प्रथम डेअरी स्वयंपाकघर.
गेल्या शतकाच्या सुरूवातीस, किंवा 1 9 01 मध्ये, काळापूर्वी बाल्यांसाठी पिट्सबर्ग शहरांत आश्रयाने "दूध एक थेंब" हा आयटम तयार केला - त्यामुळे मुलांच्या दुग्ध शाळांचा इतिहास सुरू झाला. 1 9 04 मध्ये सेंट पीटर्सबर्ग येथे, सेंट्रल पॉईंट मुलांसाठी दूध तयार करण्याची आणि रिसेप्शनसाठी उघडण्यात आले. आईने औषधे प्रमाणपत्रांवर दूध मिळवले होते जेथे फार्मेसमध्ये ते घेण्यात आले होते. परंतु, हे सर्व असूनही, "दूध कमी" वाटचाल शक्य नाही.
क्रांती नंतर जेव्हा मुलांचे विचारविमर्शाने डेअरी स्वयंपाकघरे आयोजित केली डेअरी खाद्यपदार्थाचे मुख्य काम म्हणजे केवळ बालमजुरीच नव्हे तर लहान वयातील तंदुरुस्त मुलांना पोसण्यासाठी बालरोगतज्ञांना मदत करणे. मुलांच्या आरोग्य व जीवनांच्या सुरक्षेमध्ये, ग्रेट देशभक्तिपूर्ण युद्धादरम्यान डेअरी व्यंजनांनी मोठी भूमिका बजावली. प्रत्येक ठिकाणी दुग्धजन्य पदार्थ (रेल्वे स्थानकांवर, पाणी वाहतूक खांबांवर), डेअरी मिश्रणावर आणि निर्वासित मुलांसाठी बाळ अन्न तयार होते.
युद्धानंतर मुलांच्या दुग्धालय, भाजीपाला आणि फळे शुद्धीसाठी विशेष दुग्धशाळांमध्ये एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी दुग्धजन्य पदार्थ (आणि आंबट-दूध) मिश्रण, कॉटेज पनीर, केफिर आणि इतर आहारातील उत्पादने तयार करण्यात आली. वेळोवेळी, दुग्धशाळेतील स्वयंपाकघरात कारखान्यात उत्पादित केलेल्या उत्पादनांना परवानगी देण्यास परवानगी देण्यात आली ज्यामुळे त्यांचे कार्य पूर्णपणे बदलले. बहुतेक डेअरी स्वयंपाकघरे प्रत्यक्षात वितरण बिंदू बनले आहेत आणि आपल्या उत्पादनांची निर्मिती करण्यासाठी कार्य करण्यास भाग पाडले आहेत.
पण बर्याच क्षेत्रांमध्ये, प्रत्यक्ष दुग्धजन्य पदार्थ आजही चालू आहेत. ते मुलांच्या कॉटेज चीज, केफिर आणि काही इतर उत्पादने तयार करतात.
निरोगी अन्न, मुलांच्या दुग्धामकांमध्ये स्वयंपाक.
लहान मुलांसाठी दुग्ध शाळेतील लहान मुले (दोन वर्षांपर्यंत) विविध दर्जाचे डेअरी उत्पादने तयार करतात. मूलतः मुलांसाठीचे सर्व अन्न सॅनिटरी नियम आणि नियमांशी जुळणारे आहेत, शेल्फ लाइफ लांब नाही - एक दिवसापेक्षा अधिक नाही, त्यामुळे नवजात बालक देखील ते वापरू शकतात.
मुलांच्या दुग्धजन्य पदार्थ आणि फॅक्टरीतील मुलांचे पोषण करताना काय फरक आहे?
- सर्वप्रथम, सर्वकाही नैसर्गिक संपुर्ण दुधापासून तयार केले जाते आणि पुनर्रचित पावडरयुक्त दुधापासून नाही.
- पुढील फरक म्हणजे विशेष उपचार आणि संरक्षकांचा अभावः म्हणून, बाईक केफिर मिळवण्यासाठी, फक्त दुधास आंबणे घाला तत्सम पाककला तंत्रज्ञान आणि दही. त्याच्यासाठी, ताजे दूध (नाकारलेल्या उत्पादनांपेक्षा) वापरला जातो, एक कर्लिंग एजंट जोडला जातो आणि नंतर मट्ठा वेगळे असतो उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ स्वतःच बोलतो: एक दिवसापेक्षा जास्त नाही उदाहरणार्थ कारखाना उत्पादनातील मुलांचे डेअरी उत्पादने, उदाहरणार्थ, "अगुषा" फर्मचे उत्पादन, त्या विशिष्ट उष्णता उपचारांमध्ये दुग्धजन्य पदार्थांपासून वेगळे असते आणि शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी वापरला जातो आणि हे सर्व विविध उपयुक्त पदार्थांच्या संख्येत घट होते. परंतु अशा उत्पादनांचा शैल्फ लाइफ अधिक असतो - सुमारे दोन आठवडे
आजच्या दुग्धशाळेत काही मुले आहेत का?
बहुतेक क्षेत्रांमध्ये, ते लांब गेले आहेत, आणि दुग्धशाळा दुग्धशाळा पूर्णिर्मित वस्तूंसाठी एक वेअरहाऊस बनली आहे. वेअरहाउसमध्येही खूप काम आहे, कारण मुलांच्या उत्पादनांनी अचूकपणे संग्रहित केले पाहिजे. साठवणुकीचे स्टोअर स्टोअरचे सर्व नियम विचारात घेतील याची खात्री कुठे आहे? मुलांच्या स्वयंपाकघरात आयोजीत केलेल्या वितरकांच्या बिंदूंसाठी ऑर्डर आयोजित करणे व ऑर्डर घेणे देखील येथे आयोजित केले जाते. आम्ही असा निष्कर्ष काढू की बाळाच्या अन्नांसाठी स्टोरेज पॉईंट्स चालू केल्यानंतर देखील मुलांच्या दुग्धाची स्वयंपाकांची आवश्यकता आहे.
बर्याच मोठ्या शहरांमध्ये, मुलांच्या दुग्ध शाळेतील समस्या ही समस्या बनली आहे: अर्थकारणाच्या फायद्यासाठी अधिकार्यांनी त्यांची संख्या कमी केली आहे, यामुळे पालकांना आठवड्यात अनेक वेळा जाऊन अन्य भागांमध्ये पोचणे आणि तेथे रांगणे आवश्यक आहे. परंतु मला आनंद होत आहे की दुग्ध शाळेतील सदस्यांचे प्रतिबिंब नेहमीच होत नाही. शहरात ज्या डेअरी स्वयंपाकाच्या स्वयंपाकघरे चालू ठेवल्या जात आहेत त्यांची दुकाने सुरू आहेत, मुलांना ताजे दुग्ध उत्पादने प्राप्त करण्याची संधी आहे.
लहान मुलांसाठी, दुग्ध शाळेत लहान वयातच निरोगी आहाराची हमी असते.