प्रथम , चॉकलेट एक अतिशय उच्च उष्मांक उत्पादन आहे, ज्यात दर 100 ग्राम 500-600 कॅलरीज आहेत. एक चॉकलेट बारमध्ये सुमारे 50% कार्बोहायड्रेट (साखर, स्टार्च, इत्यादी) आणि जवळपास 30% भाजी वसा असतात. मोठ्या प्रमाणात चॉकलेट खाणे एका सुंदर आकृत्याचे आपले स्वप्न नाश करते. जरी चॉकलेटमधील कॅलरीजचे स्रोत दूध आणि ग्लुकोजच्या स्वरूपात असतात, जे सहजपणे पचणे आणि शरीरातून पटकन मोडून काढतात, परंतु मोठ्या प्रमाणात ते देखील चरबी म्हणून जमा करता येतात. सर्वात कॅलरी म्हणजे पांढरे चॉकलेट, ज्यामध्ये कोकाआ पावडर नाही.
दुसरे म्हणजे , चॉकलेटच्या मोठ्या संख्येत कॅफीन आणि थेओबॉमाइन सारख्या पदार्थांचा समावेश होतो, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर उत्तेजक परिणाम होतात. कॅफिनमुळे नाडी वाढते, रक्तदाब वाढतो म्हणून, चॉकलेटचा गैरवापर करू नका संध्याकाळी, चॉकलेटच्या कॅबिन सारख्या कपच्या कॉफीसाठी अनेक बार. हे "कडू" चॉकलेटबद्दल विशेषतः सत्य आहे जे लोक निद्रानाश ग्रस्त आहेत ते सहसा दुपारी गडद चॉकलेट खाण्यास नकार देतात. दुपार करण्यापूर्वी आपण खाऊ शकतो, परंतु कमी प्रमाणात संध्याकाळी मुलांना चॉकलेट देऊ नका.
400 चौरस चॉकलेटपेक्षा जास्त खाणे, त्यात थर्माइमोइनच्या अंतर्भागामुळे, मादक पदार्थांचे व्यसन होऊ शकते. तसेच चॉकोलेटमध्ये मारिजुआनाच्या शरीरातून काही पदार्थ उपलब्ध आहेत, तथापि, मारिजुआनाच्या कृतीतून हे परिणाम साध्य करण्यासाठी आपल्याला दररोज 55 चॉकलेट बार खाण्याची आवश्यकता आहे.
तिसर्यांदा , मोठ्या प्रमाणावर चॉकलेटचा वापर करणे, तसेच इतर मिठाचा वापर करणे, दातांसाठी हानिकारक आहे. चॉकलेट मध्ये निसलेले साखर झीज होते. चॉकलेट गोड ही कारमेलपेक्षा कमी हानिकारक असतात आणि काही शास्त्रज्ञांच्या मते कोकाआ बीन्सच्या निर्मितीमध्ये ऍरिबॅक्टेरिअस पदार्थ असतात जे क्षोभेला रोखू शकतात परंतु चॉकलेटच्या उत्पादनात कोको बीन्सचे श्लेष्म दूर करते, जे प्रतिजैविक पदार्थांमध्ये सर्वात श्रीमंत आहे.
चतुर्थे , खूप चॉकलेट खाताना मुरुम होऊ शकतात. खरंच, बहुतेक प्रकरणांत, चॉकलेट बनवणार्या शरीराच्या घटकांच्या असहिष्णुतेमुळे मुरुमांचे स्वरूप उद्भवते. ऍलर्जीचा प्रतिकार कोकेआ होऊ शकतो, विशेषत: लहान मुलांमध्ये. म्हणून दोन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना चॉकलेट देण्याची शिफारस केलेली नाही.
चॉकलेटची रचना टेनिनचे पदार्थ समाविष्ट करते. टॅनिन हा एक पदार्थ आहे जो रक्तवाहिन्या सांभाळतो, यामुळे डोकेदुखी होऊ शकते. हे चॉकलेटचा दुरुपयोग का करू नये याचे हे आणखी एक कारण आहे. आणखी एक तंतुनाशक आंतड्यांची कार्ये नियंत्रित करते, शरीराबाहेरचे toxins काढून टाकतात. त्यामुळे मोठ्या चॉकलेट खाणे पोट अस्वस्थ होऊ शकते.
चॉकलेट, विशेषत: दूधमध्ये मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम असते या कारणास्तव, मूत्र पथांमध्ये दगड धारण केलेल्या लोकांकडे आहार चॉकलेटमधून वगळणे आवश्यक आहे.
सर्वसाधारणपणे, चॉकलेट, विशेषतः कडू गडद चॉकलेट, लहान प्रमाणात हे अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे. कोकाआ बीन्सची रचनामध्ये पॉलीफेनॉलचा समावेश होतो, जे वसा आणि कोलेस्ट्रॉलच्या परिणामातून हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींचे संरक्षण करतात. तसेच पॉलीफेनॉल कर्करोगाच्या रोगांचा प्रतिकार करतात, मेंदूचे स्ट्रोक, हृदयरोगापासून संरक्षण करण्यासाठी योगदान देतात. चॉकलेट में स्नायुस आणि मज्जासंस्थेचे कार्य करण्यासाठी आवश्यक मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम यासारख्या खनिजे असतात. कडू चॉकलेटमध्ये लोखंडाची एक छोटी मात्रा देखील असते. त्यामुळे क्रीडासत्रात गुंतलेल्या लोकांसाठी वापरल्या जाणा-या छोट्या प्रमाणामध्ये याची शिफारस केली जाते, चॉकलेट त्यांना ऊर्जा देते, पचन विनाव्यत्यय न घेता. पुन्हा एकदा मी चॉकलेटच्या उपयोगिताबद्दल थोडक्यात सांगू शकतो!
चॉकलेट खरेदी करताना, लेबलाकडे लक्ष द्या, ज्यामध्ये तीन मुख्य भाग - कोकाआ द्रव, कोकाआ पावडर, कोकाआ बटर, इत्यादि. अर्थात या तीन घटकांच्या व्यतिरिक्त, साखर चॉकलेट, लेसीथिन, पायसीर्जनाची, फ्लेवर्स इ. मध्ये समाविष्ट केली जाते, परंतु जर मुख्य घटकांव्यतिरिक्त अन्य वसा आणि तेलेदेखील सूचीबद्ध केले तर चॉकलेट खरं नाही, ज्याचा उपयोग काहीच होणार नाही. आपण चॉकोलेट बनवण्याच्या तारखेस देखील लक्ष दिले पाहिजे, फक्त ताजे चॉकलेट वापरत आहात चॉकलेटच्या पट्ट्यावर एक पांढरे लेपन नेहमीच संकेत नाही की चॉकलेट खराब झाला आहे. तापमान वाढते तसे, कोकाआ बटर पृष्ठभागावर उगवतो म्हणून बहुतेक फलक दिसून येतात. अतिशय तपमानावर चॉकलेट संचयित करणे, फार उच्च किंवा कमी तापमानापासून वाचणे श्रेयस्कर आहे, रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा गॅसमध्ये चॉकोलेट ठेवू नका.