अर्थातच नक्कीच सर्वांना व्हिटॅमिन सी माहित आहे! आम्ही सर्वांनी याबद्दल बर्याच चांगल्या गोष्टी ऐकल्या आहेत, आजारपणाच्या काळात आम्ही जीवसृष्टीसाठी त्याच्या उपयोगिताबद्दल विवाद करीत नाही, आम्ही नियमितपणे गोळ्या किंवा विद्रव्य गोळ्याच्या रूपात ते घेतो. पण आम्ही या "लोकप्रिय" व्हिटॅमिन बद्दल सर्वकाही माहित आहे? तो त्याच्या secrets आणि सापळे आहे की बाहेर वळते आणि तेथे उपयुक्त गुणधर्म देखील आहेत, ज्याबद्दल आपण अंदाज केला नाही. ते कोणत्या प्रकारचे जैवरासायनिक प्रक्रिया आपल्या शरीरातील व्हिटॅमिन सी सक्रिय करते, आणि बोलतात
विटामिन सी किंवा एस्कॉर्बिक ऍसिड मानवी शरीरात अनेक महत्वाचे कार्य करते. हा लोह शोषून घेण्यास उपयुक्त ठरतो, हाडे, दात आणि ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सहभाग घेतो. तो जखमेच्या उपचारांत महत्वाची भूमिका बजावतो, त्वचेची लवचिकता समर्थित करते, तणावाने लढा देणे आवश्यक आहे, अनेक हार्मोन्सचे उत्पादन सक्रिय करते, संक्रमणास प्रतिकार वाढते, उच्च रक्तवाहिनीचा दाब, अथेरोसक्लेरोसिस आणि अगदी कर्करोग देखील मदत करतो.
हे जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे की हे एकमात्र विटामिन आहे जे मानवी शरीरात स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकत नाही आणि त्यामुळे तेथे गोळ्याच्या स्वरूपात अन्न किंवा विशेष पूरक सह तेथे आयात करणे आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन सी मध्ये समृध्द अन्नपदार्थ, परिपूर्ण नेता गुलाबाची आहे - 1 250 मिग्रॅ. 100 ग्रॅम मध्ये, आणि लिंबूवर्गीय फळे फक्त 50 मिग्रॅ 100 ग्रॅम फळ
या महत्वाच्या व्हिटॅमिनचे इतर चांगले स्त्रोत आहेत: मिरपूड, स्ट्रॉबेरी, बटाटे, फुलकोबी, आणि इतर अनेक ताजी फळे आणि भाज्या. हे जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे की फळे आणि भाज्यामधून व्हिटॅमिन सीची एकत्रिकरण केवळ तेव्हाच होते जेव्हा कच्चे स्वरूपात वापरले जाते. बहुतांश जीवनसत्त्वे उष्णता उपचारांच्या दरम्यान तुटतात आणि दीर्घकालीन संचयनाच्या दरम्यान अतिशीत करताना.
व्हिटॅमिन सीची शिफारस केलेल्या डोस
शिफारस केलेल्या प्रौढ डोस 60 एमजी आहे. दररोज सर्व संशोधन असूनही, या विटामिनचे "योग्य" डोस आजही अनेक वाद विषय आहे. अनेक कारक आहेत ज्यात व्हिटॅमिन सी ची गरज वाढते. उदाहरणार्थ ताप किंवा थंड, धूम्रपान करणे, गर्भनिरोधक आणि इतर औषधे घेणे, कामात किंवा क्रीडा इथल्या मोठ्या शारीरिक श्रमातून बाहेर पडणे. बर्याच आरोग्य व्यावसायिकांनी कर्करोग किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांवरील उपचारांसाठी उच्च डोस दिले आहेत. प्रोफेशनल ऍथलिट्सना प्रति दिन 2 ते 3 ग्रॅम व्हिटॅमिन सी घेण्याची शिफारस केली जाते, कारण त्यांची जैवरासायनिक प्रक्रिया त्वरित वाढते आणि अधिक ऊर्जा आणि सामर्थ्य आवश्यक असते.
शरीरावर व्हिटॅमिन सीचा प्रभाव
आम्ही सर्व शरीर च्या प्रतिकार वर या जीवनसत्व मुख्य परिणाम माहित प्रथम, पांढर्या रक्तपेशींची क्रिया वाढते, जी विषाणू, जीवाणू आणि कर्करोगाच्या पेशी ओळखण्यासाठी आणि नष्ट करण्यासाठी कार्य करते. व्हिटॅमिनचे दररोज 2 ते 3 ग्राम घेत असलेल्या व्हाईट रक्ताच्या पेशींची लक्षणीय क्रियाकलाप आहे. अशा लोकांना आजारी पडण्याची किंवा शस्त्रक्रियेनंतर लवकर बरे होण्याची शक्यता कमी असते.
व्हिटॅमिन सी एक महत्वाचा ऑक्सीडिजर आहे. त्याच्या भागासाठी, यामुळे इतर अँटीऑक्सिडंट्सची क्रिया, तसेच व्हिटॅमिन ईची क्रिया वाढते. असे होऊ शकते की हे दोन जीवनसत्वे एकमेकांना महत्त्वपूर्ण महत्त्व देतात, कारण त्यांच्यापैकी प्रत्येकामध्ये दुसऱ्याच्या क्रियाशीलतेला मजबूत आणि समर्थन करण्याची क्षमता आहे.
मेंदूसाठी व्हिटॅमिन सी अतिशय महत्वाची भूमिका बजावते. विशेषज्ञ म्हणतात की हे ऑक्सिजन उपासमारीपासून मेंदूच्या पेशींचे रक्षण करते. मानवी शरीरातील व्हिटॅमिन सीच्या उच्च प्रमाणांत घेतल्यानंतर, विशेष पेशी मज्जासंस्थेतील पेशींमध्ये आढळून आले, ज्यामुळे मेंदूचा प्रवाह आणि इतर अवयवांना ऑक्सिजनचा प्रवाह सुलभ झाला. काही वर्षांपूर्वी, प्रयोगांमधून असे दिसून आले की व्हिटॅमिन सी आणि सेलेनियम कर्करोगाच्या पेशींच्या विकासास रोखू शकतात. विशेषतः, व्हिटॅमिन सी स्वतः विशिष्ट पदार्थांचे रूपांतर घातक नवचैतन्यांत रुपांतरीत करते. अशा एक धोकादायक पदार्थ नायट्रेट आहेत. ते आपल्या शरीरात भाज्या आणि नायट्रोजन खतांचा वापरलेले फळे एकत्र करतात ज्यामध्ये नायट्रेट असतात, शरीरात नायट्रेट्समध्ये रुपांतर होते - मजबूत अंतर्गंबंध आजपर्यंत, नायट्रेट्स आपल्या शरीरात मिळण्याचे टाळण्याचा कोणताही मार्ग नाही किंवा कमीतकमी हे सेवन कमी करा. भरल्यावर हे पदार्थ पोट आणि आतड्यांचे कर्करोग होण्याचे प्रमुख कारणांपैकी एक बनतात. परंतु आपण शरीराच्या प्रक्रिया सुरू करू शकता ज्यामध्ये हानिकारक पदार्थांचा परिणाम शून्य कमी होईल. हे सिद्ध झाले की या सर्व जैवरासायनिक प्रक्रियेत, व्हिटॅमिन सी चे सक्रियकरण हे सर्वात महत्वाचे क्षण आहे. नायट्रेट्स आणि नायट्रेट्सचे रुपांतर नायट्रोसॅमीन्समध्ये रुपांतर करणे, कर्करोग होणारे संयुगे थांबवणे शक्य आहे.
स्वास्थ्याच्या क्षेत्रात व्यावसायिकांसाठी, संयोजनातील हाडांच्या ऊतींचे चांगल्या स्थितीत ठेवण्यासाठी व्हिटॅमिन सी महत्वाचा आहे. व्हिटॅमिन सीशिवाय कोलेजन, प्रोटीनचे मिश्रण करणे अशक्य आहे जे जुळविणारा ऊतींचे बांधकाम महत्त्वाचे आहे. व्हिटॅमिन सीच्या आवश्यक डोसांना दत्तक केल्यामुळे जखमाच्या जलद उपचारांना वाढते आणि चांगल्या स्थितीत शरीर राखण्यासाठी प्रोत्साहन दिले जाते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी कॅल्शियम शोषून घेण्यास सहभाग आहे, ज्याने हे स्पष्ट केले की हाडे निर्मिती, त्यांची वाढ आणि फ्रॅक्चर्सचे समयोचित आणि व्यवस्थित उपचार देखील प्रदान करते.
आम्ही सर्वांनी ऐकले आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी व्हिटॅमिन सी महत्त्वपूर्ण महत्त्व जाणीव आहे परंतु आपण हृदयाच्या आणि रक्तवाहिन्यांवरील जीवनसत्त्वे फायद्यांविषयी जाणून घेतले पाहिजे. हार्ट अटॅक शिकणार्या तज्ञांच्या अभ्यासानुसार, व्हिटॅमिन सी शरीराच्या इतर भागातील हृदयातून पांढऱ्या रक्त पेशी पुरवतो, त्यामुळे प्रभावित हृदयाच्या पेशी पेशींच्या पुनर्प्राप्तिस मदत होते. एडी आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड दरम्यान विपरित संबंध आहे. म्हणजे शरीरात हे कमी आहे - उच्चतर दबाव.
ऍलर्जीमुळे ग्रस्त झालेल्यांसाठी व्हिटॅमिन सी महत्वपूर्ण आहे. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन बी 1 आणि एमिनो आम्ल सिस्टीन यांच्या संयोगात, फॉरमॅटिनचा फॉर्माल्डिहाइड आणि एसिटालडिहाइड हानिकारक प्रभाव रोखता येऊ शकतो.
व्हिटॅमिन सी शरीरात अनेक विषारी प्रक्रिया झुंजणे सक्षम आहे. उदाहरणार्थ, सिगरेटचा धूर, निकोटीन, ऑटोमोबाइल उत्सर्जन, जड धातू ... यामुळे आपण आपल्या रोजच्या जीवनात या प्रभावाचा सामना करतो, अतिरिक्त व्हिटॅमिन सी घेणे आवश्यक आहे. अभ्यास असे दर्शवतात की धूम्रपान करणाऱ्या आणि दारूच्या रक्तामध्ये सरासरी 20 ते 40 टक्के कमी व्हिटॅमिन सी. कारण विटामिन सतत आक्रमक प्रभाव सोडविण्यासाठी वाया घालवला आहे. आपण दररोज योग्य प्रमाणात आपल्या दर्जाची भरत न घेतल्यास, शरीरास अपायकारक नुकसान होऊ शकते.
आजच्या तारखेत, व्हिटॅमिन सीपेक्षा जास्त प्रमाणातील ज्ञात प्रकरणे आढळत नाहीत कारण दररोज 2 ते 3 ग्रामीच्या डोस घेतल्यास ते प्रमाणाबाहेर वाढण्याचा धोका नाही. परंतु जास्त डोस घेतल्याने पोटात समस्या निर्माण होऊ शकते, विशेषत: जठराची सूज आणि अल्सर. अशा परिस्थितीत कमी डोस आणि नंतर कमी प्रमाणात डोस मध्ये व्हिटॅमिन सी घेणे शिफारसीय आहे.
प्रतिबंध करण्यासाठी, शिफारस केलेला डोस दररोज सुमारे 3 ग्राम आहे परंतु हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की हे डोस सातत्याने आणि सातत्याने प्रदान केले जावे. मोठ्या प्रमाणावर व्हिटॅमिन सी घेतल्याने पोट अस्वस्थ होऊ शकते. तो त्याच्या प्रवेश अचानक संकटासाठी जातो. उच्च डोस केल्यानंतर, व्हिटॅमिनची कमतरता सतत आणि काळजीपूर्वक कमी करणे आवश्यक असते, ज्यामुळे व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेच्या शरीरावर तीव्र परिणाम होण्याच्या परिणामामुळे सदोष होऊ नये. सुरुवातीच्या 1 ग्रॅमच्या डोसमध्ये सामील होण्यास पुरेसे आहे.
व्हिटॅमिन सी घेताना, हे बायोफॅव्होलायओड्ससह एकत्र करणे देखील योग्य ठरू शकते, कारण असे समजण्याचे कारण आहे की विटामिन शरीराद्वारे चांगल्या प्रकारे शोषला जातो. आणि अखेरीस हे थोडेसे ज्ञात वस्तुकडे लक्ष देणे अनावश्यक आहेः व्हिटॅमिन सीमध्ये सहजपणे ऑक्सिडीक करण्याची क्षमता आहे. याचा अर्थ असा की जर आपण व्हिटॅमिन सी फुटीरव्हेंटंट टॅबलेटमध्ये त्यात विसर्जित झालेला नसल्यास पाण्याने दारू न घेतल्यास, हे ओतणे चांगले. जर तुम्ही एक सफरचंद खाल्ले नाही तर काही तासांनी ते पुन्हा घेतले तर ते बाहेर काढा. ऑक्सिडित व्हिटॅमिन सी खूप हानीकारक पदार्थ बनते जे शरीराला फार लवकर आणि खूप दीर्घ काळ हानी पोहोचवू शकते.