दुसरे जन्म, किंवा असं म्हणा, वाइनचे पुनरुत्थान, ख्रिश्चन जन्मासह एकाच वेळी घडले. त्यामुळे द्राक्षेची लागवड आणि जगभरात या पिण्याचे उत्पादन पूर्णपणे देवाच्या नोकरांच्या हातात हस्तांतरित झाले - भिक्षुक. याव्यतिरिक्त, वाइन एक Liturgical पेय स्थिती प्राप्त 15 व्या -12 व्या शतकात युरोपात सर्व प्रकारचे वाईनचे वैभव प्राप्त झाले, जेव्हा वाइनला प्रत्यक्षरित्या एक पेय असे म्हटले जाते जे तुमची तहान भागवू शकते.
"पिण्याची देवता" च्या लोकप्रियतेतील घट हे अशा प्रकारचे पेय म्हणून होते: कॉफी, चहा, कोकोआ व्यावहारिकरित्या त्याच वेळी, बीयर दिसून आले, विशेषत: दारू पिणे दरम्यान वाइन धक्कादायक. हा काळ बारावी शतकाच्या अखेरीस आला, नंतर वाइनमेकिंगची परंपरा पूर्णपणे नाश होण्याच्या कटावर होती. त्याच वेळी, वाइन स्टोरेजसाठीची वस्तू बदल घडवून आणतात: चिकणमाती आणि लाकडी बॅरल्सची काचेच्या बाटल्यांसह लाकडी स्टॉपर्सची जागा घेण्यात आली.त्याप्रमाणे हे बदल केवळ स्वस्त आणि मजबूत नव्हते, परंतु विविध वाइनच्या चव व पुष्पाने देखील संरक्षित केले.
आज, दारू दारू पिणे दरम्यान अशा एक अग्रगण्य स्थिती नाही आणि एक "महिला" पेय अधिक मानली जाते. जरी सशक्त लैंगिक संबंधांचे अनेक प्रतिनिधी अॅपरिटिफच्या रूपात सुगंधी वाइनचे ग्लास घेऊन स्वत: चे उपचार करण्यास नकार देणार नाहीत
फ्रेंच वाईन जगभरातील लोकप्रियता प्राप्त झाले आहे एक सुवासिक जग, फ्रेंच दारू या पेय उदासीन च्या connoisseurs सोडू नका. या रोमँटिक देशाच्या winemakers च्या प्रभुत्व पिढ्यानपिढ्यासाठी पुरवले जाते, आणि अनेक पाककृती कठोर गुप्ततेत ठेवले आहेत. फ्रान्समध्ये वाढलेले द्राक्षे सर्वात गुणात्मक व चवदार मानले जातात. सर्व फ्रेंच दारू त्यांच्या प्रादेशिक स्थानानुसार वर्गीकृत आहेत: बॉरदॉ, बरगंडी, अल्सेस, लॉयर, ब्युजोलायस, सेव्हॉय, प्रोव्हन्स, शॅपेन, रोन आणि इतर प्रांत - त्यांची स्वतःची अनन्य मद्य तयार करतात.
सर्वात लोकप्रिय, अर्थातच, बोर्डो प्रांतात वाइन आहे हे अंशतः आहे कारण ती व्हाइनयार्ड शेतीचा सर्वात मोठा भाग आहे आणि कारण येथे आहे की सर्वात प्रतिष्ठित आणि कुलीन व्हाइनचे उत्पादन केले जाते. सर्व ब्राडऑक्सच्या दोन तृतीयांश मद्य लाल आहेत, आणि त्या सर्व विविध द्राक्ष प्रकारांपासून बनविले आहेत: मेरलोॉट, कॅबरनेट सॉविनन व कॅर्नेनेट फ्रन इत्यादी. बोर्डोच्या रेड वाईन्समध्ये एक मऊ स्प्रिंग आणि एक समृद्ध फळ तुकडा आहे जो प्रत्येक घसरणीसह हळू हळू उघडतो. बॉरडोच्या व्हाईट वाईन्स, जे बहुतांश स्वस्त आहेत, पूर्णपणे रीफ्रेश आणि पांढरे द्राक्ष वाणांचे प्रकाश हर्बल चव देतो.
बॉरडो नंतर दुसऱ्या स्थानावर, आपण रोन व्हॅलीच्या वाइन लावू शकता. रेड वाईन्स, मुख्यत्वे श्राहाच्या विविधतेपासून बनविलेले आहेत, त्यांच्याकडे विलक्षणरित्या मजबूत आणि अष्टपैलू स्वभाव आहेत, त्यापैकी बर्याच मजबूत प्रकारचे दारू आहेत. अलीकडे, एक विपणन कंपन्या वाईन ओळखले "Côte du Rhone", फ्रान्स मुख्य लाल वाइन म्हणून. या भागात व्हाईट वाइनही तयार केले जातात, परंतु लाल रंगाच्या तुलनेत त्यांचा वाटा नगण्य आहे.
पण बर्गंडी हे लाल आणि पांढर्या फ्रेंच दारू दोन्हीसाठी प्रसिद्ध आहे. अक्षरशः पांढऱ्या दारूच्या सर्व जाती बॅरल्समध्ये वितळतात आणि एक विशिष्ट ओक स्वाद आणि सुगंध आहेत. या वाईनची किंमत श्रेणी फार मोठी आहे, ती 10 डॉलरपासून आणि बाटलीमध्ये कित्येक शंभर डॉलर्सपर्यंत पोहोचते. लाल बार्गेंडी वाइन फारच वैविध्यपूर्ण आहेत, त्यापैकी आपण एक नाजूक फळे पुष्पगुच्छाने शोधू शकता आणि प्रकाश करू शकता आणि जंगलच्या गंधीसह मजबूत होऊ शकता.
बरगंडीचा भाग असल्याने, ब्युजोलायस प्रांतात गेम द्राक्षेतून मद्य तयार करतो. गामाच्या विविध वैशिष्ट्यांमुळे ही मदिरा साधी, प्रकाशाची आणि तरीही गोड चव आणि समृध्द चव आहेत. ब्यूजोलिअस वाईन्स हे अत्यंत स्वस्त आहेत आणि मध्यम दारू वर्गाचे आहेत.
अल्सासमध्ये उत्पादित केलेल्या वाईनमध्ये अनेकदा ते तयार केले जातात त्या द्राक्षेच्या ग्रेडसह समान नाव धरले जाते. यातील अनेक मद्य सुगंधित आहेत, द्राक्षेच्या दुर्मिळ जातींपासून बनविलेले आहेत, आणि समृद्ध फलताची चव आणि नाजूक खेळकेंद्राची अक्षरे टिकवून ठेवतात.
"ब्लूमन", "मस्कैडेट", "व्होवेरे" यापैकी जायफळ द्राक्षापासून तयार केलेले लॉयर व्हॅलीचे मद्य प्रसिद्ध आहेत. या वाइन बेपर्वाईने कमी किंमतीत विकल्या जातात, कारण त्यांच्याकडे सौम्य मोहक स्वाद आणि अनोखी सुगंध आहे.
फ्रान्समधील सर्वात जुने द्राक्षांचा कारखाना प्रोव्हन्स आहे, तो त्याच्या गुलाबी वाइनसाठी प्रसिद्ध आहे. यातील बहुतेक वाइन प्रकाश, टेंडर, एक तरुण मुलींचे अनुकरण करतात, तरीही निरुपयोगी कळी असतात. या पेय च्या नाजूक चव फक्त खरे connoisseurs द्वारे वाटले जाऊ शकते. तसेच येथे लाल आणि पांढ-या वाइन तयार करतात.
फ्रान्सच्या दक्षिणेकडे लँगुडोक-रोसिलोन येथे स्थित आहे, येथे मोठ्या प्रमाणावर "ग्रामीण" वाइन तयार केले जातात, कमी किमतीमुळे ओळखले जातात. परंतु, स्वस्थता न जुमानता, ही मदिरा फ्रान्सची आत्मा आणि परंपरा व्यक्त करतात. येथे तयार केलेल्या बहुतेक दारू कोरडी आहेत.
जगप्रसिद्ध शॅम्पने आपल्या स्पार्कलिंग वाइनसाठी प्रसिद्ध आहे. या वाइन बहुमुखी आणि अविरतपणे सुंदर आहेत, त्यांच्याप्रमाणेच रंग आणि अरोमाच्या सर्व छटा गोळा केल्या गेल्या आहेत. एक सुवासिक जग, नाजूक, सभ्य, पण एकाच वेळी सतत चव - तो सुट्टीचा आनंद आणि मजा आहे
अलीकडेच फ्रेंच वाईनमध्ये बल्गेरिया, ऑस्ट्रेलिया आणि इटलीमधील वाइनची वाढती स्पर्धा लक्षात घेण्यासारखी बाब असली तरी हे मद्य देवतांच्या पेय निर्मितीसाठी जागतिक दर्जाचे राहतील. स्पार्कल, सुगंधित, वाईन चष्मा व चष्मा मध्ये विचित्र शेड्स सह shimmering, फ्रेंच वाइन, फ्रान्स पासून वाइन एक जग, आम्हाला आत सर्वात गुप्त भावना ढवळत, पूर्णपणे विसरले जाण्याची शक्यता आहे.