प्रत्येकाला हे माहीत आहे की उष्णतेमध्ये जेवलेले अन्न थंड असलेल्या डाव्यापेक्षा जलद गमवावे लागते. कमी तपमानांमधे, जीवाणू त्यांचे क्रियाकलाप कमी करतात आणि तपमानावर थंड तपमान जास्त काळ टिकतात. प्राचीन काळी, लोकांनी पाहिले की सावलीत राहिलेल्या उत्पादना सूर्याच्या उभ्या असलेल्यांपेक्षा बराच काळ टिकून राहतात. तसेच, लोकांनी हे पाहिले की थंड हंगामात उत्पादनांच्या शेल्फ लाइफमध्ये अनेकदा वाढ झाली आहे. म्हणून, ते कमी तापमानासह उत्पादनांचे संरक्षण करण्याच्या समस्येचे निराकरण करण्याच्या पद्धती शोधू लागले.
काही खणलेल्या cellars, कारण जमिनीखाली तापमान खूपच कमी आहे, इतर बर्फ किंवा बर्फ असलेल्या वस्तू obkladyvali. वाळवंटातील गरम वातावरणासह, रात्रीच्या वेळी रात्री लोकांनी अन्न साठवले होते. या सर्व पद्धती आधुनिक रेफ्रिजरेटरच्या उत्पादनांच्या संरक्षणापासून खूप कमी होत्या जे बर्याच वर्षांनंतर दिसू लागले.
आधुनिक रेफ्रिजरेटरचा सर्वात जुना पूर्वज ऑगस्ट 17, 1816 रोजी सोडला गेला, परंतु तो अजूनही घरी वापरण्यासाठी फारसा उपयोग नव्हता. रेफ्रिजरेटरचे सिरियल उत्पादन 1 9 25 मध्ये अमेरिकेत सुरू झाले आणि यूएसएसआरमध्ये 1 9 60 च्या दशकापासून फक्त लोकांनाच घरगुती उपकरणे हा विषय उपलब्ध झाला. सोव्हिएत रेफ्रिजरेटर प्रचंड आणि थोडे कार्यरत होते, परंतु विश्वसनीय आणि देखरेख ठेवण्यासाठी सोपे.
त्या वेळी असल्याने, रेफ्रिजरेटर अनेक वेळा बदलले आहे सतत डिझाइन आणि तांत्रिक गुण सुधारित. आज पर्यंत, त्यांची निवड इतकी उत्तम आहे की बर्याच लोकांना वारंवार आश्चर्य वाटू लागले की कोणास खरेदी करणे. आता प्रत्येक चव साठी रेफ्रिजरेटर निवडणे शक्य आहे, रंग किंवा आकारात स्वयंपाकघरातील आतील बाजूसाठी तसेच ऊर्जेची बचत आणि फ्रीझिंग प्रकारातील वर्ग. आधुनिक रेफ्रिजरेटर्स दोन प्रकारात येतात, ठिबक आणि कोरड्या थंडीत. प्रथम ज्यांना सामान्य रेफ्रिजरेटर्स आहेत ज्यांना नियमित डीफ्रॉस्टिंग आवश्यक आहे, इतरांना अशी प्रक्रिया करण्याची आवश्यकता नाही
कोरड्या दंवची प्रणाली तुलनेने अलीकडे दिसली लोक सहसा लोकप्रिय शब्द "माहितगार" ऐकतात, जे प्रत्येकजण सुखी दंव असलेल्या शब्दाशी संबंधित आहेत. इंग्रजीमध्ये जरी हा वाक्यांश ध्वनी येतो तरी - एकही दंव नाही. या रेफ्रिजरेटर्समध्ये, बाष्पीभवन मागे भिंतीच्या मागे किंवा फ्रीजरच्या वर लपलेले असते आणि ठराविक वातावरणात स्थिर वातावरणाची खात्री करण्यासाठी नेहमीच एक किंवा अधिक चाहत्या असतात जे विशेष चॅनल्सच्या माध्यमातून चंबर्समध्ये प्रवेश करते. जेव्हा रेफ्रिजरेटर कार्य करते, आर्द्रता दिसते, जे दंव एक थर असलेल्या चेंबरच्या भिंतीवर व्यवस्थित होत नाही परंतु बाष्पीभवनचे सर्वात थंड भाग व्यापते. कॉम्प्रेसर वेळोवेळी बंद असतो आणि भोक, ज्या वेळी तो झाकलेला असतो, तो एक preheated लहान हीटर द्वारे defrosted, आणि स्थापना ओलावा evaporates आहे.
कोरड्या दंवचे फायदे आणि धोके याबद्दल अफवा भरपूर आहेत. पण संपूर्ण युरोपने या प्रणालीचा उपयोग आधीच केला आहे हे खरे आहे. अशा रेफ्रिजरेटरची थापही केली जाऊ नये, परंतु बरेच लोक हे वापरतात, आणि उत्पादक स्वत: वर्षातून कमीतकमी शिफारस करतात, रेफ्रिजरेटर अद्याप ते लांब राहते याची खात्री करण्यास डीफ्रॉस्ट करतात. अशा रेफ्रिजरेटर्समध्ये उत्पादने त्वरीत आणि समान रीतीने थंड होतात, ते देखील फ्रीझ होतात, ज्यामध्ये त्यांच्या प्रकारचे संरक्षण, चव, उपयुक्त जीवनसत्वे आणि खनिजे यांची खात्री होते. सर्व प्रकारच्या बेरीज, हिरव्या भाज्या, मासे आणि मांस, अनेक भाज्या कोरड्या दंवसाठी उपयुक्त असतात. डीफ्रॉस्टिंगनंतर मुख्य गोष्ट पुन्हा अन्न गोठवू नये. उत्पादनांचे संरक्षण करण्याचा हा मार्ग अधिकच सोयीचा आणि कॅनिंगपेक्षा उपयोगी आहे, कारण ती व्हिनेगरसारख्या हानिकारक परिरक्षी न टाकता उत्पादांना सुरक्षित ठेवते, उदाहरणार्थ, मानवी शरीरावर घातक प्रभाव ज्यावर पुराव्याची गरज नसते
बर्याचजण म्हणतात की "रेफ्रिजरेटर्स सिस्टीम फ्रॉम द व्हाईस" प्रेक्षकांच्या कार्याद्वारे खूप गोंगाट करतात. हे विधान सर्व मॉडेलवर लागू होत नाही. काही उत्पादक असे चाहते वापरतात जे अतिशय शांतपणे काम करतात, तथापि, हे मॉडेल किंचित अधिक महाग असतात. कोरड्या दंव सह रेफ्रिजरेटर्समध्ये दुसरी समस्या म्हणजे ते हे टाळण्यासाठी ते अत्यंत कोरडे राहणारे अन्न आहे, आपण प्लास्टिकच्या फिल्ममध्ये गोठलेल्या उत्पादना काळजीपूर्वक लपेटणे आवश्यक आहे. कोरड्या फ्रीजसह रेफ्रिजरेटरना ड्रॉप प्रणालीसह रेफ्रिजरेटरपेक्षा थोडा जास्त ऊर्जा वापरली जाते.
कदाचित, हे कोरड्या थंडीच्या सर्व ज्ञात कमतरते आहेत. परंतु आपल्या बागेत त्यांच्या स्वतःच्या बागेत गोळा केलेल्या ताज्या स्ट्रॉबेरीसह आपल्याला नवीन वर्षाच्या अंतर्गत पाहुण्यांना भेटण्याची संधी नेहमीच मिळेल.