- मीठ - 2.5 चमचे
- कांदा - 2 तुकडे
- ड्रायंड जर्दाळू - 80 ग्राम
- जायून चवे - 1/2 चमचा
- बडीशेप - 80 ग्रॅम
- मनुका पुरी - 100 ग्राम
- संत्रा रस - 160 मिलिलीटर
- Beshamel सॉस - 90 milliliters
- डुकराचे मांस - 1 किलोग्रॅम
- भाजीपाला तूप - 100 ग्रॅम
- मोहरी डिजॉन - 2 चमचे
- कोथिंबीर - 80 ग्राम
- काळी मिरी पावडर - 1/2 चमचे
- बीफ मटनाचा रस्सा - 160 मिलिलीटर
- मध - 30 ग्रॅम
- कॅन मटार - 200 ग्राम
नंबर एकवर फोकस करा - मांस एक तुकडा थंड सावलीत पाणी (प्रमाणीकरण - 400 मि.ली. प्लॅस्टीक पिशवीसह पाण्यामध्ये मांस झाकण करा - आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रीसाठी. मांस खूपच मऊ आणि नरम असेल, परंतु आपण उद्यापर्यंत प्रतीक्षा करू शकत नाही - हे पाऊल न शिजवावे. आता 1 सेंटीमीटरपेक्षा थोडी जास्त कमी लांब थरांवर एक धारदार चाकू असलेल्या मांसचा तुकडा कापून घ्या. आता आम्ही कापूस तयार करतो बारीक चिरलेला कांदा शिजवून घ्यावा, नंतर बारीक चिरलेला वाळवलेले सॅक्रिकचे तुकडे फ्राइिंग पॅनमध्ये घालावे, 5 मिनिटे तळून घ्यावे आणि कमी गॅसवर कांदा घालावा. आग काढून टाका आणि बारीक चिरलेला भाज्या, मोहरी, मिठ, मिरपूड आणि जायफळ मिसळा. आम्ही चांगले मिक्स मांस प्रत्येक प्लेट एक थोडे भरून ठेवले, हळुवारपणे धार बदलून, हळुवारपणे कडा फिरविणे, सिद्धांत तत्त्व वर plates लपेटणे. गोंधळ टाळण्यासाठी, आम्ही आमच्या मांसचे डिझाइन टूथपीक्ससह जोडतो. तो अशा सुंदर रोल बाहेर वळते एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोखंडी जाळीमध्ये तळावी, त्यात एक मावेलदार कवच करण्यासाठी दोन्ही बाजूंच्या भोपळ्यावर हे मांस भिजवावे. जेव्हा मांस रोलस् तपकिरी आहेत, तेव्हा आम्ही त्यांना आग पासून काढून टाकतो आणि त्यांना वेळ देतो. आता सॉस बनवा. हे करण्यासाठी, आम्हाला एक मनुका पुरी आवश्यक आहे - आपण ताजे वापरू शकता, आणि आपण आणि गोठवू शकता. तळण्याचे पॅनमध्ये, तळलेले मांस, आम्ही मनुका पुरी पसरवतो, गोमांस मटनाचा रस्सा आणि संत्रा रस घाला. आम्ही मांस मांस बंद तळण्याचे पॅन कचरा च्या भिंती पासून, मध एक चमचे घालावे हे सर्व व्यवसाय मिसळून, मिश्रित आणि गरम केले आहे. आम्ही बेकिंगसाठीचा फॉर्म घेतो, आम्ही त्यात तळलेले मांस रोल टाकतो, आम्ही सर्व तयार सॉस भरा. वेळोवेळी मांस सॉस ओतणे, 140 अंशांवर सुमारे 1 तास बेक करावे. आपण इच्छित असल्यास, आपण रोल एकदा बदलू शकता - त्यामुळे ते अधिक समान रीतीने भाजलेले आहेत मांस ओव्हनमध्ये असताना, आम्ही ग्रेव्ही तयार करतो - आपल्याला शेवटची गोष्ट शिजवणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, बेकिंग ट्रेमधून आपल्या सॉसचा थोडा वेळ घ्या, बेकॅमल सॉस (मी फ्रोझन साठवा), मीठ आणि मिरचीसह एकत्र करा. एक उकळणे आणा, नंतर आग तो काढा आम्ही सर्व्ह करतो: आम्ही प्लेटवर एक मांसलॉज टाकतो, वरून आम्ही तयार सॉससह ओततो. एका आवडत्या साइड डिशसह काम केले - मी वैयक्तिकरित्या कॅन केलेला मटारसह सर्व्ह करतो. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6-7