केचअप

साहित्य: केचप च्या रचना अशा साहित्य समाविष्ट: टोमॅटो, व्हिनेगर, साखर, मीठ, पीठ साहित्य:

• टोमॅटो रस - 1 लिटर
• काळे आणि लाल मिरची - - चाखणे
• मीठ - - चवीनुसार
• साखर - - चाखणे
• व्हिनेगर - 2 आयटम चमच्याने

सूचना

साहित्य: केचप च्या रचना अशा साहित्य समाविष्ट आहे: टोमॅटो, व्हिनेगर, साखर, मीठ, मिरपूड आणि seasonings सॉसची घनता वाढवण्यासाठी स्टार्च जोडले जाऊ शकते. गुणधर्म आणि मूळ: हे चीन मध्ये केचप पाककला साठी कृती शोधला गेला आहे की विश्वास आहे. त्या वेळेपासूनच, या सॉसच्या घटकांनाच नव्हे तर तयार करण्याचे मार्गही बदलले आहेत. मूलतः केचप anchovies, मशरूम, अक्रोडाचे तुकडे, मूत्रपिंड बीन किंवा सोयाबीनचे, वाइन आणि मसाले तयार होते या सॉसला "कोइचीप" किंवा "के-टीसएप" असे म्हटले जाते, जे केनटोनीज बोलीमध्ये "एग्प्लान्ट रस" आहे. हे मनोरंजक आहे की केचअप टोमॅटोच्या जुन्या पाककृतीमध्ये वापरण्यात आले नाही. आशियाहून, केचपला इंग्लंडला आणण्यात आले, जेथे त्याला "केचप", "पकड" असे म्हटले गेले. केचअपने देखील युरोप आणि अमेरिकाच्या स्वयंपाकघरांमध्ये लोकप्रियता मिळवली आहे. या सॉसचे अनेक प्रकार आहेत: टोमॅटो केचप, शीश कबाब, मसालेदार, लसूण, मसालेदार मशरूम, मिरची आणि इतर. अनुप्रयोग: केचप गरम आणि थंड dishes दोन्ही सेवा आहे. हे सँडविच, हैम्बर्गर आणि पिझ्झा तयार करण्यासाठी वापरले जाते. केचपचा उल्लेख पास्ता आणि पास्ता डिशेससाठी नेहमी उल्लेख केला जातो. एक चांगला चव टोमॅटो आणि मांस dishes, टोमॅटो, इ. ची चव सह seasoned प्राप्त आहे. केचपला सॅलड्स, सूप आणि पिझ्झासाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाते. हे सॉस देखील तळणे, शिश कबाब आणि सॉसेज उत्पादनास देण्यात येते. कृती: केचअप टोमॅटो रस तयार करण्यासाठी 10 मिनिटे उकडलेले असावेत, नंतर मिश्रण जाड होईपर्यंत काळ्या आणि लाल मिरची, व्हिनेगर, साखर, मीठ घालून कमी गॅसवर शिजवावा. टिपा शेफ: केचअप तयार करताना एक मसालेदार चव देण्यासाठी, आपण विविध seasonings वापरू शकता: दालचिनी, जायफळ, गोड मिरचीचा, मोहरी, आले, आले, बे पाने, एका जातीची बडीशेप, लवंगा आणि इतर.

सर्व्हिंग: 4