गोजबेरीचे कच्चे जाम कच्चे मॅश बटाटे किंवा ते अन्यथा म्हणतात - "कच्चे जैम", आज खूप लोकप्रिय आहे. ते ताजे फळे आणि उडीची चव आणि गंध राखत राहते, खूप सुवासिक आहे आणि खूपच प्रयत्न न करता ते लवकर लवकर तयार केले जाते. या प्रकारचे बिलेट, मऊ व रसाळ उडी आणि फळे तयार करण्यासाठी मुख्यतः वापरता येतात: करंट (लाल, पांढरे आणि काळे), ब्लूबेरी, ब्ल्यूबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी इत्यादी. कच्च्या मॅश बटाटे जास्त काळ ठेवण्यासाठी कच्चा माल आणि साखर, आणि स्टोरेज तापमान निरीक्षण फळ आणि बेरी वस्तुमान 1 किलो वजनाच्या 2 किलोग्रॅम साखरेचा असेल, तर हे पुरी देखील तपमानावरही संरक्षित केले जाऊ शकते. तयारी करण्यापूर्वी, बेरी आणि फळे पूर्णपणे धुऊन (ते स्टोरेज दरम्यान आंबायला ठेवा होऊ शकत नाही म्हणून) धुऊन आहेत, त्यांना नॉन-ऑक्सिडींग डिश (उदाहरणार्थ, एक तामचीनी बेसिन किंवा पॅन) मध्ये ओतली जातात, साखर आवश्यक रक्कम जोडा आणि एक लाकडी मुसळ सह घासणे किंवा पूर्वी उकळत्या पाण्याने scalded एक मांस धार लावणारा द्वारे पास . परिणामी मॅश बटाटे कोरडी निर्जंतुक jars मध्ये ठेवले आणि सीलबंद आहेत. गडद थंड ठिकाणी उत्पादन साठवा. "कच्च्या ठप्प" मध्ये संपूर्ण हिवाळा 70% व्हिटॅमिन सी आणि अन्य पोषक घटकांपर्यंत साठवलेला असतो.
साहित्य:- Gooseberries 1 किलो
- संत्रा 4 पीसी.
- साखर 1.2 किलो
- चरण 1 कच्चे मॅश बटाटे तयार करण्यासाठी आपल्याला गोजबेरी, संत्री आणि साखरची योग्य बेरीज घेण्याची आवश्यकता आहे.
- चरण 2 हिरव्या भाज्यांमधील उभारी धुऊन जातात, कात्रीने शेपटी आणि उपसणे कापली आहेत.
- चरण 3 पांढरा सब्कोरटेक थर सह बंद peeled सह oranges सह, काप मध्ये विभाजीत आणि त्यांच्याकडून पांढरा चित्रपट काढा
- चरण 4 हिरवी फळे येणारे एक झाड आणि नारिंगी छोट्या शार्कांच्या दंडुकातून जाण्यासाठी
- पाऊल 5 साखर परिणामी वस्तुमान मध्ये
- चरण 6 साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत चांगले मिश्रण मिसळा आणि मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध 10-12 तास सोडा
- चरण 7 कच्चे मॅश बटाटे लहान क्षमतेच्या स्वच्छ, कोरडी बटरमधे घाला आणि ते झाकणाने ओढून घ्या. मस्त बटाटे थंड ठिकाणी ठेवा.