- टोमॅटो - 1,3 किलोग्रॅम
- मीठ - 3/4 चमचे
- लसूण मोठ्या लवंग - 1 तुकडा
- लाल तिखट फ्लेक्स - 1 चिमूटभर
- तुळस पाने थोडी मुंडके - 1 तुकडा
- ऑलिव्ह ऑइल - 1/4 वाटी
- केळीचे तुकडे असलेल्या स्पगेट्टी - 360 ग्रॅम
- unsalted लोणी - 1 यष्टीचीत एक चमचा
मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये पाणी एका उकळणे आणते. प्रत्येक टोमॅटोच्या तळाशी असलेल्या एका क्रॉसच्या आकारात चाकूने बनवा. 10 ते 30 सेकंद उकळत्या पाण्यात टोमॅटो भिरकावून मग थंड पाण्यात भिजत बुडावा किंवा थंड पाण्याच्या कड्यामध्ये बुडवा. फळाची साल पासून टोमॅटो पील प्रत्येक टोमॅटो अर्ध्या बाजूने कापा आणि बिया काढून टाका. टोमॅटोचा रस बाजूला ठेवा 2. मोठ्या टोमॅटोमध्ये टोमॅटो आणि मीठ घालून मध्यम गॅस चेंडू टोमॅटो शिजवून घ्या. सॉस उकळी आल्यावर, उष्णता कमी करुन कमी करा आणि टोमॅटो 35 ते 45 मिनिटे उकळत ठेवा. टोमॅटो कोरडी दिसल्यास टोमॅटोचा रस घाला. 3. लसणीचे मिश्रण, अनेक तुळशीची पाने, लाल काजलेल्या फ्लेक्सची चिमटी आणि 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईलची एक छोटी सॉस पिंपमध्ये मिसळा. कमी गॅस वर उकळी आणा. उष्णता काढा जेव्हा टोमॅटोची सोंड सुमारे 25 मिनिटे शिजली जाते, तेव्हा सूचनांमध्ये दर्शविलेल्यापेक्षा 2 मिनिटापेक्षा कमी स्पॅगेटी उकळते. यासाठी आपण टोमॅटोपासून बाकी पाणी वापरू शकता. Spaghetti पासून 1.5 द्रव द्रव बाजूला ठेवा, बाकीचे निचरा 4. सॉस जवळजवळ तयार झाल्यानंतर, हे ऑलिव्ह ऑइल बरोबर हलवा. चवीनुसार मसाला घाला. स्पेगेटी आणि अर्धा आरक्षित द्रव घाला, अन्य 1-3 मिनिटे शिजवा. सॉस अधिक द्रव बनवण्यासाठी उर्वरित द्रव, आवश्यक असल्यास जोडा. प्लेट्सवर सॉससह स्पेगेटी पसरवा, कुचल तुळस घालून सजावट करून लगेच सर्व्ह करा.
सर्व्हिंग: 4