ख्रिसमसच्या सुट्ट्यासाठी 4 सर्वोत्कृष्ट शराबयुक्त पाककृती

Mulled वाइन अनेक युरोपियन देशांमध्ये एक पारंपारिक पेय आहे. सर्वात सामान्य आहे जर्मनी, ऑस्ट्रिया, स्वीडन, झेक प्रजासत्ताक. पूर्वी, मसाल्या फारच महाग होत्या, म्हणूनच फक्त श्रीमंतांसाठीच पेय उपलब्ध होते. उर्वरित लोकसंख्या ही सुट्ट्या, विशेषत: ख्रिसमस साठी अशा लक्झरी घेऊ शकत होती त्यामुळे नवीन वर्षाच्या सुटीच्या काळात मद्यपिंडीत मद्यपान करण्यास परंपरा सुरू झाली.

प्रत्येक देशामध्ये शराब तयार केली जाते.

• क्लासिक जर्मन ग्लुवेन आहे, ज्यात रेड वाईन आणि मसाले आहेत. जर्मन दर्जाच्या अनुसार, पेय ताकद किमान 7 अंश असावे
• फ्रान्समध्ये, व्हाइन चडला पेय म्हटले जाते, ते कमी दालचिनीसह जोडले जाते, परंतु अधिक वेलची, दाणेयुक्त साखर ऐवजी मध वापरले जातात, हे सहसा मजबूत अल्कोहोल (रम, कॉन्यैक, कॅलवाडोस) सह पूरक आहे;
• इंग्लंडमध्ये मॉल केलेले मद्य कॉल करण्याची प्रथा आहे, त्यात साखरेचा साठा कमी असतो आणि फळे सहसा ताजे फळाने बदलतात;
• इटली मध्ये गरम वाइन फ्रेंच शिष्टाचार मध्ये म्हणतात - vin brule, तो फार आंबट आणि गोड आहे, फिकट भरपूर आहेत, बदाम, द्रवपदार्थ म्हणून पदार्थ म्हणून;
• स्पेनमध्ये ते व्हिनो कॅलिनेटेस (गरम संगाताची आठवण करून देणारे) पितात, जे वाइनव्यतिरिक्त, वर्मौथमध्ये बरेचदा जोडले जातात, भरपूर साखर आणि मसाल्यांचे

घरी मधुर मद्य वाइन बनवण्याचे रहस्य

सणाच्या मद्यपानाची तयारी करताना काहीच कठीण नाही. साध्या तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण केल्याने, प्रत्येकजण घरी तापमानवाढ पेय तयार करू शकतो. मालेड वाईन केवळ गरम स्वरूपातच मद्यधुंद अवस्थेत आहे, थंडीत ते साखरेसारखे आहे एक स्थिर पाय आणि एक लहान हँडल सह पारदर्शी चष्मा मध्ये सर्व्ह. तो पदार्थांची चव मोडणे नाही म्हणून, additives सह काळजीपूर्वक प्रयोग करणे आवश्यक आहे.

एक स्नॅक म्हणून आपण कचराची सेवा देऊ शकता, मिठाईची फुले (फॉम, पेरी, सफरचंद), चॉकलेट, मिठाई, ताजे फळे, केक यासह पाई शकता.

तयारी दरम्यान खालील नियमांचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते:

1. मल्ड वाइन साठी, फक्त कोरडी आणि अर्ध-कोरड्या व्हाइन (rkatsiteli, cabernet sauvignon, merlot) योग्य आहेत. अर्ध-गोड आणि मिष्टान्न योग्य नाही.
2. फळे स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेदरम्यान फोडल्या नाहीत म्हणून ते मध्यम तुकडे करतात, परंतु रस अलग आहे.
3. अल्कोहोल बाष्पीभवन न करण्याबद्दल शापित मद्य शिजवायला नको. 70 डिग्रीचा तपमान विचारात घेतला जातो.
4. पिण्यासाठी करण्यापूर्वी, किमान 10 मिनिटे पेय घालावे, नंतर तो फिल्टर करणे आवश्यक आहे. हे केले नाही तर, तो एक अप्रिय स्वार्थी चव प्राप्त होईल.

व्हाईट मॉलेड वाइन

साहित्य (3 भागांसाठी)

• व्हाईट वाईन (कोरडे किंवा टेबल) - 0,5 एल
• रम - 30 मिली
• संत्रा आणि लिंबू - 1 पीसी
• दालचिनी (लाद्या) - 1 पीसी
• कार्नेशन - 5 कळ्या
• बदायन - 5 तारे
• मध - 20 ग्रॅम

तयारी पद्धत

1. एक वाद्य एक लहान रेफ्रेक्ट्री कंटेनर मध्ये घालावे त्यात दालचिनीची एक काठी, एक बेअरजान आणि एक कार्डे. कमी गॅस वर प्रिहीट
2. आधी संत्रामधील निम्म्या काळ्या कापवा, नंतर क्वार्टर. अर्धा लिंबू सह असेच करा
3. पहिल्या फुले वाइन सह पॅन मध्ये दिसतात तितक्या लवकर, कट फळे आणि मध घालावे
4. एक उकळणे मिश्रण आणणे, कधीकधी ढवळत, आणि लगेचच कुकर बंद.
5. पेय तयार करण्यासाठी अनुमती द्या (5-10 मिनिटे)
6. गरम वाइन ताण आणि 30 मि.ली. रम घाला.
7. तयार केलेले मद्य वाइन उंच चष्मा मध्ये ओतणे, इच्छित असल्यास, साखर घालावे.

कॉफी शराब मद्य

साहित्य (4-5 जणांसाठी)

• रेड ड्राई वाइन - 0,75 एल
• काटेरी तपकिरी शुगर - 150 ग्रॅम
• नारिंग - 1 पीसी
• कॉफी नैसर्गिक बारीक ग्राउंड - 4 टिस्पून.
• दालचिनीचा काटा - 1 पीसी
• कार्नेशन - 4-5 कळ्या
• पाणी - 120 मिली

तयारी पद्धत

1. एस्प्रेसो सारख्याच सशक्त कॉफी जोडण्यासाठी सर्वप्रथम आहे. हे करण्यासाठी, कोरड्या कॉफी (तुर्कु) 2 टीस्पून सह ग्राउंड कॉफी ओतणे. साखर आणि थोडा गरम शेगडीवर. नंतर गरम उकडलेले किंवा फिल्टर पाणी (40-45 अंश) मध्ये ओतणे प्रथम उकळणे वर, प्लेट पासून तुर्क काढा, नीट ढवळून घ्या आणि पुन्हा बर्नर वर ठेवले. कॉफी लवकर दुसर्या वेळी उकळणे सुरु होते म्हणून, उष्णता काढा आणि एक कप मध्ये ओतणे दारू प्यायली जात असताना, आपण मॉल केलेले वाइन बनवू शकता.
2. नारिंगीचा अर्धा भाग कापून तो काप मध्ये कट.
3. वाइन आणि कॉफी घालावे (जाड नसलेले) एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, साखर ओतणे आणि सर्व मसाले घालावे या टप्प्यावर साखर मध घालू शकते. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत कंटेनरची सामग्री आधीपासूनच ठेवा
4. पॅनमध्ये नारिंगीचा चिरलेला अर्धा भाग जोडा
5. पेय 70-80 अंश घ्या आणि प्लेटमधून काढून टाका.
6. झाकणाने पॅन झाकून आणि 15-20 मिनिटे शिंपल्याला वाइन घालू द्या.
7. तयार पेय पीठ आणू आणि आपल्या चव सजवण्यासाठी.

सफरचंद शराब ओतले

• साहित्य (5-6 जणांसाठी):
• लाल कोरडे वाइन 750 मिली
• ऍपल (मिडीयम आकार, अ-अॅसिड) - 1 पीसी.
• ऍपल रस - 1 एल
• लिंबू - 1 पीसी
• साखर वाळू - 2 टेस्पून. एल
• कार्नेशन - 5-6 कळ्या
• ग्राउंड दालचिनी आणि आले - 0.5 टिस्पून.

तयारी पद्धत:

1. एक लांब दांडा नीट ढवळून घ्यावे आणि हलका ठेवा.
2. 0.5 सें.मी. पेक्षा जास्तीची जाडी नसलेली लिंबू आणि सफरचंद अर्धा ढीग स्लाईस करा.
3. मसाला आणि रवाळ गरम मसालेदार मसाला. मग साखर आणि मसाले पाठवा. मध्यम गॅस चेंडू मिश्रण पाककला सुरू ठेवा, अधूनमधून ढवळत.
4. पहिल्या फुगे दिसताच, प्लेटमधून पॅन काढून टाका. कर्मचार्यांना 20 मिनिटे उभे राहण्यास परवानगी द्या
5. ग्लासवर एक अनैसर्गिक शिते ओतले जातात सफरचंद किंवा लिंबू एक तुकडा सह सर्व्ह करावे

स्वीडिश मध्ये Mulled वाइन

साहित्य (4-5 जणांसाठी):

• लाल अर्ध-गोड वाइन किंवा "कॅहर्स" - 750 मिली
• बदाम सोललेली - 40-45 नटस्
• नारिंग - 1 पीसी
• मनुका - 2 टेस्पून. एल
• मध - 2 टेस्पून. एल
• गोड मिरपूड (मटार) - 3 पीसी
• ग्राउंड दालचिनी - 0.5 टिस्पून.
• कार्नेशन - 5 कळ्या

तयारी पद्धत:

1. मध्यम आकाराच्या मंडळेमध्ये नारिंगी कट करा.
2. भांडे तळाचे तुकडे असलेल्या अळंबेसह झाकलेले आहेत, सर्व हंगाम ओतणे आणि मध घालावे. वाइनसह शीर्ष
3. स्टोव्हवर कंटेनर ठेवावा. उकळत्या होईपर्यंत मध्यम गॅस वर प्रिहीट करा.
4. जेव्हा लगेच पेय उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा स्टोव्ह बंद करा. पॅन झाकून अर्धा तास सोडा
5. यावेळी, उबदार पाणी मनुका अंतर्गत स्वच्छ धुवा आणि ते कोरड्या
6. प्रत्येक काचेच्या तळाशी सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, मनुका आणि बदाम यांचे थोडे मिश्रण ठेवा. गरम चवीपुरते शिजवलेला वाइन