माझ्या कुटुंबात अशा प्रकारचे सॉलेर सॉरल सूप असलेल्या क्रीम सॉस माझ्या पसंतीमध्ये आहे, परंतु या डिशपासून मी फक्त पाई मध्ये अशा रंगाचा वापर केला आहे. मी एक शक्यता आहे म्हणून जोपर्यंत, वसंत ऋतु हंगामात या विस्मयकारक वनस्पती अर्ज विस्तृत करायचे होते माझ्या आवडत्या फ्रेंच खाद्यप्रकारात मला सॉइलसह क्रीम सॉस साठी एक पाककृती सापडली. तेथे तो तांबूस पिवळट रंगाचा, कोंबडी आणि भाज्या सह dishes वापरली जाते मला मोहक वाटली, आणि परिणाम मला निराश नाही. याव्यतिरिक्त, माझ्या आर्सेनल एक सर्वात चवदार सॉस तेथे होता, सर्वात सामान्य dishes अगदी एक उत्कृष्ट चव देत.
साहित्य:- तेलकट ताजे 1 घड
- ओनियन्स 1 पीसी
- व्हाईट अर्ध-गोड वाइन 100 मि.ली.
- मटनाचा रस्सा 150 मि.ली.
- क्रीम 250 मि.ली.
- लोणी 50 ग्रॅम
- 0.5 टेस्पून मिठ
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- चरण 1 सॉससाठी आम्हाला अशा रंगाचा, मलई, चिकन मटनाचा रस्सा, पांढरा semisweet वाइन, लोणी, कांदा, मिठ आणि मिरप लागतो.
- चरण 2 कांदे (आयलट्स किंवा कांदे) लहान तुकडे करतात.
- चरण 3 अशा रंगाचा मध्ये, cuttings काढून टाका, काळजीपूर्वक पाने धुवा आणि पातळ उभे काप मध्ये कट.
- चरण 4 तळण्याचे ताने मध्ये पांढरा वाइन घालावे. फ्रेंच पाककला तज्ज्ञांच्या शिफारशींचा वापर करून, मी अनेकदा मादक पेय वापरतो कोरड्या किंवा सेमी-व्हाट वाईनऐवजी, जे डिशवर अतिरिक्त चव देते. आम्ही कांद्यात वाइन मध्ये ठेवले आणि मजबूत आग आणून कांद्यापर्यंत कांदे लावले.
- पाऊल 5 उष्णता कमी न करता, मटनाचा रस्सा आणि मलई किमान 20% चरबी, मिठ आणि मिरची घालावे. सतत ढवळत, खंड अर्धा कमी आहे होईपर्यंत मिश्रण शिजू द्यावे
- चरण 6 अशा रंगाचा जोडा, ते नीट ढवळून घ्यावे आणि जेव्हा अशा रंगाचा रंग बदलतो, त्यावर मिक्सर लावा आणि फ्राईंग पॅन काढून टाका.
- पायरी 7 आपण वस्तुमान एका वाटीत किंवा एका काचेच्यामध्ये ब्लेंडरसाठी ओततो, त्याला एकसंध सॉस बनवून टाकतो.
- पायरी 8 आपण सॉसबोटमध्ये ओतल्या जातात, आम्ही पोल्ट्री, फिश, बटाटे यांच्याकडून तयार डिशेस देतो.