- लोंब मूत्रपिंड - 300 ग्रॅम
- निरोगी गोमांस - 300 ग्राम
- लोणी - 60 ग्राम
- पीठ - 30 ग्रॅम
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या पट्ट्यामध्ये - 8 तुकडे
- बल्ब - 3 तुकडे
- बटाटे - 5 तुकडे
- दूध - 300 मिलीलिटर
- कॅन केलेला टोमॅटो - 400 ग्रॅम
- वनस्पती तेल - 2 आयटम. चमच्याने
- मीठ, मिरपूड - 1 तुकडा (चवीनुसार)
- पीठ - 250 ग्रॅम (मळणासाठी)
- बटर - 60 ग्राम (आटण साठी)
- कोरडी थायम - 1 चमचे (मळणासाठी)
- दूध - 150 मिलीलीटर (चाचणीसाठी)
- अंडी - 1 तुकडा (आटण साठी)
मूत्रपिंड अर्ध्यामध्ये कापून काढतात, नलिका आणि फॅटी इंटरलेयर्स काढून टाकतात. एका वाडग्यात मूत्रपिंड ओढून घ्या, थंड पाणी ओतणे आणि पाणी बदलून 2 तास सोडून द्या. नंतर गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा. मूत्रपिंड आणि गोमांस लहान तुकडे करा, पिठात रोल करा आणि बाजूला ठेवा. अर्धवर्तुळातील बटाटे, फळाची साल आणि कट. गरम तेल मध्ये फ्राय, 10 मि बटाटे एका गोल बेकिंग डिशमध्ये हलवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान तुकडे पील प्याज आणि अर्धा रिंग मध्ये कट भाजलेले बटर आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ओनियन्स मध्ये स्वच्छ तळण्याचे पॅन तळणे मध्ये, 5 मि एक बटाटा मध्ये एक साचा मध्ये चमच्याने त्याच तळण्याचे पॅन मध्ये मूत्रपिंड आणि गोमांस ठेवा. तळणे, ढवळत, 6 मि दूध मध्ये घालावे, एक उकळणे आणणे आणि 4 मिनीटे शिजवावे कुचललेला टोमॅटो घालावा. मीठ, मिरपूड, मिक्स आणि एक साचा मध्ये स्थलांतर. लोणी, कोरडी सुगंधी व दुधासह शिजलेले पीठ मिक्स करावे. कणीक मळणे 1 सें.मी. जाड थराने त्यात एक रोल करा, आच्छादित झाकण ठेवा आणि आतून मोकळे करा. ओव्हनला 25 मिनिटे प्रीफेटेड 220 सी ओव्हनमध्ये ठेवावे. गरम सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6