकप्रति कॉल करण्यासाठी नेहमीचा आहे - शतावरी पण ते कसे, कारण त्यात समृद्धीचे स्वाद, उच्च पौष्टिक मूल्य आणि उपयोगी पदार्थांचा प्रभावी पुरवठा आहे. तथापि, अनेक गृहिणी अजिबातच पाककृती तयार करीत नाही तर अजिबात दुर्लक्ष करतात, एक भाजी योग्य प्रकारे कसे तयार करावे शतावरीचा वापर कसा करायचा याबद्दल अधिक तपशीलवार विचार करू.

भाज्या नाजूक पाककला

त्यामुळे, भाजी तयार योग्यता shoots योग्य साफ आणि स्वयंपाक वर आधारित आहे. पाककृती शतावरीच्या आधी, पूर्णपणे साफ करणे आवश्यक आहे आणि ही प्रक्रिया आपण ग्रेड-पांढरा किंवा हिरवा निवडण्यावर अवलंबून आहे. पांढरी पिके फक्त वरच्या टिपांच्या खाली स्वच्छ करणे आणि हिरव्या रंगाच्या छडीच्या मधोमध सुरवातीपासून स्वच्छ करणे.

परंपरागत चाकू किंवा भाज्या स्वच्छ करण्यासाठी एक साधन असलेल्या शतावरी झलकी साफ करण्याची परवानगी दिली जाते. आपण प्रथम पद्धत वापरत असल्यास, आपण रॉडच्या आतील भागाला हानी पोहोचविल्याशिवाय उग्र स्तर काढून टाकू शकता. त्याच वेळी, अतिशय काळजीपूर्वक कार्य करणे आवश्यक आहे, म्हणून हात नाजुक सुटलेला खंडित नाही म्हणून

फोटो क्रॉपिंग

हिरवेगार शतावरी

हिरवेगार पाककला एक नाजूक आणि नाजूक प्रक्रिया आहे. हिरव्या हिरवेगार तयार करण्यासाठी, अनेक पध्दती आहेत: उभ्या बंकर आणि सैल मध्ये. पहिली पद्धत वापरणे, एक स्ट्रिंग सह बद्ध, तेथे एक अरुंद उच्च पॅन तयार करणे आणि तेथे stems कमी आवश्यक आहे. हे लक्षात ठेवा की सुरवातीला उपसण्याची अपेक्षा अधिक जलदपणे सज्जता प्राप्त होते. या कारणास्तव, शेंपेसचा एक तुकडा पाण्यात बुडवून टाकला आहे जेणेकरून उत्कृष्ट पाण्यापेक्षा वरचढ आहे. त्यामुळे, नाजूक पाककला बाहेर वळते - उकडलेले पाण्यात तयार केलेले उपकरणे, आणि टिपा - स्टीमच्या प्रभावाखाली.

पाकपालक तंत्राखेरीज, एक महत्वाची स्थिती कायम राहते - उकडलेले पाण्यात salted. जरी आपण गोठविलेल्या हिरवेगार तयार करत असाल तर 2 टीस्पून घाला. मीठ घाला आणि द्रव एक उकळणे आणणे. तरच भाजी घालावे. आपण 1 टीस्पून जोडू शकता. मध किंवा लिंबू काप, त्यामुळे भाजीचा चव अधिक संतृप्त होईल.

ताजी हिरवे शतावरी एक विशेष चाळणीत शिजवले जाऊ शकते हे लक्षात घ्या. हे करण्यासाठी, शतावरीचा बंडल चाळणीच्या तळाशी आहे, ज्यानंतर तो उकळत्या पाण्याने एका भांडीमध्ये विसर्जित केला जातो. पाककलाचा कालावधी कोंबांची जाडी आणि भाज्यांच्या प्रकारानुसार बदलते. जर आपण पांढर्या रंगाचा विविधता शिजवावा, तर हिरव्या - 3-4 मिनिटे, 8-10 मिनिटे लागतील.

याव्यतिरिक्त, भाज्या पाककला करण्यापूर्वी, आपण बर्फ तयार करणे आवश्यक आहे. हे थर्मल प्रक्रिया ताबडतोब संपुष्टात आणण्यासाठी वापरले जाते, जे पॅनपासून दूर केले गेल्यानंतर काही मिनिटे टिकेल. बर्फ मध्ये त्यांना बुडवून झाल्यावर, stems crispy आणि एक श्रीमंत रंग प्राप्त होतात.

शिजवलेले भाजीपाला बर्फतून काढले जाते, अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यास आणि कागदी नैपलिकवर सुकवले जाते. नंतर आपण एका प्लेटवर पसरू शकता आणि सॉससह सर्व्ह करू शकता.

हिरवेगार साठी sauces बदल

एक नियम म्हणून, शतावरी डच सॉस अंतर्गत पुरविले जाते, ज्यात अंड्याचा अर्क, लिंबाचा रस आणि मटणांचा समावेश होतो. तथापि, भाज्यांच्या नाजूक चव रेखांकित इतर अनेक असू शकते. तुम्ही कोरियन भाषेत क्लासिक डिश किंवा शतावरी तयार केले असले तरी आपण सॉससाठी असा आधार वापरू शकता:

• नैसर्गिक अंडयातील बलक आणि लिंबाचा रस सह मोहरी;
• तूप अंडे आणि अजमोदा (ओवा) सह;
• चिरलेला वनस्पती आणि लसूण सह आंबट मलई;
• काजू किंवा देवदारार्यांसह भाजीपाला;
• केंब्रिब्ट प्रकारच्या सॉफ्ट चीज;
• ग्राम परमानियन चीज सह तेल;
• पेस्टोची सॉस सोया शतावरी तयार करण्यासाठी

निःसंशयपणे, स्वयंपाक प्रक्रिया शतावरी एकमेव मार्ग नाही. आपण भाज्या भाज्या, लोणचे, पास्ता घालणे, सूप, बेकिंग किंवा कॅस्ट्रेलसाठी भरणे म्हणून वापरू शकता. तथापि, शेंभांचे खरे चव पाहणे जेव्हा स्वयंपाक पाककृती, एक नाजूक सुगंध आणि सुवासिक मधुरता आनंदाने अनुभवता येते.