बटाटा रोल आलू पत्रा एक पारंपारिक भारतीय पदार्थ आहे. किंवा ऐवजी - बटाटा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळलेले मसाले, तीळ आणि नारळ चिप्स सह रोल्स. टोमॅटो सॉस चटणी बरोबर तसेच आंबट मलईसह एकत्र करा. आपण पसंत केलेल्या कोणत्याही मसाले जोडता येतात, परंतु माझ्या मते सर्वोत्तम संयोजन अदरर, हळद आणि करी आहे (याव्यतिरिक्त, हळद एक सुंदर पिवळा रंग देतो). बटाटे, नारळाच्या लाकडी पिशव्या आणि साखर हे पहिले नजरेत एकत्रित झालेले पदार्थ नसले तरी तयार होणार्या पदार्थांमधली सगळं काही खूप सुसंवादी आणि परस्पर पूरक असते.
साहित्य:- बटाटे 6 पीसी.
- ताज्या 1 तुकडा अजमोदा (ओवा)
- नारळ शेव 50 ग्रा
- तीळ व्हाईट 2 टेस्पून. एल
- मीठ 1 टीस्पून
- साखर 2 टीस्पून
- आले सुका 5g
- कढीपत्ता 5 ग्रॅम
- फ्लोअर, गहू 450 ग्राम
- मीठ 1 टीस्पून
- हळद 1 टिस्पून
- 100 मि.ली. पाणी
- तेल 50 ग्रॅम melted
- चरण 1 अलू पत्रा तयार करण्यासाठी, तुळई, मीठ, साखर, मेल्टेड बटर, बटाटे, हिरव्या पालेभाज्या, नारळाच्या चिप्स, तिळ आणि मसाल्याची गरज आहे: आले आणि करी.
- चरण 2 पिठ काढून घ्या, मीठ, हळद आणि मिसळा घाला.
- चरण 3 नंतर तेल आणि उबदार पाणी घालावे. मळून घ्या, एक ओलसर तौलिया झाकून 30 मिनिटे सोडा.
- चरण 4 दरम्यान, भरणे तयार करा. बटाटे उकडणे, मॅश नंतर हिरव्या भाज्या, नारळ लाकडी, तीळ, मीठ, साखर, आलं आणि कढीपत्ता घाला. व्यवस्थित ढवळावे
- चरण 5 टेबलला पिठात छिड़कवून आंब्याला एक पातळ थर (3-4 मि.मी.) 50x35 सेमी आकारात लावा.
- पायरी 6 बटाटे घालून संपूर्ण कणीस लावा.
- पाऊल 7 लांब बाजूला पासून सुरू, एक घट्ट रोल रोल करा. आणि हलक्या 1 सें.मी. रूंद काप मध्ये कट
- पायरी 8 हे अंदाजे 20 तुकडे असतील. आपण त्यांना रोलिंग पिनसह संरेखित करू शकता आणि गोल आकार देऊ शकता.
- चरण 9 फ्राईंग पॅन हिमोज करा, दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन क्रस्ट पर्यंत मध्यम गॅस चेंडूवर रोल व तळणे घाला.
- पायरी 10 एक डिश ठेवा आणि टोमॅटो सॉस किंवा आंबट मलई सह सर्व्ह करावे