ओकोरोस्का किंवा रशियन थंड सूप रशियन थंड सूप्स असामान्यपणे मूळ आहेत. क्वेश आणि विविध भाज्या मटनाचा रस्सा तयार करा. विशेषत: रशियात आणि आजकाल लोकप्रिय व्हायकोशेकी आहेत. ते केवळ भाज्याच नव्हे तर विविध मांस उत्पादने किंवा मासे देखील तयार करतात. ओकोरोशकीसाठी विशेषतः तयार ओक्रोहेक्नी क्वास वापरली जाते, जे क्वेशपेक्षा कमी गोड आहे आणि स्टोअरमध्ये विकले जाणे केंद्रित आहे. ओकोरोझकीसाठी सर्व साहित्य अतिशय बारीक कापून घ्यावा. उकडलेले किंवा तळलेले बटाटे घालून बर्फ थंड करा. हिवाळ्यात okroshka तयार करा आणि उन्हाळ्यात च्या चव चव!
साहित्य:- मीठ 1 टीस्पून
- साखर 20 ग्रा
- मोहरी 40 ग्रॅम
- हॅम 350 ग्रॅम
- केवस ब्रेड 1.5 लीटर
- हिरव्या कांदा 170 ग्रॅम
- काकडी 250 ग्रॅम
- आंबट मलई 3 टेस्पून. एल
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- ताज्या बडीशेप 40 ग्रॅम
- बटाटे 200 ग्रॅम
- पायरी 1 मांस ओकोशकी तयार करण्यासाठी आपल्याला ओक्रोशेहेक्नी किवस, हेम, बटाटे, ताजे खारट, हिरव्या ओनियन्स, अंडी, डिल हिरव्या भाज्या, तयार मोहरी, आंबट मलई, साखर आणि मीठ घेणे आवश्यक आहे.
- चरण 2 हे छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये हलवा.
- चरण 3 मऊ होईपर्यंत गरम सॅचुनेडलेले पाणी आणि उकळणे सह बटाटे घालावे, आणि नंतर निचरा, थंड, स्वच्छ आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
- पायरी 4 अंडी थंड पाणी ओतून 10 मिनिटे उकळते (द्रव उकळत्या सुरुवातीपासून मोजतात), थंड पाण्यात बुडवावे, नंतर त्यातील प्रथिने स्वच्छ आणि वेगळे करा. बारीक चिरून अंडी पंचा
- चरण 5 यॉल्स बारीक खवणी वर शेगडी, त्यांना मोहरी, थोडा मिठ आणि साखर जोडणे.
- 6) मिश्रण मिश्रण एकसमान बनवा.
- चरण 7 हिरव्या कांदा पाण्यात धुवून कोरडा करा आणि पातळ रिंगांसह बारीक तुकडे करा.
- पायरी 8 कांदे बारीक चिरून घ्यावे.
- पायरी 9 ताज्या कर्कांना त्वचेतून पील करा (जर ते उग्र असेल), ते चार तुकडे करून बारीक चिरून घ्यावे.
- पाऊल 10 एक वाडगा सर्व तयार पदार्थ गल्ल्या.
- चरण 11 साहित्य मिक्स आणि kvass सह सौम्य.
- स्टेप 12 अक्रोसाशकामध्ये आंबट मलई आणि कडकडीत ठेवो.
- चरण 13 मिक्स आणि वाडगा थंड