अजमोदा (ओवा) दोन जाती, रूट आणि पानांची आहे. हिवाळा किंवा लवकर स्प्रिंग अंतर्गत वनस्पती अजमोदा अजमोदा (ओवा) एक थंड प्रतिरोधी वनस्पती आहे, बीज 2-3 सी एक तापमानात अंकुर वाढवणे. लागवड खोली 2-2.5 सें.मी. हे दुष्काळ सहन नाही केअर माती, तण काढणे, thinning शिल्लक समावेश. Thinning shoots 2 वेळा, नंतर 1-2 रिअल पानांचा देखावा सह, - 5-6 पाने सह जून-जुलैमध्ये फुले
मसालेदार सुगंध आणि अत्यावश्यक तेलेची उच्च सामग्रीची किंमत, मुख्य घटक म्हणजे ऍफिजेनिनचा ऍपियन आणि ग्लाइकोोजेनायड. आवश्यक तेल, अजमोदा (ओवा) बियाणे समाविष्ट, coumarin समावेश डेखासह आणि अजमोदाची पाने कॅरोटीन, ऍस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये समृध्द असतात, त्यात जीवनसत्त्वे के, प.पू., लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, तसेच काही भाजीपाला कार्बोहायड्रेट्स, पेक्टीन्स, प्रथिने असतात. अजमोदा (टोचणे) च्या रचना मध्ये, उपयुक्त घटक उपचारात्मक आणि प्रतिबंधात्मक प्रभाव संयोजन निश्चित.
अजमोदा (ओवा) सह उपचार
हिरवीगार झाडी आणि अजमोदा (ओवा) रस उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म अर्ज श्रेणी फार विस्तृत आहे. सामान्य अजमोदा (पर्सले) पेप्टिक अल्सर आणि जठराची सूज रोगांसाठी वापरली जाते, सर्व मूत्रसंस्थांच्या जातीच्या जननेंद्रियाच्या जननेंद्रियाच्या अवयवांना, मूत्राशयाचा दाह, मूत्राशयमधील दगड, जलोदर अशा रोग उपचार करण्यासाठी, गरम मार्ग शिजवलेले अजमोदा (ओवा) मुळे पासून काढू वापरले जाते. 200 मि.ली. पाणी, बारीक अजमोदा (ओवा) 30 ग्रॅम, एक सील कंटेनर मध्ये एक उकळणे आणणे, 5 पेक्षा अधिक मिनिटे, उकळणे एक थर माध्यमातून फिल्टर, थंडी ओतणे, 2 tablespoons साठी 3 वेळा घ्या एक उकळणे आणणे.
हिरव्या अजमोदा (ओवा) उत्तम प्रकारे डिंक मजबूत आणि दात whitens. पोटॅशियमचा समृद्ध असा अजमोदाचा रस असलेल्या फायद्याचा गुणधर्म, ऑक्सिजनच्या चयापचय प्रक्रियेसाठी रक्तवाहिन्या, धमन्या आणि केशिका तयार करण्यास तसेच मस्तिष्क, थायरॉइड ग्रंथी आणि अधिवृक्क ग्रंथींचे कार्य कायम ठेवण्यास मदत करतात. हिरव्या भाज्या आणि अजमोदा (ओवा) च्या मुळे, जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांच्या उपस्थितीमुळे हाडांच्या ऊतींचे बळकटीकरण आणि निर्मिती करणे आवश्यक आहे. नेत्ररोगामध्ये प्रभावी, मोतीबिंदू आणि ऑप्टिक तंत्रिका यंत्रणा, नेत्रश्लेजाता येणे. अजमोदा (पर्सले) रसचा उपचारात्मक परिणाम वापरुन जखमासह संकोचन केला जातो रस एक juicer माध्यमातून वनस्पती च्या ठेचून हिरव्या भाग पासून निचरा केला आहे. एकेक सेवन 1 चमचेपेक्षा जास्त नसावा, रस नसलेला वापर केल्यास मज्जासंस्थेची तीव्रता वाढू शकते. गाजर, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि पालक सह संयोजनात अजमोदा (ओवा) रस सर्व दाहक प्रक्रियांमध्ये वापरले आणि रोग प्रतिकारशक्ती कमकुवत आहे.
कॉस्मॉलॉजी मध्ये अजमोदा (ओवा)
कॉस्मेटॉलॉजीमध्ये अजमोदा (काडळ) उपयोगी गुणधर्म वापरले जातात. आधुनिक त्वचाशास्त्रज्ञ चेहरा चेहरा त्वचा रंग सुधारण्यासाठी, त्वचा fading, stratification आणि nails च्या thinning, graying सह अजमोदा (ओवा) खाणे शिफारस करतात. अजमोदा (ओवा) बियाणे ओतणे केस मजबूत करण्यासाठी (उकळत्या पाण्यात एक पेला, अजमोदा (ओवा) बियाणे 0.5 चमचे, 8 तास आग्रह धरणे, 2 tablespoons एक दिवस 5 वेळा पर्यंत पिण्यास) वापरले जाते. बियाणे पासून पावडर खायच्या सह टाळू मध्ये चोळण्यात आहे. अजमोदा (ओवा) च्या निचरासह कोणत्याही प्रकारचे चेहरा त्वचेला पुसण्यासाठी उपयुक्त आहे, हिवाळ्यातील हे प्रक्षेपण करण्यास प्रतिबंध करते. गरम दिवसांमधे बर्फाचे क्यूबस् सह चेहर्यावरील दररोज अजमोदापासून ओल्या झाल्यामुळे लिपिड चयापचय क्रिया सामान्य बनते. अजमोदा (ओवा) च्या पाने आणि मुळे कडून मुखवटे, lotions आणि decoctions तयार
कोणत्याही प्रकारचा त्वचेसाठी मास्क - nbsp; कॉटेज चीज 2 tablespoons अजमोदा (ओवा) मिसळून मिश्रित, 10-15 मिनीटे चेहरा लागू, नंतर गरम पाणी सह स्वच्छ धुवा.
दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि हिरव्या भाज्या बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) वर उकडलेले समान भागांमध्ये मिसळून कोरड्या त्वचेवर लक्ष ठेवण्यासाठी एक मजबूत कोरड्या त्वचेसह 1 चमचे बटर घालावे.
त्वचा ब्लीच करण्यासाठी, समान प्रमाणात मिसळून अजमोदा (ओवा), मध आणि लिंबाचा रस वापरा.
अन्न शिजवताना अजमोदा (ओवा) वापर
एक सुवासिक मसालेदार हिरव्या भाज्या - आमच्या टेबलवर एक कायम अतिथी. विविध dishes तयार करण्यासाठी पाककला मध्ये रूट, पाने आणि अजमोदा (ओवा) बियाणे वापर सामान्य अजमोदा (ओवा) रूट, किसलेले आणि किसलेले, कोणत्याही बाजूच्या डिश करण्यासाठी चव आणि सुंदर देखावा जोडेल. वाळलेल्या स्वरूपात, अजमोदा (झाडाची पाने) वाळवलेली गरम मटनाचा रस्सा आणि सॉस काढण्यासाठी वापरला जातो. मांस आणि मासे असलेल्या पदार्थांमध्ये अजमोदा (अपस्टणे) असायला हवेत. अजमोदा (ओवा) पाने भाज्या व फळे यांचे मिश्रण दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचार करून, अजमोदा (ओवा) त्याचे उपयुक्त गुण गमावत नाही, पण फक्त चव वाढते.
हिवाळा साठी कापणी
उष्णता उपचारादरम्यान अजमोदाचे गुणधर्म गमावले जात नसल्याने, ते कोरड्या व गोठलेल्या स्वरूपात ते तयार करणे शक्य करते. बारीक चिरलेली पाने आणि रूट भाज्या वाळविलेल्या असतात, ज्यात कस बंदिच्या काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवले जातात. अजमोदा (ओवा) मीठ pouring, थंड ठिकाणी साठवले जाऊ शकते
मतभेद
भाज्यांच्या मूळ उत्पादनांचा वापर करताना, डोस साजरा केला पाहिजे.